Kikombe cha kahawa na croissant - ni nani asiyependa kuanza asubuhi na kifungua kinywa kama hicho? Kweli, si kila mtu ana mkate mzuri chini ya madirisha, kwa nini croissants na kujaza inaweza kupikwa nyumbani na mikono yao wenyewe. Chini sisi tutazingatia mapishi ya mtihani wa kikao kwa croissants, pamoja na chaguo za kujaza ambavyo vinaweza kuunganishwa.
Mkojo kwa croissants na kujaza
Maandalizi ya unga kwa croissants yanaweza kuchukua zaidi ya siku moja na mpumbavu huyo ni muhimu tu kwa ajili ya wauzaji wa kitaalamu. Tuliamua kushiriki mapishi ya haraka na wewe.
Viungo:
- unga - 255 g;
- siagi - 145 g;
- maziwa - 115ml;
- sukari granulated - 45 g;
- chachu - 7 g;
- yai ya yai - kipande 1;
- chokoleti.
Maandalizi
Chop unga na siagi. Katika maziwa ya moto, sukari na mchuzi wa kuondosha, kuruhusu ufuatiliaji kuamsha, kisha uimimishe suluhisho la chachu kwa unga wa unga. Kuchanganya viungo vyote pamoja, kuondoka unga katika friji kwa nusu saa. Panda unga ndani ya mraba, piga mishale ya juu hadi katikati, na kisha pande upande. Panda unga kwa ukubwa wake wa zamani na uirudie kwa friji kwa muda wa dakika 15. Kurudia kunyunyia, kupindua na baridi kwa nyakati nyingine 5-6. Kata unga ndani ya pembetatu. Chini ya pembetatu, fanya kipande cha chokoleti na ukike kila kitu kwenye roll. Funika unga na safu nyembamba ya glaze kutoka kwenye yolk iliyopigwa na kutuma tanuri kwa dakika 10 kwa digrii 230, na kisha kwa dakika 5-10 kwa 190.
Ikumbukwe kwamba chocolate kujaza kwa croissants inaweza kuongezewa na karanga au berries kavu.
Mapishi ya croissants na kujaza jibini
Ikiwa wakati hata kwa ajili ya maandalizi ya mtihani rahisi ni wa kushoto kwa wax, kisha kutumia bidhaa kumaliza kumaliza juu ya msingi chachu. Kujaza kwa croissants kutoka kwenye mboga ya puff katika mapishi hii itakuwa cheese ya kawaida.
Viungo:
- siagi - 65 g;
- vitunguu - meno 2;
- wachache wa parsley ya kijani na basil;
- jibini ngumu - 90 g;
- mchuzi .
Maandalizi
Panda unga ulioamilishwa na uupate katika pembetatu. Chini ya kila pembe tatu, fanya kipande cha jibini. Panda unga na roll na kuiweka juu ya ngozi. Sungunua siagi na kuiongeza na mimea iliyokatwa na karafuu za vitunguu. Weka croissants katika tanuri kwa dakika 15 kwa nyuzi 190. Weka uso wa mafuta ya kuoka katikati na mwisho wa kupikia.