Kystyby - sahani ya jadi ya kitatar, ambayo imara imara katika jikoni yetu. Hii haishangazi, kwa sababu mikate hupikwa haraka, na kuingiza kwa kystyby kunaweza kuchukua kabisa kabisa: mboga ya mboga, uji au viazi zilizopikwa . Kuangalia inafanana na pai, nusu ya keki imewekwa na kuingizwa na sehemu ya pili. Lakini jambo muhimu zaidi katika maandalizi ya sahani hii ni kufanya unga kwa usahihi kwa Kystyby katika Kitatari. Hebu tuangalie mapishi machache rahisi.
Kiko kwa maziwa juu ya maziwa
Viungo:
- maziwa ya ng'ombe - 500ml;
- unga wa ngano - vitu 5;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Jinsi ya kupika unga kwa kystyby? Tunamwaga unga vizuri ndani ya bakuli, na kisha kwa hatua kwa hatua tanua kwa kiasi kikubwa cha maziwa na kutupa chumvi. Changanya unga unaofanana na kama inahitajika kuongeza unga kidogo zaidi ndani yake. Funika na filamu ya chakula na uache "kupumzika" kwa muda wa dakika 25. Hiyo yote, unga kwa kystyby bila mayai ni tayari kwa kazi!
Mapishi ya mtihani wa kukata
Viungo:
- yai ya kuku - kipande 1;
- maziwa ya mbuzi - 170ml;
- chumvi - pinch;
- unga wa ngano - 3 tbsp.
Maandalizi
Tumevunja yai ndani ya bakuli, kutupa chumvi na kuchanganya vizuri na mchanganyiko. Kisha umwaga ndani ya maziwa baridi, futa unga na ukabe unga wa nene ya homogeneous. Baada ya hayo, jifunika kwa foil ya chakula na uache kusimama kwa dakika 15. Baada ya muda maalum, unga wa kupikia mikate ya Kitatari ni tayari! Baada ya hapo, funika kwenye meza kwenye mikate nyembamba ya gorofa na ukiondoa duru moja kwa moja na sahani.
Mkojo wa kyysty juu ya kefir
Viungo:
- kefir - 200ml;
- chumvi - pinch;
- yai - kipande 1;
- Ngano ya ngano.
Maandalizi
Kwa hiyo, punguza yai ndani ya bakuli, kuongeza chumvi na whisk mixer wote kwa kasi. Kisha mimeza kwa kefir yenye joto kali, chaga unga uliopigwa na kuifunika unga, bila uvimbe. Tunakufunika kwa cellophane na kuiondoa kwa dakika 20 kwenye mahali pa joto kwa uthibitishaji. Kisha, futa unga kwenye meza iliyotiwa na unga na kutumia sahani ili ukate mikate nzuri na hata ya gorofa. Baada ya hayo, nenda kwenye maandalizi ya kujaza, na ufunike unga na kitambaa, hivyo hauone.
Mkojo kwenye kytybyby juu ya maji
Viungo:
- unga wa ngano - vitu 3;
- maji ya moto - kipengee 1;
- chumvi - kijiko 1;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Hivyo, ili kuandaa unga usiotiwa chachu kwa mikate ya Kitatari, tunapitia unga kupitia mchanga. Kisha uongeze chumvi, umimina katika mafuta ya mboga na kumwaga maji ya moto ya moto. Haraka mchanganyiko kila kitu na kijiko, mpaka unga utakusanyika katika laini laini. Baada ya hayo, basi iwe na baridi kidogo na kuchanganya unga mwembamba wa elastic kwa mikono yako. Acha kwa muda wa dakika 25 kupumzika, kisha uendelee kuandaa mikate.
Pasaka ya udongo kwa dumplings
Viungo:
- unga - 300 g;
- maziwa au maji - 100 ml;
- Butter - 40 g;
- yai - kipande 1;
- sukari - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi - pinch.
Maandalizi
Ili kufanya unga usiochachwa kwa kystyby, chagua maziwa ndani ya bakuli na kutupa chumvi na sukari ndani yake. Kisha kuongeza siagi iliyoyeyuka, kuendesha gari katika yai ya kuku na kuchanganya kwa makini whisk. Baada ya hayo, tunamimina unga katika sifungu na kuchanganya unga wa mwinuko, ambao haujatikani mikono. Kwa muda wa dakika 10 tunaifunika kwa kitambaa, na kwa wakati huu tunaanza kuandaa kujaza. Kisha kutokana na unga usiotiwa chachu hutoka mikate nyembamba kystyby na kutumia sahani, ukikatwa kwa makini mikate ya mduara huo.