Supu ya kuku ni classic halisi ya Ghana ya upishi. Imeandaliwa duniani kote kwa njia tofauti na siri na sifa zake. Lakini daima, sahani inaonekana kuwa rahisi sana na yenye manufaa. Hebu tujue nawe jinsi ya kupika supu ya kuku ya ladha.
Jinsi ya kupika supu ya buckwheat na kuku?
Viungo:
- maji yanayochujwa - 3 l;
- Kuku ya supu ya kuku - 345 g;
- mbolea za buckwheat - 185 g;
- karoti wastani - 45 g;
- vitunguu - 55 g;
- viazi wastani - 115 g;
- dill safi - kulawa;
- viungo ;
- mafuta ya mboga.
Maandalizi
Kabla ya kuchemsha supu, chagua maji safi ya maji kwenye sufuria, kuweka nje kuku na kuweka sahani kwenye moto. Baada ya kuchemsha, toa povu kutoka kwenye uso na kupika mchuzi kwa muda wa saa moja.
Wakati huo huo, hebu tuangalie mboga mboga: tunatengeneza vitunguu, tambaa, na kusaga karoti na grater. Katika sufuria ya kukataa, tunashusha mafuta, kueneza mboga na kuifuta kahawia, kuwachochea mpaka rangi ya dhahabu. Tunatumia viazi na kuzikatwa katika cubes ndogo. Buckwheat suuza mara kadhaa, kavu na kaanga tofauti katika sufuria kavu kaanga kwa dakika 5. Tunachukua kuku kwa makini, kuondoa nyama kutoka kwenye mifupa na kutupa. Sisi kuongeza viazi, kuchoma, kumwagiza buckwheat, msimu na viungo na supu ya kupikia dakika 15 kwenye moto mdogo.
Jinsi ya kupika supu ya mchele na kuku?
Viungo:
- mapaja ya kuku - 345 g;
- viazi - 345 g;
- mchele kavu - 115 g;
- maji iliyochujwa - 2 l;
- karoti wastani - 45 g;
- vitunguu - 45 g;
- viungo;
- wiki safi;
- maji.
Maandalizi
Kutoka kwa mapaja ya kuku tunapika kwa saa moja ya manukato yenye harufu nzuri. Baada ya kuchemsha, chukua nyama na kuongeza viazi, ukate kwenye majani sawa. Kisha, kutupa mchele ulioshwa, viungo na kupika kwa kuchemsha kwa muda wa dakika 10. Kisha, kuongeza vitunguu vilivyoharibiwa na karoti zilizokatwa. Nyama kilichopozwa hutolewa kwa makini na mifupa na kurudi kwenye supu. Funika sahani na kifuniko na uzito sahani mpaka iko tayari. Supu ya supuni kwenye sahani na kupamba na wiki iliyochwa.
Jinsi ya kupika supu ya laini ya chakula na kuku?
Viungo:
- aliwaangamiza mbaazi kavu - 305 g;
- maji;
- kuweka supu ya kuku - 285 g;
- viazi - 95 g;
- karoti - 45 g;
- vitunguu - 45 g;
- viungo;
- pua - pua;
- wiki safi;
- mafuta ya mboga.
Maandalizi
Ngano huchapishwa na kuingizwa kwa muda wa saa 1 katika maji baridi. Kuku nyama kuweka katika sufuria na croup kuvimba, kumwaga maji safi na kuweka juu ya joto la kati. Baada ya kuchemsha, kuondoa kwa makini povu, kupunguza joto na kupika supu kwa muda wa saa. Luchok na karoti zinatengenezwa, vyema vyepesi na vipande katika mafuta, na kuongeza viungo na rangi. Tunatumia viazi na kuzipunguza vipande. Wakati mbaazi kupika, kuongeza chumvi kwa supu, kutupa viazi na kufunika kwa kifuniko, mpaka tuko tayari. Dakika chache kabla ya mwisho, tunatuma mboga ya kuchoma kwenye supu na kupamba sahani na mboga.