Jinsi ya kupika forcemeat kutoka herring - mapishi ya classic

Kuna wazo kwamba wanajua jinsi ya kuandaa forschak kutoka sherehe kulingana na mapishi ya classic, tu mama wa Kiyahudi. Hebu tuhakikishe tena udanganyifu wa dhana hii na uandae vitafunio ambavyo, kulingana na ladha yako, itapunguza sahani nyingine zinazofanana katika muundo na jinsi ya kupikia.

Katika asili yake, forshmak ni aina ya kuweka pembe na ina mengi ya tofauti. Leo sisi tutazingatia utekelezaji wa classical wa appetizer hii, ambayo inahusisha kuingizwa katika muundo wake wa apples au karoti.

Jinsi ya kujiandaa vizuri forschak kutoka sherehe - mapishi ya kiyahudi ya classic

Viungo:

• mzoga kidogo mchanga sahani - 1 pc.;
• apple ndogo Antonovskoe - pcs 0,5;;
• vipande vya mkate mweupe - vipande 1-2;
• mayai - vipande 2;
• vitunguu - 100 g;
• siagi - 100 g;
• maziwa - 100ml;
• chumvi - kulahia;
• pilipili nyeusi - kula.

Maandalizi

Wakati wa kuandaa forschmack, tunaweka mayai ya kuku kwenye moto, baada ya dakika kumi, baada ya kuchemsha, na kisha suuza na maji baridi na usafi. Wakati mayai yanapikwa, tunatakasa herring, tunauondoa mzoga kutoka kichwa na vidonda, tunaziosha ndani ya tumbo na tutenganishe vichwa vya mifupa.

Apple ni peeled na peeled, na vitunguu kutoka peel. Sehemu za mkate mweupe zimefunike kwa dakika chache katika maziwa ili kupunguza. Vipengele vyote vilivyotengenezwa vimeharibiwa katika blender au kupunguzwa kwa kisu sana. Ni vyema, ikiwa msimamo wa wingi uliopokea hautakuwa sare na mchanganyiko wa vipande vidogo vingi vya vipengele.

Hatimaye, ongeza siagi laini, pilipili ya ardhi na chumvi kwenye mchanganyiko na kuchanganya. Iliyomalizika forshak sisi kuweka samaki au sahani nyingine yoyote, sisi kupamba na matawi ya wiki safi na tunaweza kutumika.

Forshmack kutoka sherehe - mapishi ya classic na karoti

Viungo:

• mzoga kidogo mchanga sahani - 1 pc.;
• karoti - 75 g;
• yai - kipande 1;
• siagi - 100 g;
• maziwa - 100ml;
• chumvi - kulahia;
• pilipili nyeusi - kula.

Maandalizi

Kwanza, tunaukata mzoga wa herring. Tunauondoa kutoka kichwa na vidudu na tunaweka tofauti na mifupa. Katika sufuria, chemsha karoti na yai hadi tayari kabisa, na kisha baridi na safi. Tunaweka vidonge, mayai na karoti kwenye bakuli la blender na kuivunja kwa hali ya puree isiyo ya kawaida. Kisha kuongeza siagi kabla ya kufuta, pilipili nyeusi ya ardhi na ikiwa ni lazima ladha chumvi, koroga na inaweza kutumika.

Forshmack kutoka mapishi ya sherehe - classic katika Odessa

Viungo:

• mzoga kidogo mchanga sahani - 1 pc.;
• apple antonovskoe - 75 g;
• shallots - 75 g;
• yai - kipande 1;
• juisi ya limao - 20 ml;
• siagi - 75 g;
• Tangawizi safi (hiari) - pinch;
• chumvi - kulahia;
• pilipili nyeusi - kula.

Maandalizi

Kama ilivyo katika maelekezo mawili yaliyopita kwa kuandaa forshmak huko Odessa, tunahitaji "kupata" fringts ya herring. Ili kufanya hivyo, tunatakasa mzoga, tukua kichwa, tutaa ndani ya vitu, tumia nyuma na tutenganishe nywele, kuondoa mifupa yote. Pia huchemsha yai hadi tayari, kuiweka ndani ya maji ya barafu kwa dakika, kuitakasa na kuigawanya katika protini na yolk. Sisi wazi shallots na vitunguu tangawizi, sisi kuokoa apple kutoka ngozi na msingi na mbegu, kata katika sehemu kadhaa na kunyunyiza na maji ya limao.

Sisi kuchanganya vijiti vya sherehe, vitunguu, apple, nyeupe yai na tangawizi hiari, kuponda na blender, kuongeza siagi sana (lakini si melted), pilipili nyeusi chini, ladha chumvi na kuchanganya. Ni bora kama vitafunio vitakaa kwa masaa kadhaa kwenye friji, imeingizwa na kuenezwa. Ilikuwa imekamilika kwa shinikizo juu ya vipande vya mkate, iliyopambwa na yai ya yai na kutumika.