Shurpa kutoka kwa kuku

Jadi Uzbek shurpa hupikwa kwa msingi wa pamba, lakini kama nyama ya kondoo haikupatikana , basi ni kukubalika kabisa kuandaa supu hii ya tajiri ya kuku. Juu ya vipindi vya uaminifu sahani hii haifanyi, lakini, hata hivyo, ni muhimu kupika kwa angalau kwa sababu ya ladha yake ya ajabu.

Mapishi ya supu ya kuku

Viungo:

• kuku - 1 pc. (kuhusu 1, kilo 5);
• vitunguu - vipande 2;
• karoti - vipande 2;
• viazi - 700 g;
• nyanya - pcs 2-3;
• coriander ya kijani - rundo 1;
• vitunguu - 3-4 karafuu;
• Ziba - kijiko 1;
• chumvi, pilipili - kula.

Maandalizi

Kabla ya kufanya shurpa kutoka kwa kuku, kuku yenyewe imegawanywa na viungo, na mzoga uliosalia umekatwa kwa nusu, vipande vyote viingizwa kwenye sufuria ya maji baridi. Vitunguu vipande vya pete nyembamba, karoti tatu kwenye grater kubwa, viazi husafishwa na kukatwa kwenye cubes, nyanya hupigwa na kukatwa kwa pete za nusu. Wakati mchuzi wa kuku ni tayari, tunaondoa vipande vya kuku, kukata nyama kutoka mifupa na kuituma kwenye mchuzi pamoja na mboga zote. Msimu wa shurpa na chumvi, pilipili na zira. Mara baada ya mboga kuwa laini, toa sufuria kutoka kwa moto, kuongeza wiki iliyoharibiwa ya coriander na vitunguu, kupita kupitia vitunguu. Tunatoa shurpa kwa brew kwa muda wa dakika 20-30 na kuitumikia kwenye meza.

Jinsi ya kupika shurpa kutoka kwa kuku?

Unaweza kuandaa shurpa kwa njia zaidi ya chakula, kwa kutumia nyama ya mafuta ya chini ya kuku katika mapishi.

Viungo:

• nyanya ya kuku - 500 g;
• nyanya - vipande 2;
• viazi - vipande 2;
• karoti - kipande 1;
• vitunguu - 1 pc.;
• vitunguu - vitambaa 2-3;
• Pilipili ya Bulgarian - 1 pc.;
• chumvi, pilipili - kulahia;
• coriander na kinu - kipande cha 1/2;
• majani ya bay - pcs 2-3.

Maandalizi

Katika brazier sisi joto joto mboga na sisi kaanga vitunguu na karoti iliyokatwa. Mchuzi wa kuku pia umepigwa Vipande vidogo na kutumwa kwa kaanga baada ya mboga. Nyanya kukatwa katika cubes kubwa, pilipili - majani, mboga kaanga pamoja na kuku. Mara tu nyanya kutoa juisi - chagua yaliyomo ya brazier kwa maji ya moto, kuleta na kuchemsha moto mdogo kwa muda wa nusu saa, na kuongeza sufuria ya majani ya laureli kwenye sufuria.

Wakati shurpa inavyopigwa, tutaweza kukabiliana na viazi, inahitaji kusafishwa na kununuliwa vizuri, na kisha kutumwa kwenye sufuria. Mara baada ya mizizi iliyokatwa kuwa laini, chumvi na pilipili shurpa, kuongeza vitunguu na wiki, ondoa kutoka kwenye joto. Tunaruhusu shurpa kusimama kwa muda wa dakika 30, na kisha tunatumikia kwenye meza.