Nyama ni kuchukuliwa kuwa moja ya muhimu zaidi, yenye kitamu, lakini wakati huo huo vigumu kuandaa sahani za nyama. Ukweli kwamba ni vigumu kuifanya kuwa mpole na mpole. Hebu tuchunguze pamoja nawe maelekezo ya nyama ya nyama ya ladha na ya juisi kwenye sufuria ya kukata na mshangao kila mtu akiwa na uwezo wako wa upishi.
Ng'ombe na mboga katika sufuria ya kukata
Viungo:
- Punda ya nyama - 600 g;
- Pilipili ya Bulgarian - vipande 2;
- viazi - vipindi 6;
- karoti - kipande 1;
- bulbu - kipande 1;
- mafuta ya mboga;
- viungo, mimea.
Maandalizi
Sasa nakuambia jinsi ya kuweka nje nyama ya nyama katika sufuria ya kukata. Kwa hiyo, vitunguu vinatakaswa, vilichomwa, vimimina ndani ya sufuria na hupunguzwa kidogo katika mafuta ya mboga. Nyama iliyoosha, kukatwa vipande vidogo, na karoti zilizokatwa zimekatwa na majani, au kuzipwa kwenye grater kubwa. Kisha sisi kueneza nyama na karoti kwa vitunguu na kaanga kwenye joto la juu mpaka kioevu kikubwa kikiongezeka.
Baada ya hapo, funika sufuria ya kaanga na kifuniko na simmer juu ya moto dhaifu kwa muda wa dakika 20. Viazi ni kusafishwa, mgodi na kusagwa ndani ya cubes. Kutoka pilipili, tunaondoa mbegu hizo, tukazipe mikate na kueneza mboga kwenye nyama. Solim, pilipili ili kuonja na kuleta sahani mpaka tayari. Kabla ya kuwahudumia, nyunyiza na parsley iliyokatwa.
Nyama katika cream ya sour
Viungo:
- Ng'ombe - kilo 1;
- babu - vipande 2;
- champignons safi - 250 g;
- jibini - 100 g;
- cream cream - 250 g;
- vitunguu - 1 karafuu;
- unga - 2 tbsp. vijiko;
- viungo.
Maandalizi
Kwa nyama ya nyama ya kupikia kwenye sufuria ya kukata, nyama hiyo imewashwa vizuri, ikauka na kitambaa na kukatwa kwenye cubes ndogo. Kisha mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukata, moto na uangaze vipande vya nyama kwa rangi nyekundu. Vitunguu na vitunguu husafishwa, vyepesi vyema na vinapitishwa tofauti mpaka dhahabu. Uyoga hutengenezwa, kupunjwa, kuongezwa kwa kuchochea na kupika mpaka kuhama
Kisha, shirikisha kila kitu kwa nyama, kuchanganya na kumwaga sahani na maji ili iifanye nyama ya nyama kidogo. Funika sufuria ya kukata na kifuniko na simmer nyama kwa muda wa saa 1.
Bila kupoteza muda, tunaanza kujiandaa mchuzi wa sour cream . Ili kufanya hivyo, changanya katika bakuli tofauti ya cream ya sour na unga na maji, changanya. Mimina mchanganyiko ndani ya nyama, msimu na pilipili na chumvi kwa ladha. Tunachozima nyama kwa muda wa dakika 15, tuondoe kwenye moto, tupunde na jibini iliyokatwa, mimea safi na kupamba na vipande vya nyanya. Tunaweka sahani kwa dakika 5 katika tanuri, ili tengeneze cheese, na tengeneze ukonde mzuri.