Bila shaka, viazi - sio utajiri zaidi wa pies na sio bora kutoka kwa mtazamo wa dietetics (bado, wanga na wanga). Hata hivyo, pies na viazi ni chakula cha kula, muhimu kwa ajili ya kufanya kazi kimwili, wanariadha, na kukua, sio tamaa ya mafuta, 25. Mapishi ya lenten pies na viazi itakuwa maslahi wale ambao ni kufunga na mboga wa aina mbalimbali. Bila shaka, katika kujaza, msingi, ambayo hufanya viazi, unaweza kuongeza viungo vingine, kwa mfano, mchanganyiko wa uyoga vitunguu, wiki, viungo. Wale ambao hawajaacha nyama wanaweza kuongeza nyama ya nyama au vipande vya ini na viazi vinavyoingiza.
Mkojo wa pies na viazi utapatana na safi, kwenye mtindi, au chachu safi. Ni muhimu kutumia unga mwembamba, uchaguzi uliofanikiwa zaidi ni unga wa ngano, ukuta wa nafaka nzima au ukuta. Unaweza kutumia mchanganyiko wa unga wa ngano na rye, oatmeal, shayiri au buckwheat, ambayo ni muhimu hasa katika hali fulani za chakula. Ndiyo, na kwa ujumla, mchanganyiko huo ni bora, kwa sababu ni muhimu zaidi. Wakati wa kuandaa na kulagiza unga kutoka kwenye mchanganyiko (hususan unga wa unga), inapaswa kuchukuliwa kuwa oar au unga utaongezeka kwa muda mrefu zaidi kuliko wakati unga wa ngano unavyotumika.
Kichocheo cha patties ladha ya haraka na viazi na ini ya unga kwenye kefir
Viungo:
- unga wa ngano (au mchanganyiko na unga wa nafaka nyingine, angalia hapo juu) - kuhusu vikombe 2;
- kefir - kioo 1;
- yai ya kuku - kipande 1;
- soda chakula - pinch 1-2;
- chumvi - 1 pin;
Kwa kujaza:
- nyama ya nguruwe - 400 g;
- viazi - pcs 4;
- vitunguu - 1 pc.;
- mafuta au mafuta kwa kukataa;
- vitunguu - kipande 1;
- viungo kavu;
- wiki.
Maandalizi
Tunaweka viazi kupika katika pumpu tofauti.
Pua unga ndani ya bakuli na slide na ufanye groove, kuongeza yai, chumvi, soda na kumwaga kefir, piga unga. Koroa kabisa, lakini si kwa muda mrefu, unaweza kuchanganya. Hebu tutoke unga.
Vitunguu vilivyokatwa na ini, kata vipande vidogo, kaanga katika mafuta kwenye sufuria ya kukata na ulete tayari kwa dakika 15. Unaweza kuongeza mbolea za 4-5 safi (zilizokatwa) kwenye mchanganyiko - itakuwa ladha zaidi. Tunapanganya mchanganyiko na manukato, kaanga, uifishe na uiruhusu kupitia grinder ya nyama. Tunashughulikia viazi zilizopikwa na kuchanganya na nyama iliyochomwa na ini. Ongeza wiki iliyokatwa na vitunguu kilichokatwa, changanya.
Jinsi ya kufanya pies na viazi?
Tunatokana na "sausage" ya unga, tigawanya kwa kisu katika vipande sawa, kutoka kwao tunatoa substrates pande zote kwa pies. Katikati ya kila substrate, fanya pua ya kujaza na kugawanya kando mshono mmoja au tatu. Sisi kuchukua pies na kaanga katika mafuta (na ikiwezekana juu ya nguruwe au mafuta kuku katika sufuria kukausha). Fry kutoka pande mbili mpaka rangi ya dhahabu. Tunatumia pies joto na kefir au chai.
Bora, bila shaka, itaoka mikate. Katika toleo hili, usambaza patties kwenye tray ya kuoka mafuta na kuoka katika tanuri. Kuchanganya - tayari, unaweza kuwasafisha na yai, nyeupe, au siagi.
Kichocheo cha patties konda na viazi kutoka kwenye chachu ya unga
Viungo:
- unga - vikombe 2;
- maji - kioo 1;
- sukari - kijiko 1;
- chachu - sachet 1;
Kwa kujaza:
- viazi - vipande 5-8;
- wiki.
Maandalizi
Sisi kuweka kupika viazi.
Tunainua chachu na sukari kwa maji kidogo ya joto, kuongeza unga uliopigwa na kuikanda unga, kuweka bakuli katika joto. Ni muhimu kutoa mtihani mara mbili na kuifinya.
Tunamwaga viazi vya kuchemsha na kuongeza wiki zilizokatwa. Jinsi ya kufanya pies, pamoja na kaanga au kuoka, inaelezwa kwa undani katika mapishi ya awali (angalia hapo juu). Katika kujaza, unaweza kuongeza mchanganyiko wa mchanganyiko wa uyoga, kupita kwa njia ya grinder ya nyama, iliyopikwa katika mafuta maonda.