Kibulgaria au pilipili tamu ni utamaduni maarufu sana. Katika pilipili tamu ina vitu vingi muhimu, yaani: vitamini C, R na kundi B, vipengele muhimu vya kufuatilia na nyuzi za mimea, flavonoids, antioxidants na capsoicin kwa kiasi kidogo. Matumizi ya pilipili ya Kibulgaria isiyo na kutumika katika sahani ni ya manufaa kwa mifumo ya moyo, mishipaji, ya wasiwasi, ya neva na ya kinga ya mwili wa mwanadamu. Pia matumizi ya mara kwa mara ya pilipili tamu ni kuzuia ufanisi wa kansa na ugonjwa wa Alzheimer.
Pilipili ya Kibulgaria ni sehemu ya sahani tofauti, lakini ni muhimu sana katika saladi. Hivyo, mara nyingi tunatia pilipili ya Kibulgaria katika mlo wetu: nyekundu, njano, kijani - tunaandaa saladi kutoka kwao, nzuri na yenye manufaa.
Saladi na pilipili nyekundu kengele, nyanya na jibini
Viungo:
- pilipili ya pilipili nyekundu - pcs 2;
- pilipili nyekundu safi nyekundu;
- brynza (au nyingine jibini rennet) - karibu 200 g;
- nyanya nyekundu - 1-3 pcs;;
- vitunguu - vipindi 0.5-1;;
- vitunguu - 2 karafuu;
- kijani (basil, parsley, coriander, lovage);
- mafuta ya mboga ya kwanza ya baridi kali (mzeituni, haradali, nafaka, alizeti);
- juisi ya limao.
Maandalizi
Sisi kukata vitunguu iliyokatwa kwenye pete za robo, pilipili - majani mafupi, nyanya - vipande. Jibini kata ndani ya cubes ndogo (na kama dryvat - tatu kwenye grater kubwa). Vitunguu, pilipili ya moto na vitunguu vyema. Tunaunganisha viungo vyote kwenye bakuli la saladi.
Kwa kujaza, changanya mafuta ya mboga na juisi ya limao. Mimina saladi na mchanganyiko. Unaweza kutumia kama asili ya kupanua mafuta hai ya mtindi usiofaa. Tunatumia sahani za nyama na samaki.
Kufanya saladi ya pilipili ya Kibulgaria, ham na jibini, hatutumii jibini , lakini jibini ngumu (Kiholanzi, kwa mfano). Ham ni ya kutosha 200-300 g, viungo vingine na uwiano - kama katika mapishi ya awali (angalia hapo juu). Nyanya katika saladi hii hazihitajiki.
Saladi ya maharagwe na pilipili ya kengele na ham
Viungo:
- Pilipili ya Bulgarian - vipande 2;
- maharagwe, nyekundu au nyeupe ya makopo (au kuchemsha kijani kijani) - karibu 200-300 g;
- nyama ya nguruwe - karibu 200-300 g;
- leeks (au bulb yoyote) - shina 1;
- Jibini safi ni tofauti;
- pilipili moto nyekundu;
- vitunguu - 2 karafuu;
- mafuta taabu ya mboga;
- siki divai mwanga asili.
Maandalizi
Fungua jar ya maharagwe na ukimbie syrup. Tunaosha maharagwe na maji ya kuchemsha na kuiweka kwenye bakuli la saladi, pamoja na ham, kukata karatasi ndogo, nyembamba. Tunatia majani yaliyochapwa na pilipili ya Kibulgaria na vidogo (duru au pete za nusu). Vitunguu, vitunguu na pilipili ya moto hupunguza vizuri na pia huongeza bakuli la saladi. Nyunyiza na mchanganyiko wa mafuta na siki (uwiano wa 3: 1) na uchanganya. Sisi hutumikia kama sahani ya kujitegemea kwa divai ya mwanga mwembamba.
Saladi na pilipili ya kengele na squid
Viungo:
- Pilipili ya Bulgarian - vipande 2;
- nyama ya squid - kuhusu 300-400 g;
- vitunguu ya kijani;
- kale ya bahari (tayari-kufanywa) - kuhusu 300 g;
- vitunguu - 2 karafuu;
- mafuta ya mboga;
- juisi ya limao.
Maandalizi
Kalmarov iliyojaa maji ya moto, iliyosafishwa kutoka kwa ngozi na cartilage, chemsha kwa dakika 3 (hakuna zaidi). Hebu tupunguze machafu mfupi
Saladi na pilipili ya kengele, matango na kabichi
Maandalizi
Kata pilipili na matango kwa urahisi. Kabichi iliyopikwa. Unaweza kuongeza wiki zilizokatwa na vitunguu. Mimina mchanganyiko wa mafuta ya mboga na juisi ya limao. Kutumikia na sahani za nyama na samaki.