Samaki yenye kuchemsha katika mchuzi wa machungwa

Samaki, iliyopikwa katika mchuzi wa machungwa, yanageuka kuwa mengi sana na ya awali zaidi ya kuoka tu katika tanuri - ni kutokana na marinade ya matunda ambayo inapata ladha ya piquant, ya ladha, na ndani yake inabakia yenye maridadi na yenye juisi. Hebu tujue na mapishi yako kwa ajili ya kuandaa sahani hii ya ajabu na isiyo ya kawaida. Kama sahani ya pili, puree ya viazi na mboga , buckwheat, mchele au mbaazi ni kamilifu.

Samaki ya bahari katika mchuzi wa machungwa

Viungo:

• Kifungu cha lugha ya bahari - 600 g.

Kwa mchuzi:

• machungwa - vipande 2;
• Lemon - vipande 0,5;
• cornstarch - kijiko 1;
• safar - pinch;
• maji 50 ml;
• vitunguu - 2 karafuu;
• mafuta ya mafuta - kwa kukataa;
• rangi ya machungwa;
• chumvi - pinch;
• parsley.

Maandalizi

Tunatoa chaguo moja zaidi, jinsi ya kupika samaki katika mchuzi wa machungwa. Kuchukua cornstarch na kuifunga pamoja na safari katika maji baridi, hivyo kwamba hakuna uvimbe. Kutoka machungwa na juisi itapunguza juisi.

Podsalivaem ya samaki, kaanga mpaka kufanyika kwenye mafuta na kuhamisha sahani ya joto. Katika sufuria hiyo ya kukata haraka kaanga vitunguu iliyokatwa na parsley, chagua juisi. Punguza maji kioevu kidogo, chaga nje ya wanga iliyoyeyushwa katika maji na safari, kuleta kwa chemsha, kuchochea mara kwa mara, hata mchuzi unaopatikana. Kisha kuongeza jozi kidogo ya rangi ya machungwa na kuchanganya. Tunatumia sahani kwenye meza, kumwagilia samaki na mchuzi ulioandaliwa.

Mapishi ya pollock kupikia katika mchuzi wa machungwa

Viungo:

• pollock - 500 g;
• yai - vipande 2;
• unga - 3 tbsp. vijiko;
• wanga viazi - 3 tbsp. vijiko;
• chumvi, pilipili - kulahia;
• mafuta ya sesame.

Kwa mchuzi:

• machungwa - kipande 1;
• Lemon - vipande 0,5;
• sukari - kijiko 1;
• wanga - 1 tbsp. kijiko;
• maji 100 ml.

Maandalizi

Tunachukua samaki safi, kusafisha kutoka kwa mizani, tumbo, safisha kabisa na kukata vipande vidogo vya vipande vidogo kuhusu urefu wa 2 cm.Katika bakuli tofauti, whisk mayai pia, ongeza chumvi na pilipili. Kisha pollock imewekwa kwenye mazao ya yai na kushoto kwa dakika 5. Baada ya hayo, kila kipande kilichowekwa kwenye unga kilichochanganywa na wanga, na kuweka mafuta yenye joto kali kwenye sufuria ya kukata. Fry samaki kutoka pande zote mpaka rangi ya dhahabu.

Halafu, tunageuka kwenye maandalizi ya mchuzi: kutoka kwenye machungwa na lemon itapunguza juisi, uiminishe kwenye sufuria, uongeze sukari na joto hadi fuwele zifutwe kabisa. Kisha umwaga maji kwa makini na wanga ya diluted na koroga mpaka mchanganyiko unene. Sisi kuweka vipande vya kumaliza vya pollock juu ya sahani, kumwaga mchuzi na kuitumikia kwenye meza.

Samaki nyekundu katika mchuzi wa machungwa

Viungo:

• steak ya lax - vipande 2;
• Lemon - kipande 1;
• machungwa - vipande 2;
• haradali - 1 tbsp. kijiko;
• mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko;
• chumvi na pilipili.

Maandalizi

Ili kufanya steak ya saum chini ya mchuzi wa machungwa, chukua moja machungwa na itapunguza juisi kutoka kwao. Ongeza juisi kutoka kwa limao, haradali kidogo na kuchanganya hadi homogeneity. Samaki huosha vizuri, kavu na kuchujwa na chumvi na pilipili. Kisha sisi kugeuka vipande vya lax ndani ya bakuli kirefu na kumwaga marinade tayari tayari. Acha dakika 10-15, hivyo kwamba samaki ni kama ifuatavyo, kulowekwa katika juisi matunda.

Wakati huu tunapatia karatasi ya kuoka kwa foil, tumia mafuta. Wengine wa machungwa yangu, kata vipande nyembamba na kuweka karatasi ya kuoka. Wakati samaki hupigwa marini, uifishe kwa upole kwenye vipande vya machungwa, juu na mbali na marinade iliyobaki.

Preheat tanuri kabla ya digrii 180. Bika sahani kwa muda wa dakika 15-20 hadi tayari kabisa. Salmon tamu na tamu iliyopangwa tayari kutumika na mboga zako za kupendeza na kupamba.