Nyama ya kupikwa iliyosawa daima inaweza kutumika kwenye meza yoyote na kwa sahani yoyote ya upande. Tunataka kukuambia leo baadhi ya maelekezo ya nyama ya awali katika kupiga.
Kuku nyama mapishi katika batter
Viungo:
- fillet kuku - vipande 4;
- viungo.
Kwa kupiga:
- jibini ngumu - 100 g;
- yai - vipande 4;
- cream sour - 2 tbsp. vijiko;
- unga - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Kwa hiyo, kifungu cha matiti ya kuku kinaosha na kukatwa katika sehemu kadhaa. Kisha kila mmoja akampiga nyundo kidogo, amefungwa katika filamu ya chakula. Kisha sisi kuanza kupika. Jibini supa kwenye grater ndogo na kuchanganya na mayai. Tunamwaga kwa unga, kuweka cream kali na kuongeza chumvi kwa ladha. Katika sufuria ya kukata, tunashusha mafuta ya mboga, tuchukua vipande vya fungu na tumia claret juu ya kijiko. Kuweka vizuri kwenye sufuria na kaanga nyama kwa dakika 10. Kisha tena, ueneze kwa batter na upole ugeuke kwa upande mwingine. Fry dakika 10 kabla ya kutengenezwa kwa dhahabu nzuri.
Nyama katika Kichina iliyopigwa
Viungo:
- Nyama ya nguruwe - 500 g;
- yai - vipande 2;
- mafuta ya mboga - 400 ml;
- sukari - 1 tbsp. kijiko;
- siki - 1 tbsp. kijiko;
- wanga - 1 tbsp. kijiko;
- bulbu - kipande 1;
- vitunguu - tani 1;
- mchuzi wa nyanya - 2 tbsp. vijiko;
- viungo;
- karoti - 1 pc.
Maandalizi
Kwa kupika, kuchanganya wanga na mayai na chumvi hadi laini. Nyama ya nguruwe inafishwa, ikauka na kukatwa katika vipande vidogo vya sentimita moja. Kisha, kila kipande kilichopikwa katika unga uliopika na kaanga kwenye mafuta ya mboga mpaka kuunda na kuonekana kwa ukonde wa dhahabu-njano.
Mboga ni kusafishwa, kuchapwa na kuchapwa majani, na vitunguu hupigwa kupitia vyombo vya habari. Kisha, tunatumia kila kitu kwenye mafuta ya mboga, kumwaga mchuzi wa nyanya na kupika mboga kwa dakika 2. Baada ya hayo, msimuze sukari, vikeni katika siki na uongeze chumvi. Tunapika mpaka nywele na kuhamisha kila kitu kwenye nyama iliyochomwa hapo awali. Chaka bakuli kwa dakika nyingine 5, kuchochea, na kisha kuhudumia kwenye meza.
Caribbean katika nyama iliyopigwa
Viungo:
- zukini - pcs 3;
- nyama - 300 g;
- bulbu - kipande 1;
- mkate mweupe - vipande 2;
- yai - kipande 1;
- viungo;
- vitunguu.
Kwa kupiga:
- unga - 2 tbsp. vijiko;
- yai - vipande 2;
- maziwa - vijiko 2;
- viungo.
Maandalizi
Zukini hukatwa kwenye miduara karibu na sentimita 2. Ikiwa ni lazima, kata kichwa kidogo na uondoe katikati. Mkate mweupe umetengenezwa kwa maziwa, na kisha itapunguza. Zaidi ya hayo tunapotoka kwa njia ya nyama ya kusaga nyama, katikati ya zukini, vitunguu na mkate, na kugeuza kila kitu ndani ya nyama ya nyama. Tunaendesha yai, chumvi, pilipili ili kuonja na kuchanganya vizuri mpaka laini. Kisha funika kujifungia na uondoe infusion kwa dakika 40 kwenye friji.
Baada ya hayo, jaza katikati ya duru za zucchini na wingi ulioandaliwa wa nyama ya ardhi na uifanye kidogo. Kwa kupiga, whisk mayai na maziwa, kuongeza chumvi kwa ladha na pilipili. Kisha kila mzunguko umevingirwa kwenye unga, umeingizwa kwenye mchanganyiko wa yai na kaanga nyama katika sufuria iliyokatwa.
Kamba ya nyama ya kamba katika kupiga
Viungo:
- Vijiti vya kaa - 200 g;
- Lemon - kipande 1;
- mayonnaise - 50ml;
- mafuta ya mboga - 300 ml;
- unga - 80 g;
- viungo;
- jibini ngumu - 100 g;
- yai - pcs 2.
Maandalizi
Vijiti vya kaa vinatengenezwa kabla, kutolewa kutoka kwenye ufungaji na kusafirishwa. Kwa kufanya hivyo, wawaishe maji ya limao, wachafishe pilipili na uondoke kwa dakika 30. Na wakati huu, tunavunja mayai ndani ya bakuli, kuweka mayonnaise na kuchanganya vizuri na uma. Kisha kuongeza cheese iliyokatwa, toa unga kidogo na usumbue hadi laini. Baada ya hapo, jichusha kaa ya kaa ndani ya unga uliofanywa tayari na kaanga mpaka dhahabu kwenye joto la kati pande zote mbili. Tunatumia sahani kwenye meza pamoja na mboga na mboga.