Kiuzbeki pilaf - mapishi

Plov ni sahani ya classic na kuu ya nchi za Asia ya Kati. Katika wakati wetu ni aliongeza kwa ladha ya viungo mbalimbali: barberry, makomamanga, mayai. Lakini viungo kuu, bila shaka, ni vitunguu, mchele na nyama. Hebu tujue na mapishi yako ya sasa ya pilaf ya Uzbek na tutawapendeza wageni wenye sahani ya kitamu na ya moyo.

Mapishi ya pilaf ya Uzbek na nyama ya nguruwe katika kamba

Viungo:

• nguruwe - kilo 2;
• babu - vipande 2;
• mchele - vitu 3;
• karoti - pcs 5;
• vitunguu - 2 karafuu;
• mafuta ya mboga - vipengee 0,5;
• viungo;
• maji yaliyochapishwa - vitu 8;
• Tanga, barberry, safari - ikiwa inahitajika.

Maandalizi

Mboga na brashi yangu, safi na kukata: karoti - safu nyembamba, na pete vitunguu - nusu. Nyama ni kusindika, sisi kuondoa filamu na kukatwa vipande vidogo. Tunaweka moto kwenye moto, panua mafuta ya mboga na kusubiri mpaka huchemhe. Kisha sisi chini kwa makini nyama na kaanga, daima kuchochea na spatula mbao. Kisha, kutupa ray, viungo na kuchanganya yaliyomo vizuri. Ongeza karoti na hudhurungi kila mahali. Baada ya hapo, mimina maji baridi yanayochujwa, kuweka karafuu chache ya vitunguu na kupika kwa muda wa dakika 30. Mchele umeosha mara kadhaa, hutiwa ndani ya chupa, kuchukua vitunguu, uifunika kwa kifuniko na kusubiri dakika 35 hadi maji yote yamejitokeza. Pilaf iliyopangwa tayari imehamasishwa na tunaita kila mtu kwenye meza, mpaka bakuli ni baridi.

Mapishi ya pilova ya Uzbek katika multivark

Viungo:

• nyama - 500 g;
• karoti - vipande 3;
• mchele - vitu 1,5;
• babu - vipande 2;
• mafuta ya mboga;
• viungo;
• Tanga, barberry, safari - ikiwa inahitajika.

Maandalizi

Tunakupa kichocheo kingine cha pilaf ya Uzbek na nyama ya nyama. Nyama iliyoosha kabisa, kavu na kukatwa vipande vidogo. Tunatakikana vitunguu, tamaa semicircles, na ukata karoti katika vipande nyembamba. Katika bakuli la multivarka kwa ajili ya mafuta na kugeuka juu ya mpango "Frying". Mara tu inapopuka, kutupa ray, karoti na tunapita dakika 10 hadi dhahabu ya rangi ya dhahabu. Baada ya hayo, mchele mchele aliyeosha, ongeza chumvi, ongeza kamba za vitunguu zilizosafishwa na kumwaga maji. Funga kifuniko, weka mode kwa "Plov" au "Mchele" na upika kwa muda wa dakika 45. Kisha ufungue multivark, jaribu sahani na kama inahitajika juu juu ya maji kidogo zaidi. Tunachukua vitunguu, kuchanganya, kueneza pilaf kwenye sahani na kuitumikia kwenye sahani ya moto na mkate.

Mapishi ya pilau ya Uzbek na kuku

Viungo:

• nyama ya kuku - 500 g;
• mchele mrefu - 500 g;
• babu - vipande 2;
• karoti - vipande 3;
• vitunguu;
• viungo;
• mafuta ya mboga;
• barberry, zira, curry - ikiwa ni taka.

Maandalizi

Tusafisha bulbu, tukufu na pete za nusu. Karoti hutengenezwa na kukatwa kwenye majani makubwa ya muda mrefu. Kuku nyama iliyokatwa vipande vidogo. Sasa pata sufuria ya chuma iliyopangwa, kuiweka juu ya moto mkali na kumwaga mafuta kidogo. Kisha, kutupa upinde na kupitisha yake hadi dhahabu. Baada ya hayo, kutupa nyama, kuchanganya vizuri na kaanga kwa dakika 10, kuchochea. Sasa tunaenea karoti na tamaa kila dakika 5 chini ya kifuniko. Wakati huo huo, suuza kabisa mchele mpaka maji yawe wazi. Tunalala katika sufuria, kueneza kwa kijiko na kumwaga kwa maji ya moto ya upole. Inapaswa kufunika mchele kwa sentimita 2. Funga kifuniko, kupunguza joto na upika pilaf kwa dakika 30. Baada ya hayo, tunalahia sahani na ladha kwa manukato yoyote: barberry, curry, safari, nk. Vitunguu ni kusafishwa, kuchafuliwa na kuchafuliwa vitunguu vitunguu. Funga kifuniko na uendelee kupika kwa dakika 15. Tayari-alifanya Uzbek pilaf hutumiwa moto na mkate mweusi.