Baadhi wanapendelea kutumia mbolea ya chumvi kwa kutumia chumvi, na kusababisha ladha ya classic ya samaki bila nyongeza yoyote. Lakini hata wapenzi wa classic hawatafikiria mara kwa mara kujijitenga wenyewe na vitafunio na maelezo ya kuvutia ya ladha ya spicy. Ili kufanya hivyo, ni ya kutosha kuchagua mapishi ya marinade ya usawa na kuibuka nyumbani.
Marinade kwa sill na siki
Viungo:
Uhesabuji wa pombe mbili kubwa:
- maji 990 ml;
- poda ya haradali - 15 g;
- siki chumba cha kulala 9% - 20 ml;
- sukari granulated - 75 g;
- jiwe si chumvi iodized - 120 g;
- mbaazi ya pilipili tamu na nyeusi - kulawa;
- majani ya laurel ya ukubwa wa kati - pcs 3;
- buds ya clove - 1-2 pcs.
Maandalizi
Faida ya marinade na siki kwa kasi yake na mali za anthelmin. Inaaminika kwamba siki inachangia uharibifu wa mabuu ya mdudu katika vijiti vya samaki wakati wanapo na kuua bakteria mbalimbali ambazo zinaweza kudhuru mwili wetu.
Kuandaa marinade ni rahisi sana. Kutosha maji na sukari, chumvi na viungo na baada ya baridi ya mchanganyiko wa unga na siki. Ikiwa herring ni kabla ya kusafishwa, uondoe vizuizi, uondoe mifupa na ukate vipande vipande vipande vipande, kisha itachukua masaa kadhaa ili kurudi kwenye marinade iliyopendekezwa. Herring katika marinade ya haradali na siki ni ajabu sana na yenye kitamu.
Jinsi ya kufanya marinade kwa salting ya saruji ya saruji - kichocheo na asidi ya citric
Viungo:
Uhesabuji wa pombe mbili kubwa:
- maji 990 ml;
- asidi citric - pin 1;
- sukari granulated - 55 g;
- jiwe si chumvi iodized - 120 g;
- mbaazi ya pilipili tamu na mweusi - 5 na 10 pcs. kwa mtiririko huo;
- coriander pea - 1/2 tsp;
- cores ya kadiamu - pcs 3;
- majani ya laurel ya ukubwa wa kati - pcs 5-6;
- buds ya mauaji - pcs 2.
Maandalizi
Horoka hasa ya saruji hupatikana katika marinade, iliyoandaliwa kulingana na kichocheo hiki. Katika kesi hii, badala ya siki, tutatumia asidi ya citric. Awali, kama ilivyo kwenye mapishi ya awali, chemsha maji, kuongeza chumvi, sukari na asidi ya citric, msimu wa majani na majani ya bay, mbaazi ya pilipili nyeusi na harufu nzuri, coriander, kadiamu na karafuu, basi nibike kwa dakika na baridi kabisa. Sasa ni muhimu kujaza saruji iliyopigwa na marinade iliyopatikana na kuiacha kwa siku mbili au tatu ili kuharakisha. Aidha, ni muhimu kushinikiza samaki na sahani na kuweka mzigo mdogo.