Mafuta ya samaki - bora katika kemikali na vitamini, muhimu, lakini sio mazuri sana kwa ladha na harufu ya bidhaa. Kuimarisha mwili wako na dutu hii ya kazi kwa njia mbili: ikiwa ni pamoja na aina ya aina ya mafuta ya samaki safi au kwa msaada wa bidhaa za dawa.
Muundo na thamani ya lishe ya mafuta ya samaki
Asilimia kubwa ya mafuta ya samaki hupatikana katika sturgeon, tuna, saum, trout, mackerel, herring, sardines, mackerel na aina nyingine za samaki. Baadhi ya samaki wadogo, kwa mfano papa, pia wana matajiri katika samaki. Hata hivyo, kula nyama yao ni hatari - ina vipengele vingi vya hatari, kwa mfano, metali nzito, ambayo hujilimbikiza kama matokeo ya kula idadi kubwa ya samaki wadogo.
Mafuta ya samaki kwa utungaji wake ni mchanganyiko wa asidi ya mafuta: monounsaturated, saturated na polyunsaturated (omega 3 na 6). Ya vitamini katika mafuta ya samaki, maudhui ya mumunyifu wa mafuta A na D ni ya juu sana.
Vitamini A ni wajibu wa kulinda maono, kazi ya viungo vya kupumua na kupumua, kuundwa kwa enamel ya jino. Ukosefu wa vitamini A husababisha kuongezeka kwa tukio la athari za mzio, uchochezi wa neva na kuzorota kwa nywele na misumari.
Vitamini D ni muhimu kwa mchakato wa metabolic unaohusisha kalsiamu na fosforasi. Kutoka kwa mambo haya inategemea nguvu ya mifupa na meno, pamoja na utendaji wa tishu za misuli. Kwa ukosefu wa vitamini D, watoto wanaweza kuendeleza usingizi, hofu na rickets. Kwa njia, ukweli wa kuvutia - kwa mara ya kwanza vitamini D ulipatikana kutoka kwenye tani ya mafuta.
Moja ya vipengele muhimu zaidi katika mafuta ya samaki ni asidi ya mafuta ya omega-3 ambayo samaki hupokea wakati wa kula plankton na mwani. Mchanganyiko wa athari za mafuta ya omega-3 kwa mwili ni kubwa sana, ni:
- hutumikia kama msingi wa kuundwa kwa membrane za seli, mitochondria, sheaths ya myelini
neurons na tishu nyingine; - kuharakisha michakato ya kimetaboliki na taratibu za ukarabati baada ya majeraha;
- kuboresha muundo wa damu, kutumikia kama kuzuia thrombosis na ugonjwa wa moyo;
- kulinda dhidi ya oncology na ugonjwa wa Alzheimer;
- kushiriki katika awali ya homoni.
Na orodha hii ya faida ya Omega 3 fatty acids ni mbali kabisa. Mali nyingine muhimu ni uwezo wao wa kuwasaidia kupoteza uzito. Ndiyo sababu watu ambao hujumuisha samaki mafuta katika chakula huwa mara chache zaidi, licha ya thamani ya juu ya lishe ya mafuta ya samaki. Gramu moja ya mafuta hutoa mwili 9 kcal. Aina za samaki zina vyenye mafuta ya gramu 10 hadi 35 kwa kila gramu ya 100 gramu, ambayo inatoa kutoka kamba 90 hadi 315.