Tunakupa chaguo kadhaa kwa kufanya mtihani wa biskuti, ambayo kwa hakika utachagua kufaa zaidi kwa kufanya keki ya ladha.
Jinsi ya kupika unga wa biskuti kwa keki - mapishi?
Viungo:
- unga wa ngano - 150 g;
- mayai safi ya kuku - pcs 6;
- sukari granulated - 200 g;
- wanga - 30 g;
- Vanillin (hiari) - kuilahia.
Maandalizi
Kufanya unga wa biskuti kamili kwa keki, ni muhimu sana kupiga mayai vizuri. Ili kufanya hivyo, fanya chombo kirefu kina, chemsha kabisa ili sio tone la mafuta linabakia na tunakaka. Tunaunganisha mayai na sukari ndani yake na kuwavuta, kuongeza kasi kwa kasi, kwa dakika thelathini, sio chini, vinginevyo biskuti tayari iliyopangwa haitaweza kuweka sura ya maji na kuweka.
Baada ya kuchapwa, kijiko cha yai na sukari kinapaswa kuongezeka kwa kiasi kwa mara mbili na nusu au mara tatu. Kisha kuongeza unga wa ngano uliochanganywa na wanga, na vanillini ikiwa unataka, na upole lakini uchanganya haraka. Pia uweke haraka unga wa biskuti uliofanywa tayari, ambao lazima kwanza uwe na mafuta na kufunikwa na ngozi. Mara mahali biskuti katika tanuri na kusimama kwenye joto la digrii 185 kwa dakika arobaini hadi hamsini. Ikiwa uso wa biskuti huanza kuwaka kahawia, tunapitia sura na ngozi au ngozi.
Biskuti tayari Tayari na chemchemi ya kidole, na kuacha majani ya alama. Unaweza pia kuangalia utayari na louvre ya mbao ya jadi au dawa ya meno.
Chakula cha biskuti cha ladha na cream ya sour - mapishi ya keki
Viungo:
- Unga wa ngano - 330 g;
- mayai safi ya kuku - pcs 6;
- sukari granulated - 210 g;
- cream cream - 210 g;
- Vanillin (hiari) - kuilahia.
Maandalizi
Kwa makini sisi hutenganisha viini kutoka kwa protini, kuongeza sukari kwao na kuwapiga kwa mchanganyiko au whisk mpaka itaangazwa na kuenea. Kisha kuongeza cream ya sour, vanillin ikiwa unataka na kuchanganya. Katika maji mengine ya chini ya kuchemsha na uwezo wa kavu, wawapige wazungu mpaka kilele kilicho na nguvu, uwaongeze kwa makini na kuchanganya kwa upole. Tunamwaga unga wa ngano iliyosafishwa na kwa harakati sahihi kutoka chini hadi chini tunaleta unga kwenye hali yenye uwiano bila mipira ya unga.
Tumia unga wa biskuti uliomalizika kwenye karatasi ya awali ya mafuta na ya kupikia kwa fomu ya kuoka na kuituma kwenye tanuri. Tunaoka biskuti kwa joto la nyuzi 190 kwa dakika arobaini. Kulingana na ukubwa wa sura na unene wa keki, wakati wa kupikia unaweza kutofautiana sana, hivyo tunaamua utayarishaji wa kavu ya meno. Lakini kwa hali yoyote, inashauriwa kufungua mlango wa tanuri kwa dakika ishirini za kwanza, ili kuepuka kukabiliana na biskuti na hasara ya utukufu na hewa.
Sponge keki ya biskuti na unga wa kuoka
Viungo:
- unga wa ngano - 160 g;
- mayai safi ya kuku - pcs 6;
- sukari granulated - 210 g;
- unga wa kuoka - 15 g;
- chumvi - pinch;
- sukari vanilla - sachet 1.
Maandalizi
Katika chombo safi, kavu, kirefu, kuvunja mayai na kuwapiga vizuri na mchanganyiko. Bila kuzima mchanganyiko, kwa sehemu ndogo huongeza sukari, sukari ya vanilla na chumvi. Whisk wanandoa wengine
Kuvutia kwa biskuti kumalizika moja kwa moja inategemea muda gani wewe kupiga unga biskuti katika hatua hii. Unaweza, bila shaka, kujiweka kwa dakika tano na tu kufikia homogeneity, lakini kwa matokeo bora, inashauriwa kupanua utaratibu wa kuchapwa kwa dakika thelathini. Basi biskuti yako itakuwa lush sana na haiwezi kuishi baada ya baridi.
Bika ni muhimu kwa joto la digrii 190, na wakati wa kuchagua, kulingana na ukubwa wa mold kutumika. Safu ya safu ya biskuti, wakati zaidi itachukua ili kuiletea tayari.