Nguruwe katika mapishi ya kupiga

Kupika kwa nyama ya nguruwe katika batter ilianza mara ya kwanza kwa Kichina, na kisha wapishi duniani kote wakaanza kupitisha mapishi yao, wakibadilisha sahani ya classic kwa njia yake mwenyewe. Hii haishangazi, kwa sababu sahani hiyo rahisi, ikichanganya na ladha yake: claret crispy na dhahabu huficha nyama ya juicy na zabuni.

Nyama ya nguruwe iliyohifadhiwa katika Kichina

Viungo:

Kwa nguruwe:

• zabuni ya nguruwe - 100 g;
• unga wa ngano - 100 g;
• unga wa unga - 50 g;
• maji 100 ml;
• unga wa kuoka - kijiko 1;
• yai - kipande 1;
• mafuta ya mboga - kijiko 1;
• chumvi - kulahia;
• mafuta ya mboga - kwa kukata.

Kwa mchuzi:

• mchuzi wa soya - 2 tbsp. vijiko;
• sukari - 2 tbsp. vijiko;
• ketchup - 2 tbsp. vijiko;
• siki - 1 tbsp. kijiko;
• juisi ya mananasi - 40 ml;
• wanga - 1 tbsp. kijiko.

Maandalizi

Whisk yai kwa maji na chumvi. Aina zote mbili za unga sieved na unga wa kuoka na, hatua kwa hatua kulala usingizi kwa viungo vya kioevu, kupiga unga. Ufugaji wa nguruwe hukatwa kwenye vipande nyembamba, vikwazwa kwenye batter na kukaanga katika mafuta ya mboga yenye joto. Nyama ya nguruwe katika batter katika sufuria ya kukata inapaswa kupata mwanga wa dhahabu mwembamba.

Kwa mchuzi, changanya viungo vyote (isipokuwa wanga) pamoja na upika hadi kupika juu ya joto la chini. Hatua kwa hatua kuongeza wanga, tunachanganya mchuzi na kusubiri hata ikaenea. Mimina mchuzi katika nyama ya nguruwe tayari na kuitumikia kwenye meza.

Nyama ya nguruwe hupiga na jibini kwenye tanuri

Ikiwa umefikiria kwamba chops katika batter sio wote chakula, sisi kuthibitisha kwenu kinyume. Chakula cha nyama ya nguruwe kitamu na chachu kinaweza kuoka katika batter, hata kwa msaada wa tanuri.

Viungo:

• nguruwe (kukata) - 500 g;
• jibini - 150 g;
• mayai - vipande 3;
• unga - karne ya nusu;
• mayonnaise - 2 tbsp. vijiko;
• chumvi, pilipili - kula.

Maandalizi

Nguruwe inafunikwa na filamu ya chakula na kuwapiga nyundo ya jikoni na unene wa sentimita nusu. Nyaraka chops na chumvi na pilipili na Vipande vyote na sisi kufanya kujiandaa batter. Tunapiga mayai na mayonnaise na chumvi kidogo. Ongeza cheese iliyopangwa kwa mchanganyiko na kumwaga katika unga. Sisi kuchanganya kwa makini batter mpaka sare. Sisi kuimarisha chops tayari katika batter na kuenea yao juu ya ngozi iliyofunikwa na ngozi. Tunaweka nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe iliyopikwa kabla ya tanuri ya 190 ° C kwa muda wa dakika 20-25 au hata iko tayari kabisa.

Baada ya kuoka, tunatoa chops kusimama chini ya foil kwa muda wa dakika 5-7 ili waweze kupoteza juisi wakati wa kupakia, na kisha sahani inaweza kutumika kwa meza ya kunyunyizia na mimea iliyokatwa na kuongozwa na sahani favorite upande na mchuzi. Bon hamu!