Mchuzi wa kurusi kurnik

Kurnik ni sahani ya jadi ya Kirusi. Katika pai hii, kujaza kuna nyama ya kuku. Sasa tutawaambia maelekezo kwa kufanya kurik kutoka kwenye mboga .

Kichocheo cha kurik kutoka kwenye mboga

Viungo:

• chachu ya puff - karatasi 1;
• karoti - kipande 1;
• viazi - vipindi 6;
• vitunguu - kipande 1;
• kuku kuku - kilo 0.5;
• mayai - kipande 1;
• mafuta ya mboga - 40 ml;
• jani lauri - vipande 3;
• pilipili nyeusi, chumvi, basil kavu - kula.

Maandalizi

Kabla ya kuchimba unga kutoka kwenye friji na uifanye joto la joto. Wakati huo huo, tunatakasa viazi, tukatwe kwenye vipande na tunyuke na chumvi na viungo. Kisha mimina katika 30 ml ya mafuta ya mboga na changanya vizuri. Vitunguu vipande na pete, na saga karoti na grater. Tunagawanyika karatasi ya majaribio hadi katika nusu mbili. Tunatengeneza fomu kwa mboga au siagi na hupendeza kidogo na unga.

Piga nusu ya kwanza ya unga na kuiweka katika sura ili pande zimefungwa. Juu na unga: nusu ya viazi, vitunguu, karoti, nyama ya kuku na tena viazi. Sisi kuweka majani ya laurel juu yake. Sasa fungia unga wote na ufunika pie. Unga usio na unyevu umekatwa, na minyororo huvunja. Juu ya mfupa wa unga wa chachu ya mchuzi uliopotea na yai iliyopigwa. Na katikati sisi hufanya shimo ndogo kuondoka mvuke sumu. Kuoka kwa dakika 40 kwa digrii 200.

Kidogo kurikiki kutoka kwa uchuzi wa pipi

Viungo:

• kifua cha kuku - kipande 1;
• kijiko tayari - 500 g;
• walnuts - 100 g;
• vitunguu - kipande 1;
• mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko;
• cream sour - 40 g;
• maziwa - 1 tbsp. kijiko;
• kijiko - kipande 1;
• chumvi, pilipili - kula.

Maandalizi

Matiti ya kuku ni kusafishwa kutoka mafuta na peel na kukatwa katika cubes. Soli, pilipili na kaanga pamoja na vitunguu vilivyochaguliwa. Kusaga walnuts na kuwaongezea nyama na vitunguu. Huko tunaeneza cream ya sour, kuchanganya na kitovu kwa dakika 10 chini ya kifuniko. Pua ya unga hupungua, ikatoka na kukata mraba 10x10 cm.

Fomu ya muffins sisi grease na mafuta ya mboga. Katika seli sisi kuweka nje ya mraba wa unga na kuweka stuffing ndani yao. Sisi kuinua pembe za unga na kuifunika kwa viwanja hivyo. Mipangilio yamevunjwa na kufanywa ndani ya mold. Maziwa huchanganywa na kijivu na mchanganyiko unaosababishwa hutumiwa juu ya curlers. Katika kila mmoja katikati yetu tunafanya shimo ili tuondoe mvuke. Kidogo kurikiki kutoka bake bakery bake kwa dakika 25 kwa digrii 200.

Kournik kutoka kwa kitanda kilicho tayari

Viungo:

• bezdozhzhevoy puff pastry - 1 mfuko;
• kifua cha kuku - 1 pc.;
• champignons safi - 400 g;
• vitunguu - vipande 4;
• mchele - kioo 1;
• cream - 200 ml;
• Chumvi, pilipili, parsley, bizari - kulawa;
• mafuta ya mboga.

Maandalizi

Ondoa vitunguu vizuri na kaanga hadi nyekundu katika mafuta ya mboga. Vipuni hukatwa kwenye cubes na pia kaanga katika mafuta. Mchele hupikwa katika maji ya chumvi. Greenery ni kusagwa na kuchanganywa na mchele kuchemsha. Kupika kuku, kugawa nyama kutoka mifupa na kuondokana na nyuzi. Tunaunganisha nyama ya kuku, mchele, vitunguu vya kukaanga na uyoga. Chumvi na pilipili kuongeza ladha na kuchanganya.

Unga hugawanywa katika sehemu nne: mmoja wao ni mkubwa, mwingine 3 ni mdogo. Tray imewekwa na mafuta, hutiwa na unga na kuiweka kwenye unga mwingi uliojaa, kando yake ambayo inapaswa kunyongwa kutoka pande. Kuenea kutoka juu 1/3 ya kujaza. Kisha kuweka sehemu ya pili ya unga, juu yake tena 1/3 ya kujaza. Jifunilia unga tena, jifungia vitu vyote vilivyounganishwa, vikate kwenye cream na kufunika na batter mwisho. Vipande kwenye makali ya kupasuka, na katikati hufanya shimo, ili mvuke itatoke. Sisi kupika pie- kurik kutoka puff pastry kwa joto la digrii 200 kwa dakika 40.