Kwa wale ambao hawapendi chakula cha kikapu, kumbuka kwamba inasaidia kuzuia matatizo mengi na gallbladder na ni msaada mkubwa kwa wale wanaosumbuliwa na kukosa hamu ya kula. Moja ya chaguo kubwa kwa chakula kama hicho ni pilipili kali, lakini hawezi kupendezwa mwaka mzima. Tutakuambia jinsi ya kupika pilipili kali na vitunguu ili uweze kufurahia sahani kali wakati wa baridi.
Mbili kwa moja
Sio siri kwamba katika maduka makubwa yoyote leo unaweza kununua kila aina ya mazuri, kwa mfano, mafuta mazito kwa saladi ya kuvaa. Lakini ni rahisi kupika nyumbani, na ni rahisi sana. Sisi huandaa pilipili kali katika mafuta na vitunguu.
Viungo:
- pilipili ya pili "Chile" au "Ogonek", au aina nyingine - kilo 0.5;
- chumvi bila nyongeza ya bahari - kijiko 1;
- mafuta ya utakaso mzuri - kioo 1;
- vitunguu spicy - kichwa 1.
Maandalizi
- Pilipili na kavu vizuri.
- Mikia iliyokatwa, kila pilipili hupunguza urefu wa katikati. Tunawaweka kwenye chupa, wongeze vipande vya vitunguu vipunguzi.
- Solim, mimea mafuta (mafuta inapaswa kufunika kabisa pilipili).
- Tunatoka kwenye friji kwa wiki kadhaa.
- Tunapata pia mafuta mkali, yenye harufu nzuri ya pilipili, ambayo yanaweza kujazwa na saladi, kuongeza vyakula vya vitafunio, na pilipili, ambayo inaweza kutumika kwa muda mrefu katika maelekezo tofauti.
Marinuem
Mapishi rahisi - pilipili yenye machungu na vitunguu, pilipili ya kijani siohifadhiwa kwa muda mrefu, lakini mazao ya matunda yatasimama hadi msimu ujao.
Viungo:
- pilipili kali - 200 g;
- vitunguu - kichwa 1;
- vitunguu - maandiko 2;
- pilipili nyeusi na harufu nzuri - kijiko 1;
- mbegu za kijiko - kijiko 1;
- majani ya laurel - pcs 2-3;
- chumvi jiwe safi - kijiko 1;
- maji tayari (chupa) - vikombe 2;
- siki ya apple 9% - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
- Tutaandaa pilipili (tutaosha, tutauta, tutauta mkia), tukawaweke ndani ya makopo, ukibadilika na vitunguu vya vitunguu, pete ya vitunguu, mbegu za kijiji na pilipili nyeusi.
- Katika maji yenye moto, chukua chumvi ndani, unapofuta, kuongeza majani ya bay na siki.
- Mimina marinade kwenye pilipili na karibu.
- Inahifadhiwa pilipili kali na vitunguu, hupikwa kwa baridi, mahali pa baridi.
Karibu Adzhika
Vipande vyema sana vinavyotokana na pilipili kali na vitunguu - sahani hii ni kitu ambacho kinafanana na adzhika, lakini kali sana.
Viungo:
- pilipili kali - kilo 0.5;
- vitunguu vya rangi ya bluu - vichwa viwili;
- mafuta ya alizeti ya mbegu - 100ml;
- nyanya zilizoiva, sio nyekundu za maji - kilo 1;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
- Kupika vitafunio hiki, puka pilipili kali na vitunguu kupitia grinder ya nyama. Hata hivyo, kwanza kuondoa vitunguu kutoka kwa vitunguu, na uondoe mbegu na septa kutoka pilipili.
- Matukio yanayofuatia huwa moto katika mafuta ya mboga ya kuchemsha kwa dakika, baada ya hapo tunaongeza nyanya, zilizokatwa au kupitishwa kupitia grinder ya nyama.
- Solim na simmer juisi. Wakati molekuli inenea, tunayatangaza karibu na mabenki na kuiinua.