Nyanya na basil ni kama mkate na siagi katika ulimwengu wa mboga mboga na wiki. Wameunganishwa kikamilifu na kila mmoja ili waweze kuunganishwa katika sahani yoyote kabisa: kutoka kwa asili ya Kiitaliano kwenda kwa mapendekezo na maandalizi ya nyumbani. Mfano wa hii utakuwa mapishi kadhaa ya asili na ladha.
Nyanya na basil na vitunguu kwa majira ya baridi
Wakati wa kutaja nyanya na basil, aina ya kwanza inatoka kwa sahani zilizoandaliwa kwa misingi ya mchanganyiko huu. Makopo kadhaa ya mchuzi huu yanaweza kutayarishwa kwa matumizi ya baadaye, na msimu wa mbali utumie kama msingi wa sahani mbalimbali: kutoka supu za nyanya na vitafunio, kwa sahani na sahani za nyama.
Viungo:
- nyanya - 4.3 kilo;
- sukari - 55 g;
- chumvi - 15 g;
- Siki ya Balsamu - 15 ml;
- majani ya basil - penseli 2;
- thyme safi, parleyley - matawi 4-5;
- juisi ya limao - 55ml;
- vitunguu - meno 7.
Maandalizi
Nyanya kukata crosswise, kuzama katika maji ya moto na kuondoka blanch kwa muda wa dakika. Baada ya muda, uwaondoe na uwafute, kisha uwacheke kwa usawa na kwa kiasi kikubwa. Weka mimea safi na nyanya katika bakuli la chuma cha pua, chaga maji yote ya limao, ongeza vitunguu iliyokatwa na chumvi na sukari. Weka mchuzi wa pili juu ya joto la kati na uacha chew mpaka nyanya kuanza kuchemsha. Talaa vipande vya nyanya na blender, msimu mchuzi na siki na kumwaga juu ya mitungi safi. Funika kila mtu anaweza kwa makopo na kutuma ili kuharakisha. Wakati wa mwisho unategemea njia iliyochaguliwa na kiasi cha ufungaji uliotumiwa.
Nyanya kavu na basil
Ikiwa tayari umekoma nyanya na kazi kuu ni kuongeza tu aina ya ladha, basi kichocheo hiki kitakuja kuwaokoa. Shukrani kwa idadi ndogo ya majani ya basil, nyanya kavu itakuwa yenye kunukia zaidi na tastier wakati mwingine.
Viungo:
- Nyanya-kavu ya jua - vitu 4;
- mafuta ya mzeituni - 115 ml;
- majani ya basil - ΒΌ st.
Maandalizi
Osha mito vizuri na pia ukawaze. Weka safu ya nyanya kavu chini, vifunika kwa matawi kadhaa ya basil. Kurudia tabaka mpaka ukijaza jar, kisha uiminishe yaliyomo na mafuta, uhakikishe kwamba inafunika kabisa vipande vya nyanya. Weka makopo na vifuniko vilivyopigwa na kuhifadhi duka la kazi katika baridi.
Nyanya za cherry za makopo na basil kwa majira ya baridi
Viungo:
- kikundi cha basil safi;
- nyanya za cherry - kilo 1.3;
- vitunguu - meno 3;
- majani ya lauri - vipande 4;
- sukari - 15 g;
- siki ya apple - 35 ml.
Maandalizi
Anza kwa kuandaa marinade rahisi. Kuleta lita moja ya maji kwa chemsha na kutupia ndani yake viboko vya basil. Mimina katika siki, ongeza lauri, sukari na kijiko cha nusu cha chumvi. Ondoa marinade kutoka kwenye moto na uwajaze na nyanya. Ondoa ili upoke. Unaweza kueneza maganda kwenye makopo safi, na kuleta marinade kwa kuchemsha tena na kuwajaza na yaliyomo ya makopo. Mara moja funga chombo na vilivyoandikwa kabla. Nyanya na basil kwa majira ya baridi bila sterilization basi huachwa hadi kilichopozwa kabisa katika fomu iliyoingizwa, na kisha kisha kuwekwa kwa ajili ya kuhifadhi.
Nyanya zilizochapishwa na basil
Kuhifadhi nyanya na basil si njia pekee ya kutoa mboga ya harufu ya dizzying ya viungo hivi. Kama mbadala, tunatoa njia ya haraka ya kusafirisha nyanya, kwa sababu ambayo mboga zitakuwa tayari kwa nusu saa.
Viungo:
- siki ya balsamu - 55 ml;
- mafuta ya mzeituni - 15 ml;
- nyanya za cherry - 780 g;
- vitunguu - meno 2;
- sukari - 10 g;
- kijani cha basil na coriander - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Changanya siki pamoja na siagi, vitunguu na wiki. Nyanya imegawanyika kwa nusu na kujazwa na marinade iliyoandaliwa. Baada ya kuchanganya, kuondoka nyanya katika baridi kwa nusu saa, na kisha utumie.