Pies huandaliwa kwa aina mbalimbali za kujaza - na kwa matunda, na kwa jam, na kwa kabichi, na kwa nyama. Kwa ujumla, kuna chaguzi nyingi. Katika makala hii tutakuambia jinsi ya kufanya pies na jibini.
Pipi ya pipi na jibini na ham
Viungo:
- bezdozherzhevoe puff pastry - 0.5 kg;
- jibini ngumu - 200 g;
- ham - 200 g;
- mayai - 1 pc.
Maandalizi
Ham na jibini kukata majani. Pua ya unga hukatwa kwenye mstatili na kila kipande hutolewa na juu hueneza nyasi na jibini. Panda unga katika nusu, kulinda kando. Tunaeneza patties kwenye tray ya kuoka, kabla ya mafuta na kila moja na yai iliyopigwa. Wakati wa joto la digrii 180, tunaweka bakuli na cheese kwa muda wa dakika 20. Mchuzi wa puff na uyoga na jibini ni pia kitamu sana. Kwa maandalizi yao, uyoga ni kaanga, yamechanganywa na jibini, na kisha kila kitu kinafanyika, kama katika mapishi hii.
Huenda na nyanya na jibini
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga - glasi 3,5;
- maji ya moto - kioo 1;
- mafuta ya mboga - 40 ml;
- sukari - kijiko 1;
- chumvi - kijiko 1.
Kwa kujaza:
- brynza - 250 g;
- nyanya (ukubwa wa kati) - 400 g;
- vitunguu - 2 karafuu;
- mchanga wa bizari - 20 g;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Kata nyanya katika miduara. Brynza mash na uma. Vitunguu hupitia kwa vyombo vya habari. Dill imevunjwa. Chakula jibini na kijiko na vitunguu. Sasa fanya unga: katika maji ya kuchemsha, chunguza chumvi na sukari, fanya mafuta ya mboga, umimina katika unga na uchanganya unga wa laini. Acha unga kwa muda wa dakika 30, halafu usonge nusu kwenye safu nyembamba. Juu yake kwa umbali wa cm 3 kutoka kila mmoja, kueneza miduara ya nyanya, na juu tunaweka kijiko cha vijiko.
Sasa songa safu moja ya unga sawa na njia sawa na ufunika bomba na kujaza. Kioo cha ukubwa unaofaa kukata duru karibu kila kipande cha nyanya. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukata. Mara tu inapokwisha joto, tunaenea patties zetu na kaanga pande zote mbili hadi kupasuka kunapoundwa. Pipi tayari na nyanya na jibini kuenea kwenye taulo za karatasi ili kuondoa mafuta ya ziada. Tunatumikia patties moto.
Patties na kuku na jibini
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga - vikombe 3;
- cream sour - 200 g;
- siagi - 150 g;
- poda ya unga - 0,5 tsp;
- chumvi - whisper.
Kwa kujaza:
- nyanya ya kuku - 250 g;
- jibini - 150 g;
- siagi;
- mayonnaise - 1 tbsp. kijiko;
- wiki - kulawa.
Maandalizi
Piga siagi na cubes na saga na kioo cha unga. Ongeza cream ya siki, unga uliobaki unachanganywa na unga wa kuoka kwa unga na kuikanda unga wa laini. Tunatumia friji kwa nusu saa. Kwa wakati huu tunatayarisha kujaza: fillet ya kuku ya kuchemsha imewekwa kwenye nyuzi. Jibini tatu kwenye grater kubwa, wiki inaga. Changanya viungo kwa kujaza, kuongeza mayonnaise na kuchanganya. Kata unga katika nusu. Kutoka nusu moja tunakusanya sausage na kuipiga vipande vipande. Kila mmoja wao amevingirwa kwenye keki ya gorofa, tunaeneza kujaza. Panda unga, funga kando, ukaunda patty. Anatayarisha kidogo kilichochapwa na unga, kueneza pies na kwa digrii 180 kwa dakika 25.
Kwa njia hiyo hiyo, unaweza kufanya pies na sausage na jibini.
Pita mkate na jibini
Viungo:
- Lavash nyembamba - 2 majani;
- jibini ngumu - 150 g;
- jibini iliyopatiwa - 200 g;
- wiki - kulawa;
- chumvi, manukato - kulawa;
- mafuta ya mboga.
Maandalizi
Lavash hukatwa katika vipande 4. Jibini ngumu hukatwa kwenye cubes ya mstatili na kuweka juu ya vipande vya mkate wa pita, juu yake tunatupa kwa manukato na wiki zilizokatwa. Pengine ya mkate wa pita hupandwa na jibini iliyokatwa. Tunakata mkate wa pita na mikeka, kupiga kando.
Kuchukua kama msingi wa mapishi haya yote, unaweza kurekebisha kujaza kidogo, na kupata ladha tofauti kabisa - kwa mfano, chaguo la kuvutia - pies na mayai na jibini. Ili kufanya hivyo, changanya yai iliyopikia na jibini iliyokatwa, kama unapotaka, ongeza vitunguu kidogo. Na kutumia mchanganyiko unaozalisha kama kujaza.
Kwa kuongeza, badala ya kuku, ham na sausage, unaweza kutumia nyama ya kuchemsha. Kwa ujumla, uchaguzi ni wako.