Steaks ni sahani ya mgahawa na ni tayari, kwa kawaida kutoka kwa nyama ya nyama . Lakini tutapunguza kidogo kutoka kwa jadi na kuandaa kutoka nguruwe nyumbani. Aidha, si vigumu kabisa, kuzingatia mapendekezo kadhaa rahisi kutoka kwa maelekezo yetu.
Mapishi ya nguruwe ya nguruwe katika sufuria ya kukata
Viungo:
- Nyanya ya nyama ya nguruwe - 550 g;
- mafuta - 35 ml;
- vitunguu - 2 karafuu;
- Viungo kuchagua kutoka - kuonja;
- chumvi;
- pilipili nyeusi.
Maandalizi
Pembe ya Porcine inafishwa, imara kavu kutoka kwenye unyevu na kukata nyuzi vipande vipande vipande vya sentimita tatu. Tunawavuta na chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi, viungo na kupitia vyombo vya habari na vitunguu kabla ya kusafishwa na kuondoka kwa kusafiri kwa saa moja kwa joto la kawaida. Halafu tunatengeneza vipande vya nyama na mafuta na kuiweka kwenye sufuria yenye joto kali. Tunaweka moto kwenye steaks mpaka shahada ya taka ya kuchoma, kugeuka kila sekunde thelathini hadi arobaini. Tunachukua nyama iliyokamilika kwenye wavu, na kuifunika kwa foil kwa muda wa dakika kumi na tano. Wakati huu, juisi zitasambazwa sawasawa juu ya uso wa kipande cha nyama na ladha ya sahani itakuwa rahisi kabisa.
Wataalam wengi wa upishi hawapendekeza steaks na pilipili kabla ya kupikia, na kushauri kufanya moja kwa moja kwenye sahani. Lakini tayari imeonekana kuwa nyama ya kabla ya chumvi inakuwa yadha zaidi, na juiciness ya steak imekamilika na serikali sahihi ya joto na mchakato wa kukausha bado ni sawa. Jaribio na tuna hakika kwamba utakuja kwenye hitimisho sawa.
Juicy nyama ya nguruwe kwenye sufuria ya grill
Viungo:
- Nyanya ya nyama ya nguruwe - 550 g;
- mafuta ya mboga - 35ml;
- vitunguu - 2 karafuu;
- mchuzi wa soya - 50ml;
- mchuzi wa nyanya - 50ml;
- divai nyeupe kavu - 100 ml;
- pilipili pilipili - 10 g;
- Mimea ya Provencal - kulawa;
- chumvi;
- pilipili nyeusi na tamu;
- chumvi.
Maandalizi
Kwa steak, chagua kipande kipya cha nguruwe ya nguruwe na tabaka za kutosha za mafuta. Tunaiosha kabla na kuimarisha vizuri na vifuniko au taulo za karatasi. Sasa kata nyama kwenye nyuzi vipande vipande vipande vya sentimita tatu. Kisha unaweza kuifanya kwa njia mbili - suuza kwa chumvi, pilipili na mimea ya Provencal au umeze kwenye marinade, iliyoandaliwa kwa kuchanganya mchuzi wa soya na nyanya, divai nyeupe, pilipili na viungo vingine vya kuchagua. Hatua ya uteuzi imechaguliwa kulingana na ubora wa malighafi ambayo huandaa steak. Ikiwa una safi ya nguruwe ya nguruwe au shingo, itakuwa na kutosha kukausha marinate, na nyama iliyoharibiwa au kuchukuliwa kutoka kwenye scapula au nyuma ni bora kuzama kwa dakika kumi na ishirini na mbili katika marinade ya divai.
Kisha, weka steaks kwenye sufuria ya kukata grilled, mafuta na mboga na kusimama juu ya moto, ukigeuka kwa vipindi vya sekunde thelathini hadi arobaini, kwa kiwango cha taka cha kuchoma.
Juicy nguruwe steak katika sufuria na mchuzi
Viungo:
- steaks ya nguruwe - maandishi 4;
- vitunguu - 85 g;
- mafuta ya mboga - 35ml;
- pilipili;
- chumvi;
- kioevu asali - 60 g;
- Siki ya Balsamu - 20 ml.
Maandalizi
Steaks ya nyama ya nguruwe hupikwa na chumvi, pilipili ya ardhi na viungo vya uchaguzi wako. Tunawaacha kurudi kwa dakika kumi na tano kwenye joto la kawaida. Kisha sisi husafisha nyama kutoka pande zote na mmea
Katika sufuria ya kukata ambayo steaks ni kaanga, tunamwaga mafuta ya mboga, kuweka vitunguu kabla ya kupunguzwa na kukata vitunguu vikubwa vya vitunguu na kutoa poda. Kisha kuongeza asali, baada ya sekunde thelathini ya siki ya balsamu, chagua maji kidogo, kutupa chumvi, pilipili na kavu kwa dakika mbili zaidi.
Sisi kuchukua steaks foil juu ya sahani, kumwaga mchuzi tayari na kuitumikia meza.