Kamwe haukufikiri kuwa mtengeneza jibini? Na bure! Kama haiwezekani kwa njia ya kikombe cha asubuhi ya kahawa kipande cha jibini la Kiholanzi kilichotolewa au brynza ya chumvi ya utengenezaji wa kibinafsi itaskaribia. Jibini la kibinafsi litastaajabisha familia yako, na mapishi yake inaonekana kuwa ngumu - kwa kweli, inachukua muda kidogo wa kuandaa jibini, na hata maziwa ambayo ina acidified ni wapi kuomba. Kwa kuongeza, unaweza kujaribu katika mchakato huo, na kuongeza chumvi zaidi, kupata jibini sawa na Jibini la Adyghe. Au tengeneze jibini ngumu, uendelee kukabiliana na jozi.
Jibini la Kiholanzi nyumbani
Hakika, unapotununua kipande cha jibini ladha katika duka, mara nyingi umejiuliza: jinsi ya kufanya jibini la kibinafsi? Inaonekana kwamba hii ni mchakato wa kazi ngumu na ngumu, lakini kwa kweli kila kitu ni rahisi zaidi. Ikiwa una maziwa, sio lazima acidified, kisha jaribu kupika jibini la kibinafsi - mapishi yake yatakuvutia kwa urahisi na urahisi.
Viungo:
- maziwa - lita 3;
- Cottage jibini - 2 kilo;
- siagi - 100 g;
- mayai - kipande 1;
- soda - 1/2 kijiko;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Kwanza, tunaleta maziwa kwa kuchemsha na kutupa jibini la kottage, kabla ya kuifuta. Kisha sisi kupunguza moto na, daima kuchochea, uzito. Mchakato wa kuchemsha unafanywa mpaka serum itaundwa, na cheese itafanana na mpira katika msimamo. Tupeni jibini kwenye colander na uifanye ili kufanya seramu ya kioo.
Kisha ukayeyusha siagi kwenye pua tofauti, ongeza jibini na upezeke kwenye moto mdogo. Tunaongeza yai, chumvi na soda, tena tunachanganya vizuri. Hakikisha kwamba umati hauunganishi na kuta za sufuria. Wakati jibini hupata mchanganyiko wa cream iliyopigwa na kuanza kuchukiza, kuzima moto. Sasa tunasubiri kwa wingi ili kupungua kidogo na kuiweka kwenye meza. Tunapiga magoti, tunaweka fomu muhimu, tunakufunga kwenye filamu ya chakula na tunatuma nyumbani jibini la Kiholanzi kwenye friji.
Jibini la kujitengeneza katika multivariate
Ikiwa una maziwa ya tindikali, unaweza tu kufurahi - sasa una fursa nzuri ya kufanya jibini nyumbani.
Viungo:
- maziwa ya sour - 1 l;
- mayai - kipande 1;
- chumvi - kijiko 1.
Maandalizi
Tunapiga mayai na chumvi, tuchanganya na maziwa ya sour na tungeni kwenye bakuli la multivark. Weka timer kwenye hali ya "pie" kwa dakika 20. Wakati huo huo, sisi hufunika sufuria na chafu katika tabaka kadhaa, au tunatuweka colander na kumwaga yaliyomo kutoka bakuli kwenye sufuria. Tunapunga jibini katika cheesecloth na kuiweka chini ya shinikizo kwa saa kadhaa. Kwa muda mrefu unashikilia jozi, kioevu zaidi itatoka kwenye jibini na kuenea. Ikiwa ungependa jibini ambalo ni laini na laini zaidi, basi baada ya ukandamizaji unaweza kuzama kwenye seramu iliyofichwa kwa saa 1-2.
Kwa njia, katika mapishi ya jibini ngumu ya kibinafsi au ya brynza, unaweza kuongeza vidole vilivyochapwa na kupata jibini la kibinafsi na vidole ambazo hazitakuwa na sifa tu za ladha, lakini pia kuangalia ajabu juu ya meza.
Jibini jibini nyumbani
Viungo:
- maziwa - 2 lita;
- mayai - pcs 6;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- cream cream - 400 g.
Maandalizi
Chemsha maziwa na chumvi, kisha kuwapiga mayai na cream ya sour na kuchanganya na maziwa. Usiacha kusisimua, kuleta moto mdogo kwa chemsha, ili maziwa ya maziwa na whey kutenganishwa. Ongeza tabaka chache za chachi kwa colander na kumwaga mchanganyiko unaochangia. Baada ya mifereji ya magurudumu, jifungeni jibini kwenye laini na kuweka chini ya shinikizo kwa masaa kadhaa au mara moja. Baada ya hapo, tuma jibini kwa brynza kwenye friji.