Safari ya safu

Tunapozungumzia safari, Mashariki huonekana mara moja na anasa yake ya hila, wingi wa manukato na ladha isiyo ya kawaida. Safu ya safu iliimba katika mashairi na hadithi, mali zake muhimu zilijulikana na Hippocrates. Katika Mashariki unaweza kusikia kwamba mara moja kulikuwa na kijana mzuri aitwaye Safari, ambaye kwa namna fulani hakuwapendeza miungu, nao wakamfanya kuwa maua mazuri.

Safari ya spice inapatikana kwa kweli kutoka kwa maua ya maua, hata hivyo, tunawaita mikoba. Bidhaa hii hutumiwa tu kutoa chakula ladha maalum, lakini pia kama rangi: archaeologists mara nyingi hupata picha zilizofanywa kwa msaada wa safari.

Kwa nini safari ni muhimu?

Mapenzi ya maua - hii ni moja ya matajiri zaidi katika vitu muhimu vya sehemu za mimea. Safari ni caloric kabisa, lakini, kutokana na kwamba hutumiwa kwa kiasi kidogo sana, hii inaweza kupuuzwa. Kwa njia, huwezi kutumia vibaya viungo hivi kwa sababu ni sumu kali: wakati mwingine nusu ya gramu inaweza kusababisha madhara yasiyotokana na afya. Lakini hatuna chochote cha kuogopa: kiasi ambacho tunachoongeza kwenye chakula ni kipimo katika gramu ya mia. Lakini hutupa kiasi kikubwa cha vitamini na madini muhimu, vinatokana na flavonoids na antioxidants. Wanasayansi wameona kwamba watu ambao hutumia safari, ni rahisi kukabiliana na magonjwa makubwa zaidi.

Saffron-seasoning: wapi kuongeza?

Poleni ya crocuses kutokana na maudhui ya juu ya vitu vya biolojia na kazi ya kuchorea hutumiwa katika matawi mengi - dawa, cosmetology, hata sekta. Lakini kwanza ya saffron - seasoning, matumizi yake katika kupikia ni pana sana. Atatoa sahani yoyote tajiri ya kivuli cha dhahabu na ladha nzuri. Chaguo la kawaida - kupika na mchele wa safari, basi nafaka hii rahisi itacheza na rangi mpya, hivyo pilaf bila kiungo hiki kitakuwa na gharama kubwa. Vikombe vya dhahabu pia vinafaa kwa ajili ya mboga mboga, mahindi, maharagwe na mazao ya yai. Saffron katika kupikia hutumiwa kwa ladha, na kama rangi: inaongezwa kwa mikate na mousses , biskuti na cream kutoka kwa matunda. Mara nyingi huoka mkate pamoja naye.

Katika nchi nyingine, saffron ni maarufu sana kuwa imeongezwa kwa kahawa au chai.

Jinsi ya kutumia safari?

Safari ya asili inauzwa kwa namna ya mishipa maalum. Chagua kwa makini: ladha ya tajiri zaidi ni safari ya giza, nyekundu nyekundu au hata rangi nyekundu. Mara nyingi unaweza kupata safari kwa njia ya unga ulio tayari, lakini ni rahisi sana kuifanya, hivyo usijiangamize kupoteza pesa. Kama kwa ajili ya matumizi, mishipa inaweza kuongezwa mara moja kwa sahani, lakini ni bora kuandaa msimu mapema: mishipa inapaswa kuwa kavu kidogo kwenye sufuria ya kukata bila mafuta, ikapandwa kwenye unga mzuri na kisha ikafanywa kwa kiasi kidogo cha maji, maziwa au pombe. Hivyo viungo vitahifadhiwa kwa muda mrefu, na hutoa kabisa ladha yake kwenye sahani. Kwa safari ya kuoka huongezwa kwa unga tayari mwanzo wa kukwama, lakini katika sahani za moto - sio kabla ya dakika tano kabla ya kupikwa. Kiwango cha safari ni ndogo sana. Katika sehemu moja ya sahani hauwekwa zaidi ya mishipa mitano, na uzito wa kila mmoja ni mdogo sana kwamba ni vigumu kufikiria: 1/400 g.

Gharama ya safari daima imekuwa sawa na dhahabu, na hata sasa, wakati pilipili na chumvi ni karibu kuwa na maana, msimu wa dhahabu bado haupatikani sana. Kwa hiyo nchini India wamepata kwa muda mrefu kile kinachoweza kubadilishwa safari. Sasa hutumiwa tu kwa matukio maalum, na katika chakula cha kila siku hutumikia maji. Ladha yake sio mkali sana, ni kidogo kama pilipili na machungwa, lakini pia huwapa bidhaa kuwa hue ya dhahabu inayovutia. Ongeza kidogo, kwa ncha ya kisu kwa kuhudumia moja.