Cutlets kutoka samaki

Katika siku za kufunga, kwa sababu za mlo au za kimaadili, baadhi hukataa nyama, lakini wanaruhusu kula samaki.

Kutoka samaki iliyochongwa inaweza kuwa tayari, yenye lishe, ya kitamu sana na ya patties rahisi, tunakuambia jinsi ya kufanya hivyo.

Aina fulani za samaki zinauzwa kwa njia ya kupunguzwa, ambayo ni ya manufaa sana na rahisi kwa kuandaa nyama iliyopangwa. Unahitaji tu kusaga samaki katika grinder ya nyama na kuongeza viungo vingine.

Ni nini cha kuongezea nyama iliyopikwa kwa vipandizi vya samaki?

Inajulikana kuwa kuna mapishi ya kutosha kwa ajili ya nyama iliyokatwa kwa ajili ya vipandizi, lakini huwa juicy ili kuzingatia muundo na mafuta yaliyomo katika nyama ya samaki. Ikiwa ni kavu (kwa mfano, ni cod, saithe), unahitaji kuongeza cream. Kwa hali yoyote, ni muhimu kuongeza mayai kwenye nyama ya chini. Pia ni busara na samaki kupotosha wingi katika grinder ya nyama, labda kuongeza nyanya safi iliyochapwa, na kuongeza nyama ndogo ya unga na msimu kwa manukato.

Patties ya samaki - kichocheo cha saum ya minced

Viungo:

• saum iliyopangwa - 600 g;
• Kuku yai - 2 pcs.;
• vitunguu - 1 pc.;
• viungo vya kavu (pilipili nyeusi, karafu, coriander);
• kijani (parsley, basil, coriander);
• unga wa nafaka umechanganywa na ngano kwa sehemu sawa;
• chumvi;
• mafuta.

Maandalizi

Kata saum kupitia grinder nyama pamoja na vitunguu na wiki. Ongeza viungo, mayai, salting kidogo na kupigwa kidogo kwa uma. Tunapunguza mafuta kwenye sufuria ya kukata (ni bora kwa kaanga kwenye cream iliyoyeyuka, hata hivyo, uchaguzi ni wako). Sisi huunda vipande vya mikono, mkate katika mchanganyiko wa mahindi na unga wa ngano na kaanga hadi vivuli vya dhahabu-rangi ya dhahabu kwa muda wa dakika 3 kwa kila upande. Unaweza bado kushikilia kidogo juu ya moto mdogo chini ya kifuniko, ili cutlets kuwa mkubwa zaidi. Katika hali yoyote, kaanga hakuna zaidi ya dakika 10.

Vipande vya samaki vilivyomalizika vilitumikia vizuri na mchele au viazi vya kuchemsha, na mchuzi mzuri, kwa mfano, lemon-haradali-vitunguu. Unaweza pia kuongeza yai ya mchuzi wa mchuzi, cream kidogo ya asili, mchuzi wa soya, matunda ya avocado ya nyama.

Ingawa cutlets samaki ni tayari haraka sana, kuoka yao ni dhahiri bora kuliko kukaranga, hivyo ni muhimu zaidi.

Vipande vya juicy kutoka samaki kula katika mapishi ya tanuri

Viungo:

• cod au samaki yoyote ya gharama nafuu - 600 g;
• Kuku yai - 2 pcs.;
• cream nene mafuta - 2-3 tbsp. vijiko;
• vitunguu - 1 pc.;
• viungo kavu chini (kwa mfano, mchanganyiko wa curry au hops-suneli);
• kijani (parsley, coriander, basil);
• unga wa nafaka umechanganywa na ngano kwa sehemu sawa;
• chumvi;
• mafuta;

Kwa mchuzi:

• lemon;
• haradali tayari;
• avoka au massa ya ndizi;
• vitunguu;
• pilipili nyekundu.

Maandalizi

Sisi hufafanua samaki na kuipitia kwa njia ya grinder ya nyama na upinde. Ikiwa ni samaki wenye mifupa machache, ni bora kuruka michuzi kupitia grinder ya nyama na mara ya pili. Weka katikati au ndogo ndogo. Kata wiki kwa kisu na kisu. Msimu na viungo vya nyama vikwazo, salting kidogo, kuongeza cream na mayai. Unaweza kufuta uma kwa kosa ili vipandizi viwe vyema zaidi. Sisi huunda vipande, paniruem katika mchanganyiko wa mahindi na unga wa ngano, kwa mafuta mengi fomu au sufuria na kuweka vipandikizi juu yake. Unaweza kueneza chini na karatasi ya kuoka mafuta. Kuoka katika tanuri kwa dakika 25. Kutumikia viazi au kuchemsha mchele na mchuzi wa mwanga. Kimsingi, kukatwa kwa samaki na nyama nyeupe unaweza kuitumikia na mchuzi wa nyanya ya moto. Ni vizuri si kununua ketchup tayari (kwa nini unahitaji sukari na wanga zaidi?), Panda mchuzi mwenyewe kutoka kwenye ubora wa nyanya, vitunguu na pilipili nyekundu. Mchanganyiko huu unaweza kupunguzwa kidogo na maji ya kuchemsha.

Ili kupunguza vipande vya samaki, na pia sahani nyingine za samaki, unaweza kutumika kwa vin zabibu za vidole, vodka, vidka kali au berry kali, gin au bia ya mwanga.