Pudding ya mchele (mapishi yake kwa tofauti yoyote ni rahisi sana) ni sahani ambayo inajulikana sana na inayojulikana katika nchi nyingi za dunia. Vile vile vinaweza kupatikana katika mila mbalimbali ya upishi ya watu wengi (orodha ya majina katika lugha tofauti haishi chini ya nafasi 40), lakini bado nchi yake ni Uingereza, maarufu kwa puddings yake.
Mapishi inaweza kuwa tofauti, hata ndani ya eneo ndogo. Kwa ukweli, pudding ya mchele ni sahani iliyotokana na mchele, kupikwa kwenye maji, wakati mwingine pamoja na kuongeza maziwa, pamoja na viungo vingine mbalimbali. Unaweza kupika pudding kutoka uji wa mchele, lakini unaweza kufanywa kutoka mchele kavu (umeosha).
Jinsi ya kupika pudding ya mchele na jibini la Cottage?
Viungo:
- glasi nusu ya mchele (ni bora kutumia unpolished);
- glasi nusu ya maziwa au maji yote;
- kikombe cha pili cha maji;
- 1-2 mayai ya kuku;
- kikombe cha nusu ya jibini (bora kuliko nyumbani);
- Vijiko 1-2 vya sukari, asali au siki ya matunda;
- Kijiko 1 cha siagi ya asili;
- Bana ya mdalasini;
- baadhi ya vanilla;
- safari ndogo;
- kioo nusu ya cream ya sour.
Maandalizi
Tunapika pudding ya mchele tamu na jibini la Cottage. Mchele wa kuhamishwa huwashwa kwa uangalifu na kupikwa juu ya maji au katika mchanganyiko wa maji na maziwa kwa muda wa dakika 12-16. Ujiji baridi kidogo, ongeza jibini safi la jibini, ukifunguliwa kupitia ungo, au asali (au sukari, syrup). Ongeza mayai ghafi, viungo na kupiga kwa makini. Weka siagi na sahani ya kupikia na uweke ndani yake mandao ya mchele iliyopangwa. Kisha unaweza kutenda kwa njia mbili.
Njia moja. Weka fomu katika sufuria ya chini, pana, na maji kidogo, funika fomu kwa kifuniko na upika hadi tayari kwenye joto la chini.
Njia mbili. Weka fomu katika tanuri ya preheated kwa muda wa dakika 25. Bake kwa joto la kati. Pudding tayari huwekwa kwenye sahani ya kuhudumia, iliyotiwa na cream ya sour na iliwa na chai, kahawa au vinywaji vingine vya aina hii. Ikumbukwe kwamba kuingizwa kwa zabibu katika orodha ya viungo itafanya pudding ya mchele-cottage jibini zaidi.
Pudding ya mchele na malenge
Ni vizuri kupika pucding ya mchele na nguruwe.
Viungo:
- 250 g ya mchele;
- 250 g ya massa ya majani;
- 400 ml ya maji;
- 200 ml cream iliyopigwa;
- 600 ml ya maziwa;
- 100 ml ya asali;
- chumvi;
- na pinch ya mdalasini na vanilla (au sukari ya vanilla), mboga iliyokatwa, safari, tangawizi kavu, kadiamu.
Maandalizi
Nyama ya mchuzi hukatwa kwenye vipande vidogo (au tunatupa kwenye grater kubwa) na hupunguza kidogo mpaka laini. Futa mchele vizuri na upika kwenye joto la kati mpaka tayari - itachukua dakika 16-20. Ikiwa kuna mabaki ya chumvi kioevu. Sisi huchanganya asali, viungo na maziwa. Kidogo. Changanya mchele na malenge ya kung'olewa na kuiweka kwenye sahani ya kuoka, mafuta. Jaza mchanganyiko wa maziwa. Bake itakuwa karibu dakika 40 (mpaka kioevu kuenea).
Chaguzi za kupikia
Katika hali mbalimbali, sahani hii hutumiwa kama dessert, kwa mfano, pudding mchele mzuri na zabibu, na matunda mengine ya kavu au