Pizza ya Kiitaliano ya pizza imeandaliwa tu na mozzarella na inachukuliwa kuwa yenye ladha na yenye kupendeza. Ni pizza hii ambayo imepata umaarufu kabla ya mapishi yake yamekuwa na mabadiliko makubwa. Hebu tupate na kufurahia ladha ya awali ya ulaji wa Kiitaliano.
Pizza ya Kiitaliano na mozzarella, basil na nyanya - mapishi
Viungo:
Kwa mtihani:
- kupigwa unga - 260 g;
- mafuta bila harufu ya mizeituni - 55 ml;
- haraka kavu chachu - 5 g;
- maji 165 ml;
- sukari - 15 g;
- chumvi - pinch;
Kwa kujaza:
- Vipuriko vya basil safi - vipande 5-6;
- mozzarella - 145 g;
- Parmesan - 45 g;
- nyanya safi - 280 g;
- mchuzi wa nyanya - 30 g;
- mafuta ya mzeituni - 15-20 ml;
- pilipili na chumvi - pinch;
- oregano - 1 pin.
Maandalizi
Ladha ya pizza imewekwa sawa na ubora wa unga na muundo wa kujaza. Kwa hiyo, tunakaribia kujiunga na maandalizi ya wote wawili.
Kwa unga wa Kiitaliano wa Kiitaliano, tunaifuta unga, kuchanganya na chumvi, sukari na kavu ya kavu. Wakati huo huo, sisi huunganisha maji na mafuta katika bakuli na kuchochea vizuri. Sasa tunaunganisha msingi wa kioevu na kavu na kuifanya unga kwa muda mrefu na kwa uangalifu, kufikia plastiki yake na kabisa yasiyo ya kukabiliana. Sasa tunaweka unga katika bakuli, uifunika kwa nguo na kuiweka katika joto kwa dakika arobaini na tano.
Wakati unga unapoongezeka, hebu tuandae viungo vya viboko vya pizza. Nyanya zilizoosha zimekatwa chini na zimejaa maji ya moto kwa dakika moja au mbili. Baada ya hapo, sisi huvaa maji baridi na kuondoa ngozi kwa urahisi. Sasa kata nyanya na mugs au vipande na mahali muda mfupi kwenye sahani. Sisi saga kupitia grater au sliced mozzarella, na pia kukata matawi na kukata majani basil na kisu.
Unga uliotiwa hupigwa na kusambazwa chini ya fomu ndogo ya mafuta. Tunaondoka kwa muda kwenye tray ya kuoka, ili iwe karibu kidogo, baada ya hapo tuendelee kwenye muundo wa vitafunio. Weka mzunguko mzima wa unga na mchuzi wa nyanya na prerotishivaem oregano. Sasa tembea vipande vya nyanya, na kisha basi na mozzarella. Piga pizza sasa na mafuta na uike kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 220 kwa dakika kumi na tano. Dakika tano kabla ya mwisho wa kuoka, tunasukuma bidhaa na Parmesan ya ardhi.
Pizza na mozzarella na nyanya zinaweza kuongezewa kwa salami au ham, kueneza vipande vyenye chaoti juu ya uso juu ya nyanya.
Pizza na kuku, vitunguu, pilipili kengele na mozzarella
Viungo:
- unga kwa pizza;
- chupa ya kuku (kifua) - 170 g;
- Bulgarian tamupilipili - 60 g;
- salai vitunguu tamu - 40 g;
- mozzarella - 145 g;
- Basil safi (majani) - kulawa;
- mchuzi wa nyanya au ketchup - 60 g;
- mayonnaise - 40 g;
- Parmesan - 30 g;
- mafuta ya mzeituni - 40 ml;
- chumvi jiwe, basil kavu na oregano - na pinch.
Maandalizi
Hatua ya kwanza ni kuandaa unga wa pizza. Unaweza kutumia mapishi juu ya hili, au kuandaa msingi wa vitafunio kwa njia yako mwenyewe. Hata hivyo, na juu ya pizza tayari msingi itakuwa na kitamu na kupendeza.
Kujaza kifungu cha kifua cha kuku kukatwa kwenye slabs ndogo na kuweka kwenye sufuria ya moto ya kukata na mafuta. Baada ya kunyunyiza nyama, tunaweka vitunguu kidogo na kukata pamoja na kuku mpaka laini. Baada ya kukamilisha kaanga, ongeza chumvi, pilipili, msimu na kavu yenye harufu nzuri
Kufanya pizza, fungia unga, kuiweka kwenye karatasi ya kuoka, hebu tuende juu ikiwa ni lazima na kuifunika kwa mchanganyiko wa mayonnaise na ketchup ya nyanya. Sasa chaotically kuenea kuku kaanga na vitunguu, pilipili Kibulgaria na vipande mozzarella na sisi kutuma Motoni kwa digrii 220 kwa dakika kumi na ishirini au ishirini. Dakika tatu kabla ya mwisho wa mchakato, sisi pizza pizza na shasings parmesan na majani Basil.