Cod ni moja ya samaki maarufu kibiashara. Milo iliyopikwa kutoka kwao ni ladha nzuri, kwa kuwa ina ladha nzuri na harufu nzuri. Mapishi ya sahani ya cod samaki ni ya kawaida sana katika vyakula vya Scandinavia, Kifaransa na Kihispania. Hebu tuangalie baadhi yao na wewe.
Mapishi ya sahani ya cod nyekundu
Viungo:
- viazi - kilo 1;
- vitunguu - 5 vidonda;
- mafuta - 4 tbsp. vijiko;
- Lemon - kipande 1;
- kamba ya maharage - 500 g;
- cod - 800 g;
- viungo - kula.
Maandalizi
Viazi ni kusafishwa, kuchapwa na kukatwa katika vipande vidogo. Lemon, pia, imegawanywa katika kondomu. Sisi kukata maharage pamoja nusu. Tunachunguza tia, tondoa mifupa makuu na ugawanye katika vipande vinne. Tunatisha tanuri na kurudia hadi digrii 200. Sasa chukua sahani na kuta kubwa, kuweka vipande vya viazi, vikombe mafuta ya mafuta na itapunguza juisi ya limao juu ya viazi. Sisi pia kuongeza vipande pamoja na karafuu ya vitunguu na kupika mboga katika tanuri kwa dakika 10. Wakati huu, tunapika wakati maharagwe: tunatupa ndani ya maji ya moto na kupika kwa muda wa dakika 3-4. Kisha kuongezea viazi, juu ya kuweka samaki, chumvi, pilipili na kupika katika tanuri kwa dakika 15. Tunatumikia sahani iliyoandaliwa kwenye meza, kumwagilia kwa juisi, ambayo itatofautiana baada ya kuoka.
Kichocheo cha sahani rahisi ya cod
Viungo:
- ndizi - vipande 2;
- cod - 750 g;
- wiki ya parsley - kwa mapenzi;
- Lemon - kulawa;
- mchele - 100 g;
- viungo - kula.
Maandalizi
Tunachunguza samaki, tigawanya vipande 4, kuongeza chumvi na pilipili ili kuonja. Kisha kueneza kwa ngozi hadi kwenye sufuria ya kukata, iliyopigwa na siagi. Fry cod kwa dakika 5 kwa upande mmoja, kisha ugeuke, uifunika na uangaze kwa dakika nyingine 5. Ng'aa husafishwa, zimepigwa kwenye miduara, zimepitishwa tofauti katika siagi kwa sekunde 30 kwa kila upande. Tunatumia sahani tayari na mchele wa limao na kuchemsha .
Cod mapishi ya ini
Viungo:
- ini ya cod - 1 sufuria;
- mchele - kipengee 1;
- chumvi;
- bulbu - kipande 1;
- yai - pcs 3.
Maandalizi
Kwanza, hebu tuandae viungo vyote na wewe: mchele huosha, kuchemshwa na kuongeza chumvi. Vitunguu vinatakaswa, vilivyovunjwa katika cubes. Majani kuchemsha majani yenye kuchemsha, kusafishwa na kung'olewa. Kisha tunachanganya kila kitu na ini ya cod, kuongeza radi ya vitunguu. Saladi kidogo kuongeza chumvi kwa ladha, kujaza na mayonnaise na kuchanganya. Saladi hiyo kutoka kwenye ini ya kode hugeuka kwa kushangaza kwa kushangaza, kutosheleza kwa kutosha na kwa urahisi hupamba meza yoyote ya sherehe.
Mapishi ya kozi ya pili ya cod
Viungo:
- cod fillet - 800 g;
- manukato - kulawa;
- viazi - kilo 1;
- Butter - 2 tbsp. vijiko;
- maziwa - 1 bidhaa;
- vitunguu - 2 karafuu;
- bulbu - kipande 1;
- divai nyekundu kavu - kipengee 1;
- mchuzi wa nyama - kipengee 1;
- Ashupa ya maharagwe - 300 g;
- wiki - kulawa.
Maandalizi
Hebu kuanza na viazi vilivyojaa. Viazi ni kusafishwa, kuosha na kupunjwa. Kupika katika maji yasiyo na maji na vitunguu. Kisha unyeke maji kwa upole, kuongeza siagi, maziwa ya kuchemsha na whisk katika blender. Sisi msimu viazi zilizochujwa na chumvi na pilipili.
Sasa nenda kwa samaki. Tunatupa cod kwa chumvi, kuondoka kwa dakika 7, halafu suuza na kavu. Kwa hiyo, samaki ni sawasawa chumvi. Baada ya hapo, sisi kukata cod vipande vipande, kutupwa katika maji ya moto na kupika kwa muda wa dakika 7.
Chai vitunguu kilichokatwa vizuri, na chemsha moto kidogo katika mchuzi wa nyama na mvinyo dakika 3. Kisha kuongeza moto, msimu na viungo na kuleta kwa chemsha. Maharage ya ashushi yanapikwa kwa muda wa dakika 4 katika maji kidogo ya chumvi. Sasa weka viazi vilivyochapwa, asufi ya juu, halafu samaki. Futa bakuli na mboga zilizokatwa na kumwaga mchuzi juu yake.