Laini ya Pink ni samaki muhimu ya kibiashara kutoka kwa familia ya Salmonids. Safu nyekundu au makopo ya pink ni kujaza bora kwa pies.
Akuambia jinsi gani na nini pai na sahani pink inaweza kupikwa. Chagua samaki safi au safi waliohifadhiwa na macho ya wazi, rangi ya gill mkali, harufu ya kawaida ya samaki, bila uharibifu na vidonda vya ngozi. Naam, au ubora wa chakula cha makopo. Tayari chachu ya unga inaweza kununuliwa katika jikoni, na mchuzi - katika maduka (au unaweza kujishughulikia mwenyewe).
Fungua pai na sahani nyekundu na mchele
Viungo:
- unga wa ngano nafaka nzima - kuhusu glasi 3-4;
- maziwa au kefir - karibu 250ml;
- sukari-1-2 tsp;
- chachu safi iliyojaa - karibu 15 g (kavu chini ya mara 1.5-2);
- Vijiko kutoka kwa mayai ya kuku - pcs 2-3;
- chumvi - 1 pin.
Kwa kujaza:
- Salmon fillet (inaweza kuwa vipande) - karibu 300-350 g (au 1-2 makopo ya makopo);
- mchele wa kuchemsha - kikombe 1;
- wazungu wa yai - pcs 2;
- mbovu kavu (pilipili nyeusi na nyekundu au mchanganyiko wa hofu-suneli);
- mimea safi (bizari, parsley, coriander, basil);
- vitunguu - 3 karafuu.
Maandalizi
Kwanza tunaandaa unga kwa unga. Punguza maziwa ya joto kidogo mchanganyiko wa sukari na vijiko 2 vya unga, kuongeza chachu na kuweka mahali pa joto kwa muda wa dakika 20. Wakati opara inakuja, ongeza viini vya mayai na unga uliotajwa. Unga lazima uwe na elastic na sio mwinuko mno. Tunapiga kwa uangalifu, tupinde kwenye bakuli, uiweka kwenye bakuli, uifunika kwa kitambaa safi na kuiweka kwenye nafasi ya joto kwa muda wa dakika 20. Tunapiga na kuchanganya unga. Kurudia mzunguko mara 1-2.
Kupikia kupikwa. Sisi hupitia samaki kwa njia ya grinder ya nyama na bomba kubwa (unaweza kupiga makopo kwa uma, tu kumwaga mchuzi). Changanya mchele na unga wa samaki, ongeza wazungu wa yai, vidole vilivyochaguliwa vizuri na viungo. Kidogo kidogo.
Tunaendelea unga ndani ya safu kuhusu 0.7 mm nene kwenye kando, kueneza kwenye karatasi ya mafuta au kuoka, kuoka. Ingawa kusambaza kujaza. Kutoka kwenye vipande nyembamba tunafanya "tereta" (au mfano mwingine) na kuifunga kwa upande. Kuoka katika tanuri kwa joto la digrii 200 kwa dakika 36. Tunadhibiti utayarishaji wa macho. Weka uso na yai nyeupe na brashi. Kabla ya kukata, si rahisi sana. Tunatumia sikio kwa divai ya mwanga mwembamba, inawezekana na tincture ya vodka au berry.
Puff keki na ladha pink na viazi
Viungo:
- kumaliza mchuzi;
- samaki kula;
- viungo;
- mboga na vitunguu;
- viazi.
Maandalizi
Kujaza ni karibu sawa na kwenye mapishi ya awali (angalia hapo juu), tu mchele hubadilishwa na viazi na hatuwezi kuchanganya na nyama ya samaki iliyokatwa - kuweka tabaka.
Viazi ndogo husafishwa na kukatwa kwenye duru nyembamba, nyembamba au semicircles. Chemsha viazi karibu mpaka wawe tayari (ndani ya dakika 10-15 ili haipunguke) na, ukivuta kwa upole kwa kelele, uweke kwenye mduu au colander na chini ya gorofa. Kimsingi, unaweza kupika mpaka tayari na pumzi.
Panda unga ndani ya sura ya mstatili na ueneze kwenye tray ya kuoka (iliyopikwa au iliyooka na karatasi ya kuoka). Katikati, weka mstari kwenye safu ya viazi, na juu - safu ya samaki iliyochongwa, iliyochanganywa na mimea iliyokatwa, vitunguu na manukato (unaweza kuongeza pilipili nyekundu yenye tamu nyekundu - itakuwa hata tastier).
Tunafanya maelekezo ya oblique pande zote kwenye mstari wa unga, kufunika kwa kila mmoja, kama vile tunazunguka, hivyo kufunga kufungia kwa mtihani. Kuoka kwenye joto la digrii 200 C kwa dakika 40-50. Kabla ya kukata, si rahisi sana. Bila shaka, kama kujaza kunaweza kutenda sizi tu ya pink, lakini pia samaki wengine.