Samaki katika cream ya sour

Leo tutawaambia jinsi ya kupika samaki katika cream ya sour ili kuongeza sifa za bidhaa na kupata ladha ya usawa na chakula kinachovutia. Kwa wewe, tofauti ya mapishi katika tanuri na sufuria, pamoja na toleo la classic la mchuzi wa sour cream kwa samaki.

Sauce kwa samaki kutoka cream ya sour

Viungo:

• mafuta ya cream cream - 320 g;
• unga wa ubora wa juu (ngano) - 30 g;
• Provan au mimea ya Kiitaliano kavu - pinch;
• meno ya vitunguu (hiari) - pcs 2-3;
• kijani safi na kijani vitunguu (hiari) - kuilahia;
• chumvi, pilipili nyeusi na nyekundu nyeusi - kula.

Maandalizi

1. Mchuzi wa cream ya samaki umeandaliwa kwa dakika chache.
2. Cream cream lazima iwe mchanganyiko tu katika bakuli pamoja na unga, chumvi, ardhi ya pilipili na mimea ya kavu yenye kunukia.
3. Vitunguu vilichochewa au kupitishwa kupitia vyombo vya habari na vidole vinavyotengenezwa, kama inavyotakiwa.
4. Ikiwa ungependa uwepo wa viungo hivi kwenye sahani, basi wakati wa kupikia samaki hawatakuwa na maana kabisa na utawapa ladha ya kipekee na ladha.
5. Mchuzi uliofanywa kutoka kwa kiasi fulani cha viungo katika mapishi huwa tayari kuoka au kuzima kilo moja ya samaki.

Samaki katika cream ya sour katika mapishi ya tanuri

Viungo:

• Chakula cha mchuzi wa cream, kilichoandaliwa kulingana na mapishi hapo juu;
• vijiti vya samaki yoyote - 990 g;
• Lemon - 80 g;
• vitunguu vitunguu - 170-250 g;
• siagi - 55 g;
• chumvi, pilipili nyeusi nyekundu nyeusi - 5 g au ladha;
• Viungo vya samaki - kuonja.

Maandalizi

1. Kifungu cha samaki kinapaswa kusafirishwa kwa muda mfupi kabla ya kuoka. Kwa kufanya hivyo, kata vipande vya kuosha na kavu kwenye sehemu, uwafishe kwa chumvi, pilipili na viungo vya samaki, na kunyunyiza maji ya limao mapya na kuondoka kwa muda wa dakika thelathini.
2. Wakati huo huo, tutaweza kukabiliana na vitunguu. Tusafisha balbu, kupigwa na pete za nusu na kaanga tu katika siagi kwenye sufuria ya kukata.
3. Tunaenea masiu ya vitunguu katika chombo cha mafuta cha kutosha kwa ajili ya kuoka, na juu tunaweka vipande vya takataka vya samaki.
4. Tunatumia chombo kwa sahani kwa dakika ishirini katika tanuri iliyowaka kwa nyuzi 205.
5. Baada ya muda usiopotea, chagua samaki na mchuzi wa sour cream, uinamishe juu na jibini iliyokatwa na kurudi kwa dakika kumi hadi kumi na tanu katika tanuri.
6. Samaki iliyooka katika cream ya sour ni nzuri sana, na unaweza kuitumikia na viazi vinavyopikwa au mchele.

Samaki katika cream ya sour katika sufuria ya kukata

Viungo:

• Chakula cha mchuzi wa cream, kilichoandaliwa kulingana na mapishi hapo juu;
• maji au cream - 120 ml;
• vijiti vya samaki yoyote - 990 g;
• unga wa unga wa ngano - 75 g;
• vitunguu vitunguu - 170-250 g;
• karoti - 95 g;
• alizeti au mafuta yaliyosafishwa - 85 ml;
• chumvi, pilipili nyeusi na nyekundu nyeusi - kulawa;
• Viungo vya samaki - kuonja.

Maandalizi

1. Vidonge vya samaki vinasambazwa, vimevuliwa, hukatwa kwenye vipande vya ukubwa wa kati, ambayo pia hupangwa na chumvi, pilipili, viungo vya samaki na kuondoka kwa muda wa dakika kumi na tano.
2. Wakati huo huo, tambaa balbu zilizopigwa na pete za nusu, na basi basi karoti hupitia grater kubwa.
3. Tunaweka vipande vya samaki vya marine katika unga na kuziweka katika sehemu katika sufuria kubwa na mafuta yaliyosafishwa.
4. Baada ya samaki kuharibiwa pande zote mbili juu ya joto kubwa, kuiweka kwa muda katika bakuli, na kwenye sufuria ya kukausha basi vitunguu kwa muda wa dakika tano, halafu kuenea karoti na kaanga mboga mpaka laini.
5. Sasa tunaenea samaki kwa mboga katika sufuria na kumwaga na mchuzi wa sour cream
6. Funika sufuria ya kukata na kifuniko na basi yaliyomo katika joto la chini sana kwa dakika kumi.

Safu inaweza kuwa tofauti kidogo, na kuongeza kukata kwa karoti na vitunguu na waxes nyingine, kwa mfano, pilipili ya Bulgarian au maharage ya nguruwe.