Chips kutoka mboga na matunda kwa muda mrefu zimekuwa za kushangaza, lakini vipi kuhusu chips kutoka nyama? Je, umesikia habari hizo? Hakika wengi wenu mmeona katika maduka makubwa ya vyakula na sahani za nyama kavu - hii ni sifa mbaya za nyama. Aina hii ya vitafunio sio tu kuongeza mazuri ya glasi ya divai, au bia, lakini pia vitafunio vya chakula wakati wa mchana. Chips nyama ni tajiri katika protini na ni tayari bila kutumia kiasi kikubwa cha mafuta, kama kawaida hufanyika na chips viazi , na kutoka hiyo kuruhusiwa kula hata kwa watoto.
Jinsi ya kufanya chips nyama?
Sasa nakuambia jinsi ya kufanya chips kutoka nyama. Nunua vifuniko vya nyama mara nyingi hupendezwa kwa ukarimu na enhancerers ladha ambayo huathiri vibaya afya zetu na ladha. Kuandaa bidhaa za asili inaweza kuwa rahisi sana nyumbani, lakini kabla ya kupika, unahitaji kuzingatia pointi kadhaa muhimu. Kwa hiyo, kwanza, chagua nyama safi kutoka kwa wanyama wadogo: nguruwe, au nyama ya ng'ombe - haijalishi, jambo kuu ni ubora. Kwa chips nyama ni bora kuchukua punda, au zabuni, kutoka mwisho ni muhimu kuondoa filamu, mafuta na mishipa. Kabla ya kupika, nyama hiyo imehifadhiwa ili kupunguza vipande vidogo sana. Ikiwa vipande vidogo havikutoka - usijali, kuweka nyama chini ya filamu na kupigwa kidogo, au kutembea juu yake na pini iliyosababisha. Sasa unaweza kuanza kupika.
Kichocheo cha chips nyama kwa bia
Viungo:
- Nyama ya nyama ya nyama - 500 g;
- sukari - 3 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 3 karafuu;
- coriander (ardhi) - kijiko 1;
- Panda - kijiko 1;
- Lemon - kipande 1;
- mchuzi wa soya - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Uangalifu wote katika maandalizi ya nyanya za nyama huwa na kukausha kwao polepole kwa kiwango cha chini, hivyo kabla ya kupika tunaweka tanuri ya joto hadi digrii 100.
Nyama, joto la kawaida, limekatwa katika vipande vidogo, viliwekwa kwenye sahani yoyote ya enameled. Katika bakuli ndogo, mchanganyiko wa curry, coriander ya ardhi, sukari na vitunguu yaliyoangamizwa. Jaza mchanganyiko wa viungo na mchuzi wa soya na juisi ya limao, changanya vizuri. Tunaweka vipande vya nyama katika marinade na kuiweka kwenye gridi ya kuoka, kuweka kivuko kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya kuoka - mafuta yote na unyevunyevu watapita katikati.
Maandalizi ya chips nyama huchukua kutoka dakika 40 hadi saa 1, kulingana na unene wa vipande vya nyama.
Nyama chips "na moshi" nyumbani
Viungo:
- nyama - 500 g;
- Mchuzi Worcestershire - 1/4 c.;
- mchuzi wa soya - 1/4 ya bidhaa;
- asali - kijiko 1;
- vitunguu kavu - kijiko 1;
- Vitunguu vya kavu - 1/2 tsp;
- moshi wa kioevu - 1/3 tsp;
- pilipili nyekundu - 1/4 tsp.
Maandalizi
Nyama yangu, tunayatakasa kutoka kwa filamu, tukaifungia na kuikata. Sisi kuweka vipande vya nyama iliyokatwa katika mfuko na kuijaza na mchanganyiko wa sahani, viungo na moshi wa kioevu. Rudisha nyama kwenye friji na uondoke ili kurudi kwa masaa 3 hadi 6. Tunachukua vipande kutoka kwenye mfuko na kuvika kwa kitambaa cha karatasi. Sisi kuweka chips baadaye katika karatasi kuoka na kuweka katika tanuri kwa dakika 45-60 katika 80-100 digrii.
Chips nyama ya Thai
Viungo:
- Nguruwe (nyama ya ardhi) - kilo 1;
- sukari - 120 g;
- mchanganyiko wa viungo tano - vijiko 2;
- mchuzi wa samaki - 3 tbsp. vijiko;
- mchuzi wa soya - 4 tbsp. vijiko;
- mchele mvinyo - 3 tbsp. vijiko;
- asali - 3 tbsp. vijiko;
- mafuta ya sesame - matone 3-5.
Maandalizi
Kabla ya kupika chips nyama, katika bakuli ndogo kuchanganya kila manukato na sahani, kuongeza mchanganyiko kwa nyama ya nyama ya nguruwe, tena, kuchanganya kila kitu kabisa na kuondoka marinate katika jokofu usiku. Sisi kusambaza nyama iliyopangwa marinated kwenye safu nyembamba juu ya karatasi ya kuoka iliyofunikwa na foil. Weka nyama katika tanuri kwa dakika 20 kwa digrii 100. Wakati uso wa nyama umekauka, ondoa safu kutoka kwenye foil na uikate na mkasi wa jikoni. Mraba unaowekwa huwekwa chini ya grill mpaka wanapata rangi ya dhahabu ya caramel.