Ragu katika Mexican

Chakula cha Mexico kina sifa la mkali na ladha, ambazo hutolewa kwa sahani mbalimbali kwa matumizi ya viungo mbalimbali, mboga mboga, matunda na viungo vingine vya ndani. Kwa sasa, maslahi ya vyakula vya Kilatini (ikiwa ni pamoja na Mexico) yanaongezeka duniani kote. Tofauti juu ya mandhari ya sahani maarufu katika mtindo wa Mexican kwa kiasi kikubwa mseto orodha yako, kwa kuongeza, katika vyakula Mexican hutumika sana bidhaa zenye vitu mbalimbali muhimu sana.

Tunatoa kupika ragout nchini Mexico na kuku, kichocheo hiki ni rahisi sana. Kwa kweli, unaweza kutumia turkey, sungura, nguruwe au nyama ya mbuzi, pamoja na nyama ya wanyama wengine. Katika kesi hizi, wakati wa kupikia wa nyama kabla ya kuongeza viungo vilivyobaki ni kwa kiasi fulani kuongezeka.

Mapishi ya kitoweo cha Mexican na kuku

Viungo:

• nyama ya kuku (matiti, mapaja, ngoma) - kuhusu 600 g;
• vitunguu - pcs 1-2.;
• pilipili nyekundu - nyekundu 2-3;
• maharagwe ya kamba (yanafaa na waliohifadhiwa) - 200 g;
• muscat musik (punda) - kuhusu 200 g;
• Pilipili pilipili - kulawa;
• poda ya kakao - 1-2 tsp.
• vitunguu - vipande 3-5;
• Nyanya ya nyanya - 1-2 tbsp. vijiko;
• mdalasini;
• nutmeg chini;
• mafuta ya mboga;
• chokaa - kipande 1;
• kijani (parsley, coriander).

Maandalizi

Tunapika katika sufuria ya kukata, chupa au pua.

Vitunguu vilikatwa kwenye pete za robo, pilipili tamu - majani mafupi. Mchuzi hukatwa vipande vidogo, na kuku tunapiga vipande vipande, ni rahisi kula.

Fry inion vitunguu na nyama mpaka mabadiliko ya rangi, na kuchochea na spatula. Kupunguza joto na kitovu kwa kufunga kifuniko, ikiwa ni lazima, kumwaga maji kidogo na kuchochea kwa muda wa dakika 20-25. Tunaweka malenge na maharage ya kamba , pamoja na poda ya kakao, nutmeg na mdalasini - viungo hivi vinatoa sahani ladha maalum.

Baada ya dakika 10, ongeza pilipili nyekundu na ushirike pamoja kwa dakika 10. Unaweza kuongeza na kuweka nyanya (basi kahawa na mdalasini ni bora kuwatenga). Msimu na pilipili nyekundu na vitunguu. Kunyunyiza na juisi ya limafu. Kutumikia na wiki. Kutoka kwa vinywaji unaweza kuchagua tequila, mescal, pulque, cachasu, pisco, bia katika mtindo wa vin ya Latin America au meza.

Ikumbukwe kwamba kama maji zaidi yanaongezwa wakati wa mchakato wa kupikia, basi tutapata sahani ya ladha ya Mexican. Kwa supu hiyo ni nzuri kutumikia sour cream.

Unaweza kuandaa mboga ya mboga nchini Mexican, katika toleo hili la mapishi kuachia nyama. Kwa njia, badala ya maharagwe ya kijani na maharagwe yaliyopikwa (ikiwezekana nyekundu) na / au mahindi hayatakuwa safu katika sahani hiyo (unaweza kutumia bidhaa hizi kwenye fomu ya makopo au waliohifadhiwa).