Vitunguu vya marinated katika juisi ya nyanya ni mojawapo ya njia maarufu zaidi za kuhifadhi mboga hii ya ng'ambo. Kati ya mapishi mengi, tulichukua mbili tu, zinazovutia zaidi.
Micheplant katika juisi ya nyanya
Viungo:
- Michepili - kilo 1;
- nyanya - kilo 1,5;
- siki 6% - 35 ml;
- chumvi - 1/2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Mazabibu husafishwa, kata ndani ya cubes ndogo na kuweka kwenye tray ya kuoka. Kuoka katika tanuri, hasira hadi digrii 200 kwa karibu nusu saa, hadi laini.
Wakati huo huo, panda mchuzi wa nyanya. Nyanya ni zangu, kukata peduncle na kupitia kupitia grinder nyama. Kuleta puree ya nyanya kwa chemsha, kuondoa moto kwa kiwango cha chini na upika kwa muda wa dakika 5. Tunalala katika sufuria ya eggplants kavu, tena kuleta kwa chemsha na chumvi. Baada ya dakika 5, ongeza siki na kumwaga saladi kwenye mitungi isiyoyumba. Tunapakia vifuniko vya chuma, na kuifunga mabenki yenye blanketi ya joto mpaka itakaporomoka kabisa.
Kichocheo cha mimea ya kijani ya makopo katika juisi ya nyanya
Viungo:
- Michepili - 6 kg;
- nyanya - kilo 3;
- Pilipili ya Bulgarian - kilo 1;
- vitunguu - kilo 2;
- vitunguu - vipande 2;
- pilipili pilipili - pcs 3;
- parsley - 200 g;
- mafuta ya mboga yaliyosafishwa - 3/4 l;
- sukari - 3 tbsp. vijiko;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Mawingu hukatwa katika vipande nusu sentimita nene na kujazwa na maji baridi, yenye chumvi. Acha kwa nusu saa kuondoka uchungu usio wa lazima. Nyanya zimefunikwa na maji ya moto, ondoa ngozi na uipate kwenye blender. Vitunguu husafishwa, kukatwa ndani ya robo na kunyoosha. Tunatupa vipande vya pilipili tamu. Fanya kwa vitunguu vitunguu na mimea. Sisi kukata msingi wa pilipili kali na kuikata ndani ya gruel na blender.
Miche ya mimea inakimbiwa, imefungwa kwa kitambaa cha karatasi na kukaanga katika sufuria iliyochukia vizuri kutoka pande mbili hadi rangi ya kahawia. Pindisha vipande katika sufuria kubwa. Katika sufuria hiyo ya kukata kaanga vitunguu hadi dhahabu na kuiweka kwenye pua ya pili
Katika puree ya nyanya tunaongeza vitunguu, pilipili kali, sukari na chumvi. Kuleta na kuchemsha hadi kioevu kikubwa kiingike. Mwishoni, ongeza wiki. Katika makopo safi, yaliyotengenezwa, kwanza fanya safu ya mboga, chaga kwenye vidole 2 vya mchuzi na mboga. Basi kurudia hadi mabenki yamejazwa kabisa. Juu na nyanya zote, funika na vifuniko na uweke kwenye sufuria ya maji ya moto. Pasteurize nusu lita ya mitungi dakika 40, lita - angalau saa. Baada ya kukimbia kwa makopo, tembea chini na kuifunika katika blanketi, mpaka waweze kupungua kabisa.
Upendo wa kuhifadhi nyumba, basi tunapendekeza kupika matango ya chumvi ya chumvi au nyanya za chumvi , utapata kivutio cha ajabu cha chakula katika mzunguko wa marafiki.