Chaguo bora kwa meza ya konda itakuwa kupikwa kwa mkono wao wenyewe dumplings aliyatoa na viazi na uyoga. Mapishi ya kupikia sahani hii, yaliyopendekezwa hapo chini, itasaidia kuelewa matatizo ya uumbaji wake na kulisha sahihi.
Jinsi ya kupika dumplings konda na viazi na mapishi ya uyoga
Viungo:
Kwa mtihani:
- ngano iliyopigwa unga - 360 g;
- maji safi - 180ml;
- mafuta ya mboga odorless - 40 ml;
- chumvi kubwa - 2 pin;
Kwa kujaza:
- mazao ya viazi - 520 g;
- uyoga mpya au kavu - 225 g au 60 g kwa mtiririko huo;
- mafuta ya mboga odorless - 55 ml;
- toleo la vitunguu - 80 g;
- pilipili nyeusi nyekundu - pinch;
- vitunguu na vitunguu - kulawa;
- chumvi kubwa - kulahia.
Maandalizi
Tangu sahani ni konda, unga na kujaza lazima iwe tayari bila matumizi ya bidhaa za asili ya wanyama. Kwa unga kuchanganya unga uliotajwa na mafuta ya mboga na maji ya moto ya chumvi na kufanya knead. Kwanza, pamoja na kijiko, na wakati utakapofanya kazi kwa shida, endelea na kumaliza kunyunyiza mikono yako, ikiwa ni lazima, kuongeza unga kidogo zaidi ili kupata matokeo yasiyo ya fimbo ya unga wa unga. Sasa tunaifunga na filamu ya chakula na tuachie ikame na kusimama kwa dakika arobaini hadi hamsini.
Pia tunaweka viazi. Tukitakasa, tifute vipande vipande, uijaze kwa maji na kuiweka kwenye jiko. Baada ya kufikia vipande vya mboga laini, maji hutolewa, na mboga hupigwa kwenye puree kwa tolstree.
Ya ladha zaidi, bila shaka, ni vareniki na viazi na uyoga kavu. Ikiwa una-faini, tumbua mapema kwa uvimbe, na kisha chemsha kwa muda wa dakika kumi na tano. Kwa kukosekana kwa uyoga kavu, unaweza kuchukua na safi, inapatikana kila mwaka, majanga. Hawana haja ya kuchemshwa kabla, lakini suuza tu na kukata badala nzuri.
Sasa joto kwa sufuria ya kukata, kwa kuwa hapo awali umemimina ndani ya mafuta ya mboga na kuenea tayari ya uyoga kavu au safi. Tunawapa kahawia, kuchochea mpaka unyevu unapotoka, baada ya hapo tunaongeza nyama iliyokatwa, kaanga wote pamoja mpaka laini na laini, kuongeza chumvi na kueneza viazi vya uyoga na vitunguu katika viazi zilizopikwa. Ni kitamu sana ikiwa unaongeza vitunguu vilivyoangamizwa, bizari na pilipili chini ya kujaza kwa hatua hii. Changanya kujaza kwa uangalifu, na kwa utayari wa mtihani, endelea kwenye muundo wa vareniki ya kufunga.
Tunapakia unga kwa safu ya gorofa, kata mikate ya pande zote na glasi, uijaze kwa kujaza, kuifunga kwa nusu na kuifunga kwa makini, ukichangua kando.
Chemsha dumplings katika maji ya chumvi kwa dakika tano baada ya kuchemsha kamili, kisha usenge Bubble juu ya sahani na utumie na mayonnaise maumivu.
Na bila ya kalori ya chini ya dumplings konda na viazi na uyoga inaweza kupunguzwa kama ni lazima, bila kutumia mafuta ya mboga kwa ajili ya kujaza, na kuongeza viazi tu uyoga kuchemsha na kuongeza na vitunguu na mimea ya kijani.
Ikiwa maudhui ya kalori ya sahani si muhimu, basi unaweza kupunguza tofauti ya kutumikia sahani kwa kufanya dumplings iliyokaanga na viazi na uyoga. Ili kufanya hivyo, baada ya bidhaa zimepikwa tayari, tunawaacha kuziondoa maji na kuziweka kwenye sufuria ya kukata, baada ya kukata vitunguu kidogo cha kung'olewa kwenye mafuta ya mboga na kuiweka kwenye bakuli. Koroa dumplings kutoka pande mbili katika mafuta ya "vitunguu" na kutumika na vitunguu sawa kukaanga mapema.