Wasabi ni mimea ambayo kwa miaka 600 huko Japan, sahani ya vitamu kwa sahani mbalimbali imeandaliwa. Mchuzi wa Wasabi ni mizizi iliyoharibiwa ya mmea yenyewe, ambayo, kukua nchini Japan chini ya hali ya kipekee ya mto mito mlima, ni muhimu sana. Kwa hiyo, hata Japan, kuiga wasabi kulingana na horseradish, viungo na rangi ya chakula mara nyingi hutumiwa. Tunajua na unga wa wasabi uliopatikana kwa kusaga mizizi iliyokaushwa ya mmea.
Vipengele vya mchuzi wa wasabi vina tabia za antiseptic na antitifungal, kuzuia ukuaji wa bakteria, mara nyingi mchuzi hutumiwa na samaki ghafi. Fikiria kichocheo cha mchuzi wa wasabi kulingana na mizizi ya kigeni ya mmea huu.
Mchuzi wa Wasabi - mapishi nyumbani
Tunatakasa mizizi ya wasabi na kuikata kwenye grater nzuri. Kutoka kwa molekuli kusababisha fomu mpira na kusisitiza dakika 15 kabla ya matumizi. Mizizi iliyobaki ni kuhifadhiwa kwenye filamu ya chakula kwenye jokofu. Ikiwa unataka kufikia upeo mkubwa, kisha ongeza matone kadhaa ya limao kwenye wasabi tayari.
Jinsi ya kupika mchuzi wa wasabi nyumbani?
Kwa kuwa mizizi ya wasabi ni vigumu kupata, tunatumia poda iliyofanywa kulingana na mizizi ya kavu ya mmea huu.
Viungo:
- Poda wasabi - 1 tbsp. kijiko;
- maji - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Changanya poda ya wasabi na maji, mahali pa makini hadi ufanisi mwema. Ili ufanye sura, fanya mchanganyiko kwenye chombo kidogo, jaribu kushikilia kukausha kidogo, na kugeuza kila kitu kwenye sahani iliyo tayari.
Kukumbuka kuwa wasabi tayari si chini ya kuhifadhi, kwa sababu kwa wakati inapoteza mkali wake na ladha.
Jinsi ya kupika mchuzi wa wasabi?
Kutokuwepo kwa mizizi ya mmea wa kigeni au poda kutoka kwao, unaweza kuandaa wasabi kutumia viungo vingi vya kupatikana na vya kawaida.
Viungo:
- haradali kavu - 50 g;
- horseradish iliyokatwa - 50 g;
- rangi ya chakula (kijani) - 5 g.
Maandalizi
Changanya horseradish iliyokatwa pamoja na poda ya haradali mpaka kuweka mchanganyiko. Kuongeza tone la maji, kuleta mchuzi kwa msimamo unaotaka. Tangu wasabi ya kawaida ina rangi ya kijani, ikiwa inahitajika, unaweza kuongeza rangi ya kavu au ya kioevu ya mchanganyiko wa mchanganyiko wa kumaliza.
Kuweka mkali vile kunaweza kutumiwa salama kutoka nchi , kutumika wakati wa kupikia supu za jadi za Asia na sahani.