Vidakuzi vya "karanga" vinauzwa karibu kila idara ya duka la duka na zinahitajika sana. Na wamiliki wa hazelnuts wenyewe wanaweza kupika dessert hii ladha nyumbani. Kifaa hiki ni fomu nzito yenye vidonda vya muda mrefu kwa kutengeneza na kupika nutshell kutoka kwenye unga, na mchakato wa kuoka unafanywa kwenye jiko la gesi.
Teknolojia ya maandalizi ya unga inapaswa kuchaguliwa kwa namna ambayo shells tayari ambazo kujazwa ni kuwekwa ni za kudumu na si kuanguka mbali.
Hakuna maelekezo mengi kwa ajili ya maandalizi ya vidonge vya "karanga" na, kimsingi, hutofautiana katika muundo wa kujaza. Inapaswa kuwa nene na usiovufu wa karanga zilizokamilika. Maziwa ya kuchemsha yaliyomilikiwa imara kuchukua nafasi ya heshima ya kiungo kikubwa katika kujaza cookies vile. Hata hivyo, akiongeza siagi kwao, karanga zilizopandwa na viungo vingine vinaweza kuzalisha aina mbalimbali za kujaza ladha.
Hapa chini tutawaambia kwa undani jinsi ya kufanya "vidonge" vya kuki na maziwa yaliyotumiwa.
Mapishi ya vidonge vya "karanga" na maziwa yaliyotumiwa kwa harukiti
Viungo:
- unga wa ngano - 450-500 g;
- mayai ya kuku - vipande 2;
- sukari granulated - 75 g;
- soda, kuzima na siki - kijiko 1;
- siagi au margarine - 100 g;
- cream ya sour ya maudhui ya kati ya mafuta - 100 g;
Kwa kujaza:
- kuchemsha maziwa yaliyohifadhiwa - 400 g;
- siagi - 100 g;
- Karanga - kwa mapenzi na ladha.
Maandalizi
Maziwa hupiga kwa sukari. Unaweza kutumia mixer kwa kusudi hili. Kisha kuongeza cream ya sour, soda, imechomwa na siki, siagi iliyoyeyuka na kuchanganya. Sasa panua unga kidogo na kuifunika unga. Inapaswa kuwa nyembamba, elastic na detached kutoka kwa mikono. Ikiwa hali hizi zote zinakabiliwa, kisha unga wa kuki ya "Nuts" iko tayari.
Sasa tunapata hazel, joto na upate na mafuta ya mboga. Kisha wakati muhimu zaidi katika maandalizi ya karanga. Tunahitaji kuamua ukubwa wa mipira iliyotengenezwa kutoka kwenye unga, ambayo tutaweka katika seli za fomu. Ikiwa una fomu ya Soviet, kipenyo kinachohitajika kitakuwa sentimita mbili au nusu ya walnut. Bundi la kwanza litaonyesha kama ongezeko au kupungua kwa mduara wa mipira.
Iliyoundwa kutoka kwa mipira ya unga ya kipenyo kinachohitajika huwekwa katika seli za hazel kali. Kisha uifunge na kuiweka kwenye burner ya gesi kwa moto mkali. Wakati wa kuoka karibu ni dakika mbili na mkondoni (kuu), na dakika moja kwa upande mwingine. Mara kwa mara angalia utayari, ufungue hazel, na usisahau kurejea kwa wakati. Makundi ya karanga yanapaswa kuwa ya rangi nzuri ya rangi ya hudhurungi. Vyama vinavyofuata, wakati hazel inavumiwa vizuri, itaandaa kwa kasi.
Kumaliza halves, kufungua hazel, kumwaga kwa makini sahani kwa ajili ya baridi.
Ikiwa haujafikiri kidogo na kiasi cha unga na una shells na "mbawa" (wakati wa kupikia utaelewa ni nini),
Kwa mchanganyiko wa kujaza mpaka kuchemsha maziwa na siagi laini, ikiwa unataka, na kuongeza karanga zilizochwa na makombo ya unga. Jaza shell na cream iliyopikwa na kuiweka pamoja.
Kukamilisha kuki "Nuts" pritrushivaem sukari poda.
Ili kufanya karanga kugeuka kuwa crispy zaidi, unahitaji kuongeza vijiko viwili katika unga bila slide ya wanga. Kuipiga bila kuongezea mayai na kuiga mara mbili kiasi cha siagi, tunapata muundo usio na maridadi na usiovu wa biskuti iliyokamilishwa.