Samaki ya mafuta, licha ya ladha yake ya kushangaza na ya kudanganya, inapaswa kuliwa kwa uangalifu na sehemu ndogo. Maudhui ya mafuta maalum ndani yake ni ya kutosha na si kila kiumbe kinaweza kusindika kwa usahihi bila kusababisha matokeo mabaya.
Lakini ikiwa una uhakika wa afya yako na unataka kufurahia uzuri wa samaki halisi, basi tunatoa maelekezo ya baadhi ya kupikia samaki ya mafuta.
Jinsi ya kupika steak kutoka samaki ya mafuta katika mapishi ya tanuri
Viungo:
- samaki ya mafuta (steaks) - 750 g;
- juisi ya limao - 20 ml;
- rosemary safi - 2 sprigs;
- pilipili nyeupe ya ardhi - kulahia;
- vitunguu - vitambaa 2-3;
- mafuta ya mzeituni - 20 ml;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Tusafisha samaki ya mafuta yenye maji ya maji, kauka kwa chumvi, udongo na pilipili nyeupe na kuichanganya na mchanganyiko wa mafuta, juisi ya limao, kupendezwa na vitunguu vyepesi na vidole vilivyotengenezwa vizuri vyenye rosemary.
Kisha unaweza kufanya mambo mawili: kuoka steaks katika foil, kabla ya kukamata kila mmoja wao na mahali kwenye kuoka karatasi katika tanuri 180 shahada joto na kusimama kwa dakika thelathini. Au tu kuenea samaki kwenye tray ya kuoka na kaanga kwenye joto la digrii 200 kwa rangi inayotaka.
Juu ya utayari tunaenea samaki za samaki kwenye napuni au kitambaa cha karatasi na tunaruhusu kufyonzwa na mafuta mengi. Kisha kuhama kwenye sahani na tunaweza kutumikia.
Jinsi ya kupika samaki ya mafuta katika sufuria ya kukataa iliyohifadhiwa na mboga - mapishi
Viungo:
- chupa ya samaki ya mafuta - 850 g;
- juisi ya limao - 20 ml;
- mazao ya viazi - 320 g;
- mimea mpya - 320 g;
- Asufi - 180 g;
- currant waliohifadhiwa - 75 g;
- mafuta ya mizeituni;
- Basil kavu - kulawa;
- oregano - kulahia;
- rosemary - kulahia;
- pilipili nyeupe ya ardhi - kulahia;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Awali, tutaweza kuruhusu samaki. Maziwa yaliyochapwa na kavu pamoja na chumvi, pilipili, juisi ya limao, mafuta kidogo ya mzeituni, kuongeza mimea iliyochwa au iliyokatwa, kuchanganya
Wakati huo huo, kupika viazi zilizokatwa na vipande na uyoga hadi tayari, kuchanganya pamoja katika sufuria ya kukata, kuongeza mazao ya currant, chumvi, pilipili, viungo vinavyotaka na mboga mpya ya parsley, basi iwe kwa muda wa dakika chache, na uondoe kwenye joto. Wakati huo huo, chemsha hadi tayari kupika asugi.
Tunaosha chupa ya samaki na kitambaa kutoka kwa marinade na kuweka grill kwenye sufuria ya kukata. Tunaendelea kwa dakika nne hadi saba kwa kila upande, kulingana na unene wa kipande, na kutumika kwenye meza na mboga iliyokaanga na asperagus.