Hivi karibuni na joto la siku za jua hupenda juu ya asili. Lakini kile picnic bila shish kebab? Leo tutawaambia jinsi ya kusafirisha nyama kwa nguruwe hii na fikiria toleo la classic la marinade na siki, mapishi yake kwa mtindi, na pia utaueleze jinsi unaweza kuharakisha nguruwe kwa shish kebab kwa dakika thelathini.
Classic marinade kwa shish kebab kutoka nguruwe na siki na vitunguu
Viungo:
Mahesabu ya kilo 1.4 ya nguruwe:
- balbu vitunguu - 740 g;
- siki chumba cha kulala 9% - 70 ml;
- sukari ya mchanga - 30 g;
- maji safi - 140 ml;
- seti ya harufu nzuri ya kavu na viungo kwa shish kebab - 15 g;
- chumvi kubwa - kulahia;
- pilipili safi nyeusi ya ardhi - kwa ladha.
Maandalizi
Kufanya marinade ya kawaida kwa kichocheo hiki cha kebi ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe ya keki ya ajabu, kufuta sukari katika maji ya moto, basi mchanganyiko wa baridi na uchanganye na kiasi kikubwa cha siki ya meza. Mimina mchanganyiko unaofuata katika bakuli na vipande vya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, kuongeza ladha chumvi kubwa iliyopikwa na pilipili nyeusi ya ardhi na weave mengi ya mchanganyiko wa msimu na viungo kwa shish kebab. Sisi kisha kuongeza balbu zilizopangwa tayari, ambazo zimefunikwa na kung'olewa, na kuchanganywa vizuri, kwa kuunganisha vipande vya vitunguu na mikono ili waweze juisi yao kwa kiwango cha juu. Tutoka chombo na kefu ya shishi ya kabichi kwa hali ya saa kwa nusu na nusu, na kisha tunauondoa kwa muda wa saa kumi na mbili kwenye rafu ya friji.
Marinade kwa shish kebab kutoka nguruwe na kefir
Viungo:
Mahesabu ya kilo 1.4 ya nguruwe:
- balbu vitunguu - 740 g;
- kefir - 550 ml;
- sukari ya unga - 15-20 g;
- coriander - 5 g;
- seti ya harufu nzuri ya kavu na viungo kwa shish kebab - 15 g;
- chumvi kubwa - kulahia;
- pilipili safi nyeusi ya ardhi - kwa ladha.
Maandalizi
Marinade kwenye kefir hupunguza vyema nyuzi za nyama, ambazo zinaathiri vizuri ladha ya kebi iliyopangwa tayari kutoka kwa nguruwe. Ili kuandaa kefir hii ya mchanganyiko na unga wa sukari na kumwaga mchanganyiko unaofuata katika bakuli na vipande vilivyotengenezwa vya nguruwe. Huko tunaongeza chumvi kubwa ya meza, pilipili nyeusi ya ardhi na coriander (hasa ipasavyo chini), mimea manukato kwa kebab shish na kuweka mikono iliyokatwa na wrinkled kwa mkono mdogo. Wote wamechanganywa na kushoto kwenye rafu ya jokofu chini ya kifuniko kwa saa kumi na mbili. Ikiwa kuna haja ya kuharakisha pickling, basi tunaondoka chombo na kebab shish katika marinade katika hali ya chumba kwa saa tatu hadi nne.
Marinade bora ya haraka ya nguruwe ya kebab na kiwi
Viungo:
Mahesabu ya kilo 1.4 ya nguruwe:
- balbu vitunguu - 520 g;
- tunda kubwa la kiwi - kipande 1;
- sukari ya unga - 15 g;
- seti ya harufu nzuri ya kavu na viungo kwa shish kebab - 15 g;
- chumvi kubwa - kulahia;
- pilipili safi nyeusi ya ardhi - kwa ladha.
Maandalizi
Kabla ya kuendelea na maelezo ya maandalizi ya marinade kutoka kiwi, hebu tuketi kwa undani zaidi juu ya nuances ya matumizi yake. Juisi ya kijivu na kiwi, ambayo ni msingi wa marinade katika kesi hii, ina uwezo wa muda mfupi ili kupunguza nyororo za nyama kali. Lakini uwezo huu wa matunda haya unaweza, jinsi ya kuboresha ladha ya shish kebab, na kuharibu bila shaka. Wakati wa kusafirisha nyama katika kiwi marinade kwa zaidi ya saa mbili
Hivyo, iliyokatwa nyama ya nguruwe katika nguruwe tunayoweka kwenye bakuli, tunafurahia chumvi, pilipili na mazao ya kebab ya shish, tunaongeza pimpled au kusindika kwa usaidizi wa kusaga nyama na kuchochea na matunda ya matunda ya kiwi. Tunachanganya kila kitu kwa makini na kuacha kuruka kutoka dakika thelathini hadi saa moja (hakuna tena).