Nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe iliyohifadhiwa inaweza kuwa ya kuvutia sana ikiwa unacha mapishi ya zamani na mbinu za kupikia, na kuchagua kipande cha nyama. Tutaondoka kwenye mwongozo wa maelekezo ya nyama katika nyenzo hii ili kuandaa nyama ya nguruwe ya kuchemsha zaidi ya juicy na ya kinywa, ambayo itaonekana vizuri kwenye meza ya sherehe na inaweza kuongeza viungo kwa sahani yoyote uliyopikwa.
Kichocheo cha nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe katika tanuri
Kama tulivyosema, nguruwe ya nguruwe nyumbani ni ladha zaidi, ikiwa unaweza kuchagua kipande cha nyama sahihi. Bora kwa nguruwe ya kuchemsha itakuwa ham na mfupa. Mwisho hufanya sahani kuwa harufu nzuri zaidi.
Viungo:
- nyama ya nguruwe - 2.2 kg;
- meno ya vitunguu - pcs 6;
- haradali (tamu) - 115ml;
- juisi na rangi ya machungwa moja;
- makopo ya makopo - 140 g.
Maandalizi
Pry mchuzi wa mango wa makopo na blender, na kisha kuchanganya viazi vinavyotengenezwa na vitunguu, juisi ya machungwa na zest, na haradali ya tamu. Mimina icing juu ya nyama na uangalie kwa makini. Weka bakuli katika tanuri ya shahada ya joto ya preheated 190 na upika kwa muda wa saa moja na nusu au masaa mawili, wakati mwingine kutumia mchanganyiko wa glaze na mafuta chini ya mold. Ikiwa nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe ya kuchemsha imetumiwa haraka sana, funika nyama na karatasi ya foil.
Kuku nyama ya nguruwe na nguruwe
Ikiwa hakuna nyama kwenye mfupa au unataka kujaribu kichocheo kwa kipande kidogo, kisha uweke nafasi ya nyama nzima na kata yake (fillet), ambayo ni kwa urahisi na kwa haraka ya marini kwa kutumia seti ya viungo na mimea.
Viungo:
- sehemu ya ham - kilo 1.2;
- tawi la rosemary;
- meno ya vitunguu - vipande 3;
- mafuta ya mzeituni - 15 ml;
- majani ya lauri - vipande 2;
- asali - 15ml;
- juisi ya limao - 15 ml.
Maandalizi
Katika stupa supa meno ya vitunguu katika kuweka na pinch ya bahari kubwa. Kuendelea kusukuma pasaka na pestle, kuanza hatua kwa hatua kumwaga mafuta, asali na maji ya limao. Changanya viungo vyote pamoja na majani yenye kung'olewa ya rosemary - marinade ya nyama ya nguruwe iko tayari, tu wavuke na kuiacha kurudi kwa saa angalau (bora zaidi usiku). Chagua kipande cha marinated katika roll na bandage na thread nyembamba, kisha kufunika nyama na foil na mahali katika tanuri preheated kwa digrii 200. Nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe iliyopikwa hupikwa kwa muda wa saa 1 na dakika 20. Kutoka nyama iliyokamilishwa itapita kati ya maji safi kabisa.
Kisha, kipande cha nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe iliyochemwa bado inapaswa kuingizwa chini ya vyombo vya habari na kuondoka kwa fomu hii kwa usiku wote. Asubuhi, ondoa mzigo, ukate thread, na ukata nyama yenyewe katika vipande vidonda.
Jinsi ya kupika nyama ya nguruwe na nyama ya nguruwe iliyochemwa?
Glaze, iliyoandaliwa kwa mara moja kutoka kwa vipengele kadhaa, itawapa nyama ladha ya maandishi yenye kuvutia. Utungaji wa glaze yetu ni pamoja na bia, juisi ya mananasi na soda ya kawaida ya tamu. Mchanganyiko huu rahisi haraka hutengeneza, kufunika nyama na ukoma wa varnish.
Viungo:
- nguruwe (ham juu ya mfupa) - 2.2 kg;
- juisi ya mananasi - 460 ml;
- soda tamu - 310 ml;
- bia giza - 240 ml;
- sukari ya miwa - 155 g;
- karafu - buds 20.
Maandalizi
Katika brazier, jumuisha viungo vyote pamoja na kuongeza 6-7 buds ya mauaji. Kuleta marinade kwa chemsha, kuweka nyama ndani na kupika kwa muda wa saa moja. Baada ya muda mrefu, shika ham kwenye tray ya kuoka, panda vipande vilivyobaki vya kamba na uende kuoka kwenye digrii 160 kwa masaa 2, mara kwa mara ukisitisha nyama na glaze. Kabla ya kukata ham lazima iwe kilichopozwa kwa dakika 15.