Msimu wa Berry umesalia nyuma, na kwa hiyo wakati wa bure za rafu kwa ajili ya kuvuna matunda ya msimu wa msimu. Miongoni mwa mwisho katika masoko unaweza kupata kiasi kikubwa cha apricot kwa bei ya bei nafuu, na kwa hiyo kutokana na kile kisichotumia kama msingi wa aina tofauti. Jaribu kupika apricot jam na mifupa, ambayo ni tayari kama tu na kwa haraka.
Jampiki ya jikoni na mifupa - mapishi ya baridi
Kupika bila kupunguzwa kutoka kwa mbegu za apricots si tu kuokoa wakati, lakini pia hutoa bidhaa kumaliza zaidi ladha, na pia inaruhusu kuhifadhi texture ya awali ya matunda. Ili apricots kunyonya kiwango cha juu cha sira , zinaweza kupigwa kwa uma kabla ya kupika.
Viungo:
- Apricots - kilo 1,1;
- sukari granulated - 420 g.
Maandalizi
Baada ya kugusa matunda, kwa upole ulipiga mwili wa kila mmoja kwa kofia, na kisha uweke kwenye sahani za enameled. Weka chombo na apricots juu ya moto na kupika, kujaza michacheful ya maji kadhaa, wakisubiri softening. Sasa kuanza kugawanya sukari, kuchochea apricots na kusubiri kukamilika kamili ya fuwele za sukari. Baada ya kuongeza sehemu ya mwisho ya sukari, kuruhusu wingi wa apricot kufikia chemsha na kueneza jam juu ya mitungi iliyopangwa kabla. Baada ya kuifunga mitungi na vijiti, waache mpaka utakapofuta kikamilifu katika hali iliyoingizwa, na kisha kisha uhifadhi mahali.
"Royal" jam apricot na mifupa
Jina lake ni kichocheo kama cha jam sio bure: baada ya kupika, matunda yenyewe yanageuka na ya dhahabu, na ndani ya kila apricot ni kernel nyeupe ya walnut, ambayo ina ladha ya almond inayojulikana.
Teknolojia ya kupikia sawa inahitaji jitihada kubwa na wakati, lakini, kama kawaida, matokeo ni ya thamani kabisa.
Viungo:
- apricots - 2.3 kg;
- sukari - kilo 1.2.
Maandalizi
Kabla ya kupika jani la apricot na mbegu, jitayarishe apricots wenyewe, ukawafufue vizuri na ukausha. Kutumia penseli, itapunguza mfupa kutoka kila matunda, ukiweka sura yake. Baada ya mifupa yote kuondolewa, hupasuka kwa upole, ikitoa nucleoli. Kila moja ya nucleoli inafutwa kutoka kwenye filamu hiyo na imarudishwa kwenye cavity ya matunda.
Sugar kumwaga glasi ya maji na kuondoka syrup juu ya jiko, kusubiri kuvunjwa kamili ya fuwele. Kanda kila mmoja wa apricots na dawa ya meno mara moja katika maeneo kadhaa, ili mwili uingizwe vizuri na siki, kisha uacha kila kitu kilichopikwa kwa muda wa dakika 5. Baada ya kupikia fupi, jam ya apricot inafutwa kutoka povu na mara moja husambazwa kwenye chombo cha kuzaa, mara moja kinachoziba.
Ikiwa unaamua kupika jampiki ya apricot na mifupa kwenye multivark, kisha utumie hali ya "Kuzima" na baada ya kuzama matunda kwenye siki, ukawapika kwa muda wa dakika 20.
Vipande vya jamasi vya Apricot na machungwa na mifupa
Viungo:
- apricots - 2.3 kg;
- sukari - 1,8 kilo;
- machungwa - 1 pc.
Maandalizi
Kugawanya apricots na kuondoa mifupa. Apricots wenyewe huweka sahani za enameled, chaga sukari na kuchanganya na
Kuandaa mifupa, kugawanya kila mmoja wao na kutoa nucleolus. Weka nucleoli katika jam ya baadaye na kuiweka kwenye jiko. Baada ya kuanza kwa chemsha, chukua dakika 15, kisha uondoe sahani na uende kwa masaa 8. Kurudia digestion-baridi mara mbili zaidi, na baada ya kuchemsha mwisho, kuweka apricots katika mitungi usio na roll yao. Wakati workpiece inapotea, inaweza kuhifadhiwa.