Mustard hutoa nyama sio tu ladha yake ya spicy na ya tart, lakini pia hutumbua sana ikiwa nyama inaoka katika tanuri. Katika makala hii tutawashirikisha nyenzo kuhusu jinsi ya kunyunyiza nyama katika haradali kabla ya kukata, au kuoka, na jinsi ya kupika kitovu cha harufu nzuri zaidi ambacho umejaribu katika maisha yako yote.
Mapishi ya nyama na haradali
Viungo:
- unga - 1/3 ya karne;
- parsley - kundi 1;
- thyme safi - 1/2 tsp;
- nyama - 750 g;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 200 g;
- karoti - vipande 2;
- champignons - 200 g;
- Nyanya ya nyanya - 3 tbsp. vijiko;
- viazi - vipande 4-5;
- haradali mkali - 2 tbsp. vijiko;
- Mchuzi wa nyama - 300 ml;
- bia ya giza - 500ml;
- jani la bay.
Maandalizi
Katika bakuli la kina, changanya unga, parsley iliyokatwa, thyme, chumvi, pilipili. Nyama hukatwa kwenye cubes na inapita katika mchanganyiko wa unga. Bado wa unga sio kutupwa.
Katika brazier pour mafuta ya mizeituni na kaanga juu ya nyama ya ng'ombe mpaka dhahabu kahawia. Mara tu nyama ikaanza kugeuka rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya samawi. Fry viungo vyote kwa dakika 4-5, baada ya sisi kuweka kuweka nyanya, haradali na unga iliyobaki. Jaza kila kitu na mchuzi wa nyama na bia, ongeza jani la bay. Kuleta maudhui ya brazier kwa kuchemsha, kisha kupunguza joto kwa kiwango cha chini na kupika nyama chini ya kifuniko kuhusu saa 1/4. Nyama katika bia na haradali hutumiwa na vipande vya mkate vya crispy.
Nyama na haradali na asali
Viungo:
- nyama - 500 g;
- asali - 2 tbsp. vijiko;
- Mchuzi wa Dijon - meza ya 1/2;
- sukari ya kahawia - 3 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Changanya haradali na asali ya kioevu. Nyama iliyotiwa na maji baridi, kavu na kubichi na mchanganyiko wa haradali. Acha kuruka kwa saa 1 kwa joto la kawaida. Tunaweka nyama ya maridadi kwenye haradali kwenye tray ya kuoka, ambayo hutiwa chini na 0.5 cm ya maji. Ni maji ambayo huhifadhi nyama kutokana na kupoteza juisi ya ziada. Kunyunyizia nyama na vijiko viwili vya sukari ya kahawia na kufunika na foil.
Tunakata nyama ya nyuki kwa digrii 180 na kuandika dakika 50 kwa kila gramu 500 za nyama. Baada ya wakati wa kupikia, nyama iliyobekwa na haradali inahamishiwa kwenye karatasi ya kuoka kavu iliyofunikwa na foil, kuinyunyiza nyama ya nyama na sufuria ya sukari ya kahawia na kuiacha chini ya grill kwa muda wa dakika 4-5, au mpaka mpaka wa dhahabu utakapoundwa.
Ng'ombe iliyokamilika inapaswa kulala chini kabla ya kutumikia kwa dakika 10-15 kwenye joto la kawaida.