Kutokana na ladha isiyo na unobtrusive, bei ya chini, na unyenyekevu na kasi ya kupikia, steaks ya kuku imekuwa moja ya sahani maarufu nyama kwenye meza zetu, wote siku za wiki na likizo. Kuongezea mara kwa mara kwa nyama ya kuku ya chakula ni jibini, katika maelekezo pia ni mojawapo ya majukumu muhimu.
Kuku huchagua na Jibini katika tanuri
Viungo:
- nyanya ya kuku - 580 g;
- mafuta ya mzeituni - 65 ml;
- jibini iliyokatwa - 130 g;
- champignons - 160 g;
- divai nyeupe kavu - 750 ml;
- meno ya vitunguu - pcs 4;
- mchuzi wa kuku - 480 ml;
- wanga - 5 g;
- Butter - 15 g.
Maandalizi
Wakati tanuri ikitengeneza hadi digrii 190, unaweza kushiriki katika ndege. Kata nyaraka za kuku huku nusu, ukapiga kidogo. Weka kipande kwenye karatasi ya kuoka, msimu wa ukarimu na chumvi za bahari na uinyunyize mafuta. Hebu ndege hushike kwenye tanuri kwa dakika 7-10.
Kufahamu mchuzi. Spare uyoga kwa wingi wa siagi na vitunguu, uwape kwa divai na kuruhusu kioevu kuenea kwa 2/3. Katika vijiko viwili vya mchuzi, punguza wanga na uimimine katika suluhisho na mchuzi wote kwa uyoga. Acha mchuzi wa kuchukiza. Mimina mchuzi juu ya tray ya kuoka kwa ndege, jishusha jibini iliyokatwa na kurudi kwenye tanuri kwa dakika 3-4.
Kuku kuku hupigwa na jibini
Viungo:
- kijiko cha kuku - 750 g;
- wazungu wa yai - pcs 2;
- wanga - 10 g;
- unga - 35 g;
- kijani parsley - 2 tbsp. vijiko;
- meno ya vitunguu - vipande 2;
- Mchuzi wa Dijon - 5 g;
- jibini iliyokatwa - 45 g;
- ham - 45 g.
Maandalizi
Kila aina ya kuku hukatwa na kufunguliwa kwa njia ya vitabu, kupigwa kwa kiwango kidogo kwa kiwango cha unene, na kisha msimu na chumvi bahari na mafuta yenye kiasi kidogo cha haradali ya tamu kutoka upande wa kata.
Kuvuta katika jibini na kuweka vitunguu na kuweka mimea, sehemu za jibini za kujaza juu ya kichwani kwenye kuku, zifunika kila kitu kwa kipande cha ham, halafu na nusu ya pili ya kitambaa, na kuunganisha vijiji vyote pamoja na meno.
Whisk protini yenye wanga na unga, fungua mifuko ya vijiti ndani ya mchanganyiko unaosababisha na rangi ya kahawia kwenye sufuria ya kukata.
Kuku kwa kuku na mananasi na jibini
Viungo:
- fillet ya kuku - 420 g;
- mananasi - pete 4;
- tango ya chumvi - 60 g;
- vipande vya jibini ngumu - pcs 8;
- cream sour - 15 g;
- kahawa, kauli, pilipili ya cayenne - kwenye pinch.
Maandalizi
Piga vipande vipande vya kuku ili kuwapiga kwa unene. Nyaraka kila kipande na parsley kavu, vitunguu, pilipili ya cayenne na chumvi bahari. Haraka kuku katika sufuria ya kukausha na kiasi kidogo cha mafuta ili kupata nyaraka iliyoshikwa, kisha uhamishe vipande kwenye tray ya kuoka na kuweka tanuri kwa digrii 190. Funika Kuru na makadirio, pete ya mananasi na jibini. Weka ndege ndani ya tanuri kwa dakika nyingine 7.
Kuku kwa kuku na nyanya na cheese iliyoyeyuka
Viungo:
- nyanya ya kuku - 640 g;
- nyanya kavu - 45 g;
- majani ya mchicha - 60 g;
- Marjoram kavu, thyme - na pinch;
- jibini iliyopatiwa - 110 g;
- jibini ngumu - 35 g.
Maandalizi
Kabla ya kusafishwa na kukatwa kwa namna ya vitabu vitabu vya nusu vya kuku kwa nusu kidogo, kunyunyizia mafuta na kuondoka kwa joto la kawaida kwa muda wa dakika 15. Iliimarisha mimea yenye harufu nzuri na vipande vilivyoenea kwenye bodi ya kukata na kukata juu. Punguza kiasi kidogo cha jibini ngumu na kuchanganya na cheese iliyoyeyuka. Weka sehemu ya ukarimu ya mchanganyiko juu ya nusu ya juu ya kuku, juu - machache ya majani ya mchicha na michache michache ya nyanya iliyokaa. Funika sandwich ya kuku na nusu ya pili ya mchuzi na kuanza kuangaa juu ya joto la chini mpaka nje ya kuku huchukua ukanda wa rangi, kabisa kukaanga ndani, na cheese haifai, kama sheria, inachukua dakika 6-7 kwa kila upande.