Cutlets kutoka whiting bluu

Wakati mwingine unataka vipande vya samaki, lakini hakuna samaki katika maduka, au ni ghali sana, au mara nyingi huhifadhiwa. Hapa, rangi ya rangi ya bluu mara nyingi hupatikana kwenye rafu, lakini kwa sababu fulani imepitishwa na chama, inaaminika kuwa kupiga samaki ni samaki wadogo.

Hapa na kwa bure. Inageuka kwamba rangi nyekundu ya bluu inaweza kupikwa na patties nzuri ya samaki: maridadi, kitamu, harufu. Sio kukubaliana na ladha ya vipande vya aina za gharama kubwa.

Uvutaji wa samaki kutoka whiting bluu unaweza kuliwa na wale wanaoshikamana na lishe ya lishe. Lakini ni bora sio kwa kaanga, bali kupika kwao katika tanuri, baada ya hapo kulipusha uso wa vipande vya cream na sour cream au mayonnaise.

Jinsi ya kupika cutlets kutoka whiting bluu?

• Unaweza kupika vipande vya nyuzi za bluu nyekundu, baada ya kufuta samaki, kuondoa ngozi, na kuondoa mifupa yote;
• inawezekana kupika cutlets kutoka whiting bluu na mifupa, kupotosha katika nyama grinder nikanawa na gutted mizoga bila vichwa, mikia na mapezi;
• Ikiwa utaenda kupika vipande vya rangi kutoka kwenye rangi ya bluu - mapishi na mifupa, basi usifungue samaki kabisa. Hebu iwe ngumu kidogo. Kisha mincemeat kutoka humo itakuwa juicy zaidi. Na mifupa kufuta kabisa wakati wa kukata (kuoka). Hata gourmets ya kupendeza zaidi yanatidhika na ladha ya cutlets vile.

Mapishi ya vipande vya samaki kutoka whiting bluu

Viungo:

• bluu nyeupe - kilo 1;
• unga - 2 tbsp. vijiko;
• vitunguu - kipande 1;
• mkate mweupe crumb - kipande 1;
• yai - kipande 1;
• mayonnaise - 2 tbsp. vijiko;
• mafuta ya mboga - kwa kukataa;
• chumvi, viungo - kula.

Maandalizi

Punguza ngozi kwa kiasi kidogo cha maji ya kuchemsha ili kuifanya kama ilivyofaa. Kata bulbu katika vipande vinne. Osha samaki, gut, bila kufuta kabisa. Ondoa vichwa, fins, mikia, ondoa ngozi (ngozi kutoka kwa samaki waliohifadhiwa hutolewa kwa urahisi).

Kwa upande mwingine, jiponya samaki ya grinder ya nyama, cracker iliyokatwa na vitunguu.

Katika kuingiza, ongeza yai. Kanda vizuri, msimu na chumvi na pilipili ili kuonja. Hebu sasa mincemeat yetu itasimama kidogo, na vipengele vyake "vitakuwapo" kati yao wenyewe.

Chukua karatasi ndogo ya kuoka, ni rahisi kutumia trays maalum ya kuoka, tumia mafuta chini. Kipofu kutoka kwa nyama ya chini ya vipandikizi vidogo. Chini ya mchuzi unaweza kuingizwa kwenye sahani na unga, ili usiingie na sura.

Weka vipande kwenye sufuria au tray, mafuta na mayonnaise, na uoka kwa dakika 30-40. Cheti ya Tayari: kama juisi kutoka kwenye kipande kilichopigwa kinachukua wazi - basi unaweza kuzima tanuri.

Vitambaa vilivyowekwa kwenye sahani, vimezungukwa na sahani ya pili ya viazi vijana na kijiko, na kwa mchuzi - kutoka kwa chakula cha jioni kama au chakula cha jioni nyumba yako itafurahia.

Ikiwa cutlets kutoka whiting bluu tayari imeweza tafadhali, basi kwa njia zote jaribu maelekezo ya cutlets kutoka saum na haddock . Bon hamu!