Sangria cocktail (sangre - kutoka kwa "damu" ya Kihispaniola) - kinywaji cha jadi cha majira ya joto. Hadithi ya kuandaa kinywaji cha sangria iliundwa karibu na karne nne zilizopita katika mikoa ya kusini mwa Hispania, matajiri katika matunda mbalimbali. Sangria ya Kihispaniola ni kunywa kutoka kwa divai nyekundu, imepangiwa na safi, ikiwezekana, maji ya chemchemi, pamoja na kuongeza ya vipande vya matunda, wakati mwingine - sukari, baadhi ya manukato (vanilla, mdalasini) na barafu. Kinywaji kama hicho ni vizuri kuzima kiu chako wakati wa joto la joto la joto. Kuwa rahisi kunywa, sangria haikosa ulevi mzito.
Hadithi za sangria
Kwa mujibu wa hadithi moja, desturi ya kuandaa kinywaji hiki iliondoka na kuenea kwanza kati ya wakulima katika jimbo la Rioja mwishoni mwa karne ya 17. Kuna hadithi nyingine. Kwa mujibu wa hadithi yake, mwanzilishi wa sangria alikuwa askari wa Italia aliyekamatwa na huru, akifurahia kusoma na kuzaa machungwa. Wanasema kwamba yeye ndiye ambaye alidhani kwanza kuchanganya machungwa na divai - alitaka kufanya divai ya machungwa. Kupata mchanganyiko wa usawa haukuwa mara moja, lakini mwishowe, Wasanii waliotetemeka walitangaza sangria "damu ya shetani", wakihukumu Kiitaliano bahati mbaya kuhusiana na majeshi mabaya. Alikamatwa, kuteswa na kuchomwa moto, na kinywaji kilikuwa kikizuiwa na Mahakama ya Mahakama. Kupiga marufuku kuliondolewa miaka michache baadaye (kumshukuru Mungu, sio karne).
Jinsi ya kuandaa kunywa "Sangria" nyumbani?
Ni rahisi. Hivyo, jadi "Sangria". Mapishi ya kinywaji ni katika toleo la classical.
Viungo:
- 0,7-1,0 lita moja ya gharama nafuu (kawaida, na hasa nyumba safi) divai nyekundu;
- 0,7-0,5 lita za maji safi;
- Vijiko 2 vya sukari au fructose;
- matunda (1 machungwa, 2 tangerines, limau 0.5, limes 0.5, 1 apple);
- barafu.
Maandalizi:
Changanya mvinyo na maji ya mchele, kuongeza sukari, gurudumu hadi kufutwa. Matunda yaliyosafishwa, kata katika vipande (machungwa - bora zaidi) na pia kuweka kwenye jug. Sisi kuweka saa saa 2-4 katika jokofu. Baada ya hayo, ona kwenye glasi, ongeza mchemraba wa barafu na utumie.
Sangria nyeupe
Ikumbukwe kwamba chaguo hili haliwezi kuzingatiwa classic - ladha ni kweli sawa na sangria ya jadi, lakini tu toleo na mvinyo nyekundu inaweza kuchukuliwa "halisi" - sio kwa kitu ambacho Mspania alipewa jina "damu". Hapa ni kichocheo cha Sangria nyeupe.
Viungo:
- Lita moja ya meza ya divai nyeupe;
- 100 ml ya gini kavu;
- 300 ml ya juisi ya limao;
- Gramu 100 za sukari au fructose;
- mdalasini na vanilla kulawa;
- Peaches 2-3;
- Apple 1;
- Vipande 2-3 vya sufuria;
- 1-2 kiwifruit;
- kikundi cha zabibu nyeupe za meza.
Maandalizi:
Sisi hukata matunda yaliyooshwa kwa vipande (zabibu - kwa nusu ya kila), kuondoa mawe na mahali kwenye jug, kumwaga divai, kuongeza maji ya limao, sukari, gini na viungo. Tunasisitiza katika jokofu kwa masaa 2-4, baada ya hapo tuongeza barafu, tumia kwenye glasi na tumie.
Jinsi ya kupika sangria: chaguzi
Jadi, mapishi ya kisasa ya sangria ni pamoja na divai nyekundu ya divai, sukari, mdalasini, barafu na aina mbalimbali za matunda (machungwa, mandarin, limao, chokaa, apricot, peach, peari, apple, mananasi, na melon-melon au melon). Wakati mwingine katika maandalizi ya "Sangria" hutumia mazoezi kama vile kadiamu na tangawizi. Wakati mwingine, unapopanga kutumia sangria sio raha ya kupumua, lakini kama ladha ya furaha ya kula huimarisha na kupamba na pombe yenye nguvu: brandy, cognac, gin, ramu, orho (moonshine ya Kihispaniola), liqueurs mbalimbali. Sangria nyeupe pia inajulikana - hii ya kunywa imeandaliwa kwa misingi ya divai nyeupe. "Kava Sangria" - kinywaji kilichoandaliwa kwa kuzingatia vin vinang'aa.