Mkojo wa strudel

Strudel ni sahani maarufu ya Austria iliyofanywa kutoka unga mwembamba na kujaza mbalimbali. Kupika sio ngumu sana, lakini hebu tuchunguze aina gani ya unga inahitajika kwa strudel?

Kichocheo cha mchuzi wa puff kwa strudel

Viungo:

Maandalizi

Jinsi ya kufanya unga kwa strudel? Kwa hivyo, tunaifanya unga wa daraja la juu mara kadhaa kwenye bakuli la kina, chagua kwa chumvi na uchanganya vizuri. Tofauti, piga yai ya chilled na mchanganyiko. Kisha katika unga tunafanya shimo na kuingia mchanganyiko wa yai. Hapa tunapunguza juisi ya limao na kumwaga katika mafuta ya mboga. Baada ya hayo, piga unga, hatua kwa hatua uifute maji yenye maji yanayochujwa. Matokeo yake, inapaswa kuwa laini sana na fimbo kidogo. Sasa tunaibadilisha kwenye meza, poda na unga, na tena tutafunga kwa makini mikono yetu. Kisha, futa unga kwa uangalifu kwenye safu nyeupe na uipige dhidi ya kazi ya uso. Baada ya hapo, tunaingia kwenye mpira, kufunika na kitambaa na kuondoka kwa nusu saa katika mahali pa joto. Kisha kuchukua kitani cha kitani, ukiinyunyize sana na unga wa ngano, ueneze unga wetu na uifungue kwa siri iliyopo kwenye mwelekeo mmoja. Pindisha mara kadhaa na uifute tena. Matokeo yake, tunapaswa kuwa na safu nyembamba, ambayo unaweza kuanza kuandaa strudel yenye kujaza tofauti.

Kuchora unga kwa strudel

Viungo:

Maandalizi

Tunachukua kitambaa safi cha pamba, kueneza kwenye meza na kuinyunyiza na unga wa ngano. Kwenye mahali pa kazi tunapiga unga, tunafanya slide kutoka kwao, tunaunda shimo juu na kumwaga maji ndani, mara moja kuchanganya unga. Kukusanya kidogo kwa pua, kuongeza mafuta ya mboga na kuunda mpira. Chakula cha Mesem kwa muda wa dakika 12 hadi ufikie molekuli laini laini. Kisha batter hupigwa mara kadhaa kwenye meza, tunatupa juu ya kazi ya kazi. Sasa tunaifanya na siagi, funika na uondoe kwa kuvuta kwa saa 1 kwenye jokofu. Mwishoni mwa wakati, tunagawanyika katika vipande viwili vinavyofanana, tena tunaficha na tunarudi mahali pa baridi, na kwa mwingine tunaendelea kazi. Panua unga kidogo kwenye kitambaa cha jikoni na usambaze wote juu ya uso. Panda unga ndani ya mviringo mkubwa na pini iliyopakia mpaka iwe rahisi kufanya. Kisha kugeuza unga kwenye kitambaa na kuanza kuzungumza kwa uangalifu kwa njia tofauti, na uifanye polepole sana, ili usivunja. Hiyo yote, unga wa strudel ni tayari kwa kazi zaidi! Usichelewesha muda, tunaanza kuandaa kujaza, na kufanya unga wetu usiwe na muda wa kuzima - kuifunika kutoka juu.

Chachu ya unga kwa strudels

Viungo:

Maandalizi

Jinsi ya kupika unga kwa strudel? Kwa hili, maji yanawaka moto, akainuliwa kwenye bakuli na akamwaga chachu cha kavu. Kisha tunatupa chumvi na kuchanganya kila kitu vizuri. Baada ya hayo, mimina mafuta ya mboga, mimina unga unga na unga wa kuchuga. Funika kwa kitambaa safi na kusafisha kwa muda wa saa 1 kwenye mahali yoyote ya joto. Baada ya muda uliopita, tena tena kwa uangalifu na kuiweka kwenye joto kwa muda wa masaa 2. Matokeo yake, wingi unapaswa kuongeza mara 3, na unaweza kuanza kuandaa strudel kwa kupakia unga kwenye safu nyembamba.