Crostata ni sahani inayojulikana ya Kiitaliano, ambayo ni pai ya wazi na aina mbalimbali za kujaza. Hebu tujue na wewe leo jinsi ya kupika hiki hii kali na jam.
Crostata na jam ya strawberry
Viungo:
Kwa mtihani:
- siagi - 85 g;
- sukari - vitu 0.5;
- yai - kipande 1;
- cream sour - 50 ml;
- kiini cha almond;
- vyakula - 1,5 vitu;
- unga wa nafaka - vitu 0,5;
- oatmeal 0.5 st .;
- poda ya kuoka - 2 tsp.
Kwa kujaza:
- chembe ya maziwa - 150 g;
- Strawberry - kipengee 1;
- wanga - kijiko 1;
- jam ya strawberry - 350 g.
Maandalizi
Mafuta kupigwa na sukari, kuongeza yai, almond dondoo na kuweka cream sour. Tofauti, changanya viungo vyake vya kavu na whisk na hatua kwa hatua ugae mchanganyiko wa mafuta, kuchanganya na kijiko hadi sare. Kisha kueneza unga kwenye meza iliyotiwa unga, upole ndani ya sausage na ukate sehemu mbili zisizo sawa. Sehemu ndogo huwekwa kwenye jokofu, na sehemu nzima ya unga huwekwa sawa na sura, na kuunda mipaka ndogo.
Baada ya hayo, tumia safu nyembamba ya jibini ya kamba hadi chini. Kuchanganya berries na wanga, jam na kusambaza kujaza juu ya molekuli ya curd . Tunachukua unga nje ya friji, tupate kwenye sahani nyembamba na uangalie kwenye jam. Tunaokota croach na jamu na berries kwa dakika 35, mpaka kuoza.
Crostata na jani la apricot
Viungo:
- unga - 350 g;
- maziwa - 125ml;
- yai - vipande 3;
- siagi - 100 g;
- sukari - 150 g;
- jamasi ya apricot - 150 g;
- unga wa kuoka - 10 g;
- lemon peel.
Maandalizi
Sisi sifuta unga na kufanya unyogovu mdogo katikati. Kisha kuongeza sukari, unga wa kuoka na
Sisi husafisha sahani ya kuoka, kusambaza unga uliopika kwenye safu moja, na kuacha kipande kidogo kupamba pie. Tunaunda silaha za chini, na kisha sawasawa kusambaza jam apricot kwenye uso mzima. Unga iliyobaki imefungiwa nje, kukatwa kwenye vipande nyembamba na kuweka kwa mesh juu ya jam. Sasa tuma keki kwenye tanuri ya preheated na kuoka kwa dakika 30 kwa joto la digrii 170.