Home pizza na uyoga ni moja ya sahani maarufu zaidi duniani. Pizza yoyote ni ya kwanza ya yote iliyooka, hivyo haihitaji yoyote ya kupamba. Aidha, pizza na uyoga una maudhui ya kalori ya juu, hivyo ni chakula cha mchana bora. Kwa ujumla, vyakula vya Italia viliundwa kwa msingi wa haja ya haraka na tu kuandaa sahani ya moyo kutoka kwa bidhaa za bei nafuu zaidi. Bila shaka, matakwa kama ya chakula hayaonyeshwa tu na Italia, basi hebu tujifunze jinsi ya kupika pizza na uyoga.
Pizza ya kibinafsi na uyoga
Viungo:
- unga wa ngano - glasi 3;
- maji - kioo 1;
- mafuta ya mboga - 4 tbsp. l;
- chachu - 25 g (pakiti 1);
- mchanga wa sukari - 1 tbsp. l;
- Nyanya ya nyanya - 2 tbsp. l;
- uyoga - 60 g;
- ham - 60 g;
- mizeituni (pitted) - vipande vidogo;
- jibini - 60 g;
- Nyanya - 1 pc .;
- matango ya chumvi au artichokes - vipande 2;
- pilipili nyeusi, chumvi.
Maandalizi
Maandalizi ya pizza na uyoga huanza na unga. Ili kufanya chachu bora, maji inaweza kuwa moto kidogo, lakini si zaidi ya digrii 32-35. Sasa kufuta chachu katika kioo cha maji na uwaache "waishi" kwa dakika 20. Kwa wakati huu, mchanganya kwa makini sufuria 1 ya mafuta ya mboga na nyanya (panya inaweza kubadilishwa na mchuzi wa nyanya).
Mutu unaosababishwa lazima uwapigwa mpaka uwe nene, kama cream ya sour, na homogeneous. Kisha unaweza kuongeza chumvi, 100 g ya maji na chachu yetu tayari chachu, mahali pa makini na kumwaga katika unga. Ncha mdogo: kwa kuoka yoyote na hata kwa mchuzi, unga hupigwa kwa njia ya ungo, kisha utaondoa uchafu, kuwa hewa na kuenea zaidi. Kutoka kwa vitu vidogo hivyo kwa njia nyingi inategemea, itakuwa pizza yako na uyoga ladha na laini au ngumu. Mboja hujazwa hatua kwa hatua, kwa sehemu ndogo, wakati ni muhimu kuendelea kuchanganya wingi, ili hakuna uvimbe utaunda. Ili kupiga unga, inachukua jitihada nyingi, lakini ni thamani yake.
Unahitaji kuelewa nini pizza na uyoga ni kama - kichocheo cha kupikia ni zaidi ya nusu ya unga. Kazi zaidi unayoweka ndani yake, pizza iliyo safi zaidi na yenye kuvutia itageuka. Kumbuka shots maarufu - kabla ya kufanya pizza na uyoga, wapishi hupungua kwa muda mrefu na kupotosha hata pancake tayari iliyovingirwa. Tutoka unga tayari kwa muda wa dakika 40 kuinuka, kisha uifute na kuiweka juu ya tray ya kuoka, na kufanya "pande" ndogo ili kujaza kutoke.
Pizza kujaza na uyoga
Kujaza kwa pizza na uyoga ni rahisi: tu kata viungo vyote na uangaze katika mafuta. Jibini kwa muda unapoondolewa - atamaliza mchakato. Kujaza ni sawa na kuenea juu ya unga katika karatasi ya kuoka - inawezekana kuanza tabaka na uyoga, au mara moja kuchanganya kila kitu. Katika kesi ya kwanza, chumvi na pilipili hutiwa tayari juu ya pizza, katika pili - aliongeza kwa kuchochea. Wakati kujazwa kunapowekwa, kwa ukarimu kuinyunyiza kwa jibini iliyokatwa - ni bora kuchukua mozzarella. Ili kupata crisp, smear uso mzima wa pizza ya baadaye,
Sasa tumezingatia mapishi kuu, lakini, bila shaka, inaweza kubadilishwa. Sio kwa kitu ambacho wanacheka juu ya pizza, ambacho hupikwa wakati mengi ya mabaki tofauti yameachwa kwenye friji. Unaweza kujaribu kila kitu mwenyewe na kuchagua jinsi ya kufanya pizza na uyoga - kwa mfano, kuongeza pilipili ya Kibulgaria au jaribio na uyoga tofauti au upika pizza na majungoni . Jambo moja bado halibadilika - unga. Watu wengi wanapenda kununua, lakini sio kupika, lakini hii si mbali na chaguo bora, kwa vile unga wa waliohifadhiwa hauwezi kulinganishwa na unga wa nyumbani, wakati tamaa ya kupendeza wapendwa imewekeza ndani yake.