Kwa kweli, juu ya moto ulio wazi, viungo vilivyoandaliwa kwa haraka sana, lakini kumbukumbu za uyoga wa kasi, ambayo kwa dakika chache sio rahisi tu, lakini pia imejaa harufu nzuri ya haze. Kwa bahati mbaya, sio uyoga wote una ladha iliyotamkwa, na kwa hiyo, kupatikana zaidi kwa wawakilishi wao - mboga - itahitaji kuhifadhiwa kwa marinade mapema. Kuhusu jinsi ya kusafirisha uyoga kwa kukata kwenye grill tutazungumza zaidi.
Jinsi ya tu kusafirisha mifupa kwa brazier?
Viungo:
- champignons - 280 g;
- Butter - 55ml;
- wiki ya kijiko - 5 g;
- jino la vitunguu.
Maandalizi
Jitakasa kuosha uyoga kabla ya kupika, badala yake, safisha kofia zao kwa mkono, na uifuta miguu na napkins kavu. Katika sufuria, weka siagi na kuongezea vidudu vilivyowaangamiza vya kinu na vitunguu vilivyopitia vyombo vya habari. Kusubiri mpaka mafuta ya joto yamejaa harufu, kisha mafuta ya uyoga na siagi ya vitunguu na uende kwa kuzunguka kwa dakika kadhaa. Kupanda uyoga juu ya skewers, kuenea juu ya makaa na kupika, oiling, kwa dakika 10-12.
Marinade kwa ajili ya mimea kwenye grill na haradali
Viungo:
- champignons - 450 g;
- siagi - 360ml;
- mchuzi wa soya - 120 ml;
- nafaka haradali - 35 g;
- mafuta ya mzeituni - 45 ml;
- sukari, vitunguu kavu, tangawizi, paprika, oregano - 3/4 tsp.
Maandalizi
Vidole vilivyosafishwa huwekwa kwenye bakuli la kioo au kwa chini na kuta. Weka siagi kwenye sufuria na kuchanganya na mafuta. Kutoa mchanganyiko wa mafuta mawili, kuanza hatua kwa hatua kumwaga kwa sehemu ya mchuzi wa soya, kisha uongeze haradali na viungo vyote. Mimina uyoga wa marinade na uondoke kwa saa kabla ya kuchoma.
Marinade kwa ajili ya mifupa kwenye brazier na mayonnaise
Viungo vitatu tu ni vya kutosha kujiandaa marinade kwa uyoga kulingana na mapishi yafuatayo.
Viungo:
- haradali mkali - 5 g;
- mayonnaise - 145 g;
- Coriander ya chini - pinch;
- champignons - 230 g.
Maandalizi
Kuchanganya sehemu ya haradali ya spicy na mayonnaise na coriander ya unga. Vipuji safi kutoka kamba ya nje na, pamoja na kitambaa kavu au brashi, ondoa uchafu wowote. Ikiwa una muda, basi basi wawagiliaji wamesimama kwenye marinade kwa masaa kadhaa, na kama makaa ya moto tayari yamewaka, basi dakika 15 itatosha.
Champignons juu ya maranga katika marinade kutoka mchuzi wa soya
Ikiwa una nia ya kumtumikia nyama ya nguruwe au kuku katika mtindo wa Asia kwa chakula cha mchana, majani ya maziwa yaliyoandaliwa kulingana na kichocheo hiki na motifs ya mashariki inaweza kuwa sahani nzuri upande wa nyama.
Viungo:
- champignons - 270 g;
- mchuzi wa soya - 120 ml;
- mafuta ya mboga - 60ml;
- mafuta ya sesame - 5ml;
- pilipili ya moto - kulahia;
- mchuzi wa samaki - 25ml;
- siki ya mchele - 15 ml.
Maandalizi
Whisk soya na aina zote za siagi, mchuzi wa samaki na siki. Nyanya kamba na pilipili ya moto na piga uyoga ndani yake. Kwa kuwa muundo wa Kuvu umefanana sana na sifongo, inaweza kwa urahisi kunyonya marinade yoyote ndani yake ambayo imewekwa, na kwa hiyo usiondoke uyoga kwenye mchanganyiko kwa muda mrefu wa dakika 15-20 ni ya kutosha.
Marinade kwa ajili ya uyoga champignons kwenye grill
Viungo:
- champignons - 430 g;
- meno ya vitunguu - pcs 6;
- mafuta ya mzeituni - 230 ml;
- siki ya balsamu - 80 ml;
- Mchuzi wa Dijon - 10 g.
Maandalizi
Katika mfumo wa mapishi hii, tutachukua uyoga haki wakati wa kuchoma, na hivyo kuwaka moto makaa ya mawe na, wakati wanapotoa nje, kunyakua marinade. Kwa marinade, jumuisha mafuta na haradali na siki, ongeza kamba kutoka karafuu za vitunguu. Weka uyoga kwenye grill na urishe na marinade katika kupikia.