Shurpa - supu yenye kutosha na matajiri, iliyopikwa kwenye mchuzi wa nyama , pamoja na kuongeza mboga na viungo. Hii ni sahani ya vyakula vya Asia, ambayo ina tofauti nyingi za kupika. Mara nyingi shurpa hupikwa kwa kondoo kondoo, lakini pia inaweza kutumika nyama ya samaki, samaki na hata ndege.
Recipe shurpa katika kazane
Viungo:
- kondoo - 400 g;
- mafuta ya mboga - 100 ml;
- karoti - vipande 3;
- bulbu - maandishi 4;
- viazi - pcs 5;
- vitunguu -3 karafuu;
- nyanya - pcs 3;
- maji - 0.5;
- Pilipili ya Bulgarian - vipande 2;
- chumvi, pilipili, viungo - kuonja;
- pilipili nyekundu;
- Ziba - kijiko 1;
- coriander - kijiko 1;
- majani ya laurel -2 majukumu.;
- mchuzi - lita 3;
- wiki - ikiwa inahitajika.
Maandalizi
Kwa hivyo, ili kuandaa shurpa tunapunguza moto na kamba, kumwaga mafuta ndani yake na inapokata moto, tunasambaza nyama na kaanga hata ikaunda ukonde wa kupasuka. Kwa wakati huu, kata pete za nusu nyembamba ndani ya vitunguu vilivyochaguliwa na uongeze kwenye nyama, uwaache kuzama, pamoja kwa muda wa dakika 10, na kisha kuchanganya. Karoti huangaza katika duru nyembamba kuhusu 3 mm nene, kuweka juu ya nyama na pia uzito kwa muda wa dakika 10, poddevaya nyama na kelele kando, hivyo haina kuchoma. Kisha,
Kisha kuongeza pilipili ya Kibulgaria, tupate vipande, nyanya zilizokatwa, viungo, umimina ndani ya maji na kaanga, ukisisitiza daima. Baada ya hapo, tunatupa viazi, hupunjwa na kukatwa vipande. Kisha tuliimimina mchuzi kwa shimo, kufunikwa wiki, kufunga kifuniko, kuimarisha moto na kuleta kila kitu kwa chemsha. Wakati pamba shurpa kwenye chupa, chukua kifuniko, kupunguza moto na upika kwa muda wa dakika 40. Tunajaribu sahani kwa chumvi na ikiwa ni lazima dosalivayem. Wakati wa kutumikia, jishusha supu na mimea safi na vitunguu vichapishwa.