Khachapuri hahitaji uwasilishaji maalum. Mikate hii rahisi ya gorofa na jibini imewashwa sana ndani ya moyo wa watumiaji kutoka duniani kote ambao wamekuwa classics ya vyakula duniani. Maelekezo ya kupikia khachapuri tunatarajia kuchanganya kwa undani chini.
Khachapuri katika Adjarian - mapishi ya kupikia
Aina maarufu zaidi za khachapuri ni Imeritini, ambapo kujazwa humekwa ndani ya keki ya gorofa kama katika hychin, na "mabwawa" ya kufungua kwa jibini na mayai. Mwisho huo umeandaliwa kidogo ngumu zaidi, lakini pia hugeuka kuwa nzuri zaidi.
Viungo:
Kwa mtihani:
- chachu kavu - kijiko 1;
- sukari ya sukari;
- maji 145 ml;
- mafuta ya mzeituni - 15 ml;
- unga - 240 g.
Kwa kujaza:
- mayai - vipande 3;
- Suluguni jibini - 120 g;
- cheese ya maguni - 120 g;
- siagi - 25 g.
Maandalizi
Msingi ni unga wa msingi wa chachu, ambayo ni muhimu kuondokana na chachu katika maji ya joto yenye kuchemsha, kisha kusubiri kuanzishwa kwao (wakati kichwa chenye kijito kinaonekana juu ya uso), chagua kwenye mafuta ya mafuta na kuchanganya kila kitu na unga. Acha unga kwa dakika 10, kisha uingie ndani ya mashua.
Wakati unga unafaa tena, fanya kujaza, ambayo unapaswa kusaga aina zote za jibini la crumbled na jozi la mayai na siagi. Mchanganyiko wa jibini tayari umeenea juu ya keki, kurudia sura yake, lakini kuongezeka kwa sentimita kadhaa kutoka makali. Pinduka kando.
Maandalizi ya khachapuri na jibini inachukua dakika 10 hadi 12 kwenye digrii 250. Kisha yai hutiwa juu ya jibini na sahani inarudi kwenye tanuri hadi protini ya yai ikisome. Kabla ya kutumikia, kipande kingine cha siagi kinawekwa juu.
Maandalizi ya khachapuri kutoka kwenye mboga ya puff na jibini
Maandalizi ya classic Adjara khachapuri nyumbani inaweza kuonekana kazi mbaya, lakini kama wewe ni haraka kula mikate Kijojiajia na jibini, kisha kutumia past-made puff pastry kama msingi.
Viungo:
- mchuzi - majani 2;
- mayai - vipande 2;
- Suluguni jibini - 235 g;
- Adyghe jibini - 260 g.
Maandalizi
Punguza jibini na kuchanganya na moja ya mayai. Piga safu zote za unga, kata katika viwanja vikubwa na usambaze kujaza juu ya kila mmoja wao. Kukusanya pembe nne za unga na bahasha na kuimarisha uso wa tabaka zinazosababisha yai. Acha kila kitu katika tanuri ya preheated kwa digrii 200 kwa nusu saa.
Kichocheo cha papo hapo kwenye sufuria ya kukata
Hata haraka inaweza kuwa tayari na classic Imeritin khachapuri, ikiwa unatumia sufuria ya kukata badala ya sahani kwa maandalizi yao. Msingi hapa pia utakuwa chachu, lakini kwa pato unga hauwezi kugeuka kama kifalme kama ilivyo katika Adzharian khachapuri, kwa sababu ya kupungua nyembamba.
Viungo:
Kwa mtihani:
- maziwa - 265 ml;
- chachu - 10 g;
- unga - 320 g;
- sukari - 5 g.
Kwa kujaza:
- viini vya yai - vipande 2;
- siagi - 65 g;
- Jibini la Imeretian - 620 g.
Maandalizi
Kama kawaida, tunaanza maandalizi kutoka kwa unga. Preheat maziwa kwa joto tu juu ya joto la kawaida na kuondokana sukari ndani yake. Ongeza chachu kwa maziwa yaliyotengenezwa. Kuchanganya unga na chumvi na chumvi
Pound viini na cheese iliyokatwa na siagi ya nusu. Piga kila moja ya mipira ndani ya keki ndogo ya gorofa, katikati ya mahali ambapo sehemu ya kujaza. Kukusanya kando ya unga pamoja na kugeuza suture ya keki. Rejesha kila kitu kwenye diski inayofaa sufuria ya kukata ambayo itaoka. Kazi kwa siri ya kupandisha vizuri, ukiondoka katikati hadi pembeni, ili usivunja safu nyembamba ya unga. Sasa kaa sufuria kavu kaanga, weka keki juu yake na kuivunja pande zote mbili. Ilikamilisha mafuta ya khachapuri na siagi iliyobaki.