Faida na madhara ya maziwa ya sour hujulikana kutoka nyakati za kale. Ingawa babu zetu hawakujua juu ya muundo wa thamani ya maziwa ya maziwa, walithamini kinywaji hiki na walitumia kutibu magonjwa fulani.
Kikundi cha bidhaa za maziwa yenye rutuba kinazingatiwa sana na kinapendekezwa kwa matumizi ya kila siku. Vinywaji vya maziwa vyema maarufu ni kefir , yoghurt na ryazhenka. Vinywaji hivi vyote vinatayarishwa na teknolojia hiyo hiyo: bakteria ya lactobacillus huongezwa kwa maziwa safi na bidhaa hufutiwa kwenye sehemu ya joto. Matokeo yake, bidhaa zinapatikana, muhimu zaidi kuliko maziwa safi.
Nini ni muhimu kwa maziwa ya sour?
Swali ni kama inawezekana kunywa maziwa ya sour, sio kwa chochote. Kunywa safi wakati bakteria huingia ndani yake hubadilika mabadiliko ya mali zake. Katika suala hili, maziwa yanaweza kuitwa bidhaa pekee, kwa sababu wakati bakteria huingia kwenye bidhaa nyingine, hupata uharibifu.
Matumizi ya maziwa ya sour ni katika mali kama hizo:
- Maziwa ya maziwa ni bora kunyyonzwa na mwili kuliko maziwa safi. Kwa hiyo, watu ambao hawana hatia ya maziwa safi wanaweza kunywa.
- Kinywaji hiki kinaboresha digestion, husaidia kusafisha matumbo, kuondosha kuvimbiwa, dysbiosis, kuzuia malezi ya gesi.
- Matumizi ya maziwa ya maziwa ya kawaida huongeza idadi ya bakteria yenye manufaa katika matumbo, kuboresha ulinzi wa mwili.
- Ya maziwa ya sour ni bora kufyonzwa kalsiamu . Aidha, kinywaji hiki kina vitamini B, vitamini vya mafuta vyenye mumunyifu A, E na D, madini ya fosforasi na magnesiamu.
- Maziwa ya maziwa ni chanzo kizuri cha asidi muhimu ya amino. Kiasi cha dutu hizi katika maziwa ya sour ni mara 7-10 zaidi kuliko kwa ujumla.
- Kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito, ni muhimu kujua kalori ngapi katika maziwa ya sour. Kwa maudhui ya mafuta ya 2.5%, maudhui ya kalori ya kinywaji itakuwa vitengo 60.