Kujiandaa kwa matumizi ya baadaye, unaweza kabisa uyoga yoyote, ikiwa nio tu ya chakula, na katika nyenzo zifuatazo tutazungumzia jinsi ya kufungia boletus kwa majira ya baridi.
Jinsi ya kufungia boletus safi kwa majira ya baridi?
Uyoga safi, wenye nguvu na wachanga ni bora, ni kutoka kwa haya vyakula vya harufu nzuri zaidi hupatikana, na kwa hiyo podberezoviki kubwa ni kavu bora, kabla ya kukatwa kwenye vipande nyembamba.
Anza na kipande cha uyoga, chagua sampuli nzima bila kuoza na vidonda. Safi uyoga kwa brashi au kitambaa cha uchafu. Ni muhimu kuepuka kuwasiliana na uyoga kwa maji kama uyoga kunyonya maji kama sifongo, kioevu hugeuka katika barafu wakati wa baridi na kuharibu ubora wa kuvu.
Kutayarishwa na kusafishwa kutoka uyoga wa uchafu nje huweka ubao wowote mkubwa au wavu na kutuma ili kufungia kwa fomu hii. Baada ya masaa kadhaa kutumiwa kwenye friji, uyoga unaweza kumwaga kwenye vyombo maalum au mifuko ya kuhifadhi. Kupokanzwa ni bora kufanyika katika jokofu, hivyo uyoga kugeuka kuwa safi.
Jinsi ya kufungia boletus uyoga wa kuchemsha vizuri?
Kabla ya kufungia boletus nyumbani, wengi wanapendelea kuwa salama na kuchemsha uyoga . Wakati wa kupikia, sumu iliyokusanywa katika uyoga hutokea, ambayo hutoa kwa urahisi miili ya matunda inayoongezeka katika udongo unaoharibika.
Pia juu ya billet ya kuchemsha inawezekana kuanza uyoga uliovunjwa, ambao utakatwa kabla ya kuwekwa kwenye friji.
Osha na kunywa uyoga mahali pa maji ya moto kwa dakika 10, kisha uondoe uyoga uwaache kwenye colander mpaka utakapokwisha kabisa. Ili kuhakikisha kwamba vipande havikusanyika pamoja, ni bora kuwaacha waliohifadhiwa juu ya uso wa gorofa, na kisha ukawape katika mifuko na vyombo.
Jinsi ya kufungia boletus iliyochujwa wakati wa baridi katika friji?
Upeo wa muda wa kuokoa wakati wa kupikia uyoga kabla ya kukata. Kwa ajili ya kupikia, itakuwa na kutosha kwa joto tu ya uyoga kwenye sufuria ya kukata au tanuri za microwave - na wako tayari kutumika ndani ya sahani zako unazozipenda.
Kama vile kabla ya njia nyingine yoyote ya maandalizi, kabla ya kukataa, boletus pia husafishwa na kufuta kwa kitambaa cha uchafu, kuondokana na uchafu wowote. Wengine pia wanapenda kuchemsha uyoga kabla ya uharibifu zaidi wa upishi, lakini tunapendekeza kutumia muda huu tu ikiwa una shaka juu ya mahali pa kukusanya ya uyoga.
Punguza uyoga kwenye vipande vidogo. Pia si lazima kuiga, baada ya yote ni muhimu kuzingatia, kwamba uyoga na bila hiyo kupoteza kwa kiasi katika kukata. Fry idadi kubwa ya uyoga kwa sehemu, hivyo kwamba kioevu kilichobadilika kinaweza kuenea, na uyoga haukutumbukizwa kwenye juisi zao, lakini huchujwa. Wakati wa kupikia, uyoga lazima kuongeza chumvi ili kuharakisha kuondolewa kwa kioevu kutoka vipande. Si sana itakuwa mboga mbalimbali na viungo.
Baada ya kukataa, podberezoviki inasalia ili kupungua kabisa, na kisha kusambazwa katika mifuko na vyombo kwa ajili ya baridi zaidi. Kumbuka kwamba baada ya kufuta, unapaswa kutumia uyoga wote kwa wakati mmoja, kwa kuwa hupungua kwa kasi.